霜降将至,叮嘱家人:“记得做3事,吃3物,忌3味”,秋冬少生病

调味料:白糖。操作步骤:1,先把红薯清干净,擦干水分,切去头尾,准备一个小碗,加入1勺白糖,用少许开水化开。2,蒸锅加入清水,把洗好的红薯放入蒸锅,盖上盖子,大火烧开后,继续蒸10分钟。3,这时候,我们把白糖水用小刷子刷在红薯上,继续蒸5分钟后关火,出锅红薯特别香甜。三,忌3味。1,忌吃生冷味。霜...

五指岩下这道美味,只卖7天!煲汤好喝还养身,心心念念的家乡味

我把一部分炖鸡“五指姜炖鸡煲”。土鸡一只,切块,水焯下,去腥,放下嫩姜半斤,加料酒、食盐、醋,一起放入放砂锅,慢火炖着,煮熟就好了。整个房间都是姜香、肉香,勺一口汤,哇,全家人怒赞:好吃,真好吃!我喜欢姜的浓香,所以没有放其他佐料;如果喜好多重口味的,可以加上菌菇、黄芪、花椒等。我把另外的...

接下来青城山将惊艳整个秋天!|温泉|悠然|天师洞|上清宫|朝阳洞...

一口蔬菜、一口肉,再喝一口咸淡适中、鲜香的热汤,简直就是从嘴里暖到心里去啦~▏推荐店铺-点击即可出发:02-白果炖鸡-秋日,来了青城山,一定要品尝一下青城四绝之一的白果炖鸡。经过长时间的小火煨煮,一锅汤面黄亮、鲜香扑鼻的鸡汤便大功告成。在深秋时节,喝下一碗白果炖鸡,一股暖意顿时从足底升起。...

普洱茶与炖鸡的搭配:可行性及其影响,如何实现效果?

-增加味:普洱茶中的氨基酸能增加炖鸡的味,使口感更加美。-提升香气:普洱茶的独有香气与鸡肉的香气相结合,使炖鸡的香气更加浓。-减少油腻感:普洱茶中的茶多酚能中和鸡肉中的部分脂肪,减低油腻感。##三、怎样去实现普洱茶与炖鸡的效果?###1.选择合适的普洱茶在搭配普洱茶与炖鸡时,应选择品质较...

炖鸡汤时,牢记只用这4种香料,鸡汤浓白味还鲜,香味入骨肉不柴

白胡椒是炖鸡汤时常用的调味料之一,它具有去腥除异、提升口感的作用。白胡椒的辛辣味道能够中和鸡肉的腥味,使鸡汤更加鲜美。同时,它还能增加鸡汤的层次感,使口感更加丰富。在炖鸡汤时,白胡椒的用量也要适量,一般3斤鸡汤用量3克左右。过多使用白胡椒可能会使鸡汤味道过于辛辣,影响口感。

中国饭店协会X嘉豪食品战略合作:以味致胜,引领餐饮行业新潮流

陕西在这里餐饮管理有限公司丁涛应用劲霸龙年大师菜中可口浓汤底味菜的解决方案,用劲霸高汤底代替水烹饪老黄瓜,让寡淡的老黄瓜自带肉香,素菜荤做,独特的风味受到了大家一致好评(www.e993.com)2024年11月2日。重拳二劲霸慢炖鸡汤新品上市轻松打造米其林鸡汤菜三年研发亿级投资,联手江南大学,嘉豪食品又一创世新品上市。这次会议上,嘉豪食品首席...

鸡冠花:不仅是年花颜值担当,更是一味良药

●鸡冠花炖鸡●原料:白鸡冠花15g,老母鸡1500g,酒15g,姜片10g,胡椒2g,精盐4g,胡椒粉1g。做法:将老母鸡除毛、去内脏洗净,切块,与鸡冠花一同放入砂锅内,加适量水,上火加入姜片、胡椒、精盐、胡椒粉、酒,上火烧沸,炖至母鸡肉烂熟即可食用。功效:用于肝胆湿热型妇女带下症的辅助食疗。

烟火升腾,人间至味是团圆

“鱼来啦，开饭!”孝兴家园后楚村王立河家的餐桌上摆了满满一桌年夜饭：炸藕合、炸尖椒、炸金蝉、炖鸡、炖肘子、卷煎……香喷喷热腾腾的鲁味大餐令人垂涎欲滴。作为这顿年夜饭的主厨，王立河一大早就开始忙活。当金蝉进入热油锅，香味儿立刻就扑面而来。“今年大家有口福，冰箱里还有夏天逮的金蝉。”王立河动作很...

炖鸡汤,到底需要焯水吗?牢记3点技巧,鸡汤鲜香味美不油腻

1/6导语:炖鸡汤是否要焯水?牢记这3点小技巧,鸡汤鲜香味美不油腻2/6山药红枣炖鸡汤的做法:备用食材:3/6鸡半只,山药1根,食盐少许,红枣5个,生姜3片;制作过程:第一步,半只鸡处理干净了,剁成块,冷水下锅,待水烧开后,继续煮2分钟,将锅面上的浮沫撇干净,焯好水的鸡肉捞出后需要用温水冲洗下;...

【休宁·有滋有味】一鸣惊人南山鸡

????进得门来,有人学古书上大声喝问“可有上房安歇?”,民宿主人和伙计连忙过来,引每人各得其所。院内香味袅袅,缭绕不去,无须猜度,厨房在炖鸡呐!????其实,我在很长时间里对炖鸡汤并无太多好感,无论是居家聚餐,还是去酒店赴宴,大凡上了规模且走传统套路的,炖鸡必不可少,谓之“硬菜”。鸡鸭鱼肉鸡为...