全球消费遇冷,加拿大进口商慌了,一千多的米其林冰酒,卖到几十块!

纬度高,温度低,冬季要全然天寒地冻,但其他季节却又要够温暖,葡萄还必须在气温低于-7℃时依然挂枝一段时间才可采收。所以这种冰酒产量稀少,全世界也只有德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方,才有条件酿制出高品质的冰酒。通常8-10公斤左右的葡萄才能酿造1瓶375ml冰酒,而普通葡萄酒只需1公斤左右葡萄即可...

关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示

自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15~25℃之间,避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微生物种类比较多,建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母,达到抑制杂菌繁殖目的。发酵期间严禁向发酵容器内加水。如果在发酵或贮存过程中出现白毛、霉斑等异物,说明已感染杂菌,请不要再饮用。

冰酒,为什么是“品酒人的最后一站”!

所谓冰酒,酒如其名,其酿造所用的葡萄采收时间比正常葡萄晚1-2个月!一般都是在严冬-8℃以下人工采摘!所以虽然普通葡萄酒年产260亿吨左右,但全球冰酒年产量不超过2000吨左右!通常需要非常多的葡萄才能酿造出一瓶冰酒!尤其是经常飞国际的伙伴们,应该很耳熟"冰酒"这个名字,它可是头等舱常客,...

星巴克新品有酒味但没酒精,网友表示:很难评?!

起泡酒风味冷萃由起泡酒风味葡萄汁搭配14小时慢速萃取冷萃,再注入冷藏气泡水制作而成,真正混合的不是起泡而是气泡。与此同时,黄油啤酒风味绵云拿铁再度回归,带有如啤酒泡沫般绵密的绵云顶盖,伴随着迷人的麦芽般沁香与乳香,相比之下更有微醺感。这次和新品一起上线的还有星巴克与YONEX联名的羽毛球球拍,相关工作人员...

清末民国时期江西酒业酒俗零拾

九江陈年封缸酒以优质糯米为原料,前发酵阶段多次加入50度醅酒,当酒度达到20度时,带糟贮入大缸,密封后,发酵6个月,然后压榨得酒液,将酒液再入大缸陈酿澄清,密封陈酿达5年之久即可。糯米发酵后生成大量糖、乙醇、氨基酸等有机物,在长年封存中又促进醋类和其他醇类物质产生,致使该酒不加任何色素而自然变成黄色,...

红酒哪一款好性价比高?推荐蕾拉、梵图、福蒂特娜

入口后酒体饱满，口感丰富，单宁细腻(www.e993.com)2024年11月6日。经过科学的橡木桶酿造，全程自然物理工艺，让酒味清甜爽口。单宁较低，橡木桶令它带有一丝香草和烤面包的香气，水果的浓郁香气充满口腔，回味持久。醒酒15-30分钟后，更具清新果味。这款红酒物美价廉，包装精致高级，质量出众。趁着活动优惠，不妨屯货过年享用，也可馈赠亲朋好友，...

酒的酿造历史、分类和品评

酒的生产方法通常有三种:发酵,蒸馏,配制。生产出来的酒也称为发酵酒,蒸馏酒和配制酒。⑴发酵酒:又称为非蒸馏酒。指用制造原料通常是谷物与水果汁直接放入容器中,加入酵母发酵而酿制成的酒液。在生产过程中不经过蒸馏便形成了最终产品。常用的发酵酒有:葡萄酒,啤酒,水果酒,黄酒,米酒和其他果子酒等。

热红酒是怎么流行起来的?

不过,就算酒精含量很低,还是有不少人喝完后会脸红、心跳加快,熟悉的头疼也来了。与大量饮酒后第二天的宿醉不同,喝红酒的人常常会在喝了一小杯后的30分钟内或者3个小时内出现“红酒头痛(RWH)”,而饮用白葡萄酒或其他酒制品却不会出现这种情况。没有人能确切地知道为什么喝红酒会引发头痛,很多人猜测可能与喝酒...

128年来罕见干旱,著名葡萄酒产地遭重创!酒味会变吗

美国加州葡萄酒重要产区遭128年来罕见干旱美国加州索诺玛县政府表示,今年上半年是过去128年来最干燥的6个月,降雨量比正常水平低20英寸。这使得该地区赖以生存的索诺玛湖的蓄水量下降到50%。如今葡萄收获的季节已经临近,位于索诺玛县北部的葡萄酒窖表示,持续数年的干旱天气确实对葡萄生长带来了影响。

自酿“葡萄酒”,要不要放酒曲?很多人都弄错了,难怪酒味不醇厚

一般葡萄酒酿二十几天就可以拿出来品尝了,如果喜欢喝味道浓的,就酿时间长点,酿好后,就把当时的葡萄皮和籽滤掉,用纱布就可以,最后把葡萄酒装瓶。如果人在出现低血糖的情况下,还可以及时引用一杯葡萄酒就会很好的作用,因为葡萄中的糖主要以葡萄糖为主。快去试试吧!