相亲第一次见面时,男人带上这5样小东西,从细节致胜,彰显魅力
1波尔多白葡萄酒波尔多品牌来自于法国的波尔多,而最世界最好的葡萄酒,无论是酿造的工艺还是原材料的选取,毋庸置疑一定是法国的葡萄酒最好。这款酒非常适合女性喝,酒精度数不高,口感是一种酸甜感,没有什么苦涩和辛辣感,尤其是吃西餐的时候,带上这样一瓶酒,价格不贵,但是口感却非常好,足以彰显了品味的同时...
有多少人把热红酒熬成了老卤?
瑞幸“热红酒美式”用的是热红酒风味调味糖浆代替红酒,Cococean椰子水“热红酒椰椰奶茶”里与“酒”有关的是“红酒苹果肉桂果酱”,而另一款主打红酒概念的无酒精饮品则用葡萄汁来代替红酒,另外还有大量苹果、香橙、柠檬等水果的混合。Tims的“橙香热红酒鲜萃”干脆直说了“无酒胜有酒”,用肉桂和橙片做出风味。...
进口葡萄酒惹了谁?
有机构总结了三个辨别进口葡萄酒真伪的技巧,第一是看酒液,看葡萄酒颜色是否自然,是否有不明悬浮物,酒质变坏,颜色有浑浊感;其次是闻酒味:好的红酒有颇为复杂的气味,不会掺杂坏气味或怪味;再次是试口感:将红酒倒入酒杯,轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒,酒液经过喉头时,正常葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺...
葡萄酒怎么有怪味了?警惕软木塞污染
在一些风格和品种,如许多白葡萄酒和黑比诺,TCA可以检测在较低的水平。其他品种,如赤霞珠,可以要求显着更高水平的TCA才能被注意到,因为品种往往是强大的芳香剂,这可以随着橡木的老化而增加。然而,很多人使用“软木塞”这个词来表示一瓶葡萄酒有什么问题,有时甚至是他们不喜欢的葡萄酒。这是不正确的。这个术...
八大菜系“邂逅”葡萄酒 名厨在宁夏各显神通
川菜大师李佳豪以葡萄酒腌制牛舌,制作菜品“低温怪味牛舌”,使其入口软烂、酒香浓郁。“其实‘餐酒搭配’在中国自古便有,近几年,国内又兴起葡萄酒搭配中餐的饮食方式。”李佳豪表示。鲁菜大师张黎明烹制的则是甜品“贺兰山爆浆夜明珠”,其将蓝莲花作为“夜明珠”的底座,在捣成细腻肉泥的榴莲中加入些许贺兰山葡萄...
葡萄酒里竟然有猫尿和纸尿裤味,你喝出来了吗?
纸尿裤味:经过橡木桶陈年的部分霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒,可能会含有这种让人反胃的氧化味(www.e993.com)2024年10月18日。据统计,法国勃艮第的默尔索(Meursault)子产区以及澳大利亚的部分经过橡木桶陈年的霞多丽会有较大概率出现这种怪味。汽油味:雷司令独特的“汽油味”香气,往往见于陈年后的雷司令,而且也是许多葡萄酒爱好者特别钟情的一种香气...
阿甘油保护葡萄酒中的天然酵母
或许有一天,阿甘油能增加可用于酿酒的酵母种类,让人们能品尝到多种味道的美酒。至于阿甘油对葡萄酒味道的影响,马塔利亚纳的回答是“没什么怪味”。撰文:LucasLaursen)翻译:张哲
葡萄酒中的这些“奇葩”风味 你知道吗?
猫尿味一般出现在白葡萄酒中,尤其是卢瓦尔河谷和新西兰的长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒。猫尿味的说法来源于著名酒评家杰西斯·罗宾逊(JancisRobinson),她是这么描述的:“鹅莓丛中的猫尿味(Cat’speeonagooseberrybush)。”长相思正是因为这种特殊的味道而家喻户晓,喜欢这个味道的人称之为“鼠尾草味”,...
重口味酒腻子!怪味雷司令如何博得英女王心
雷司令白葡萄酒图片来源自ShrimpSaladCircus想喝雷司令葡萄酒,还不能有“汽油味”?看到这可能你会觉得怎么可能鱼和熊掌兼得呢?然而雷司令就可以做到。根据品酒专家的鉴定,想要减弱酒种的“汽油味”最好选择高科技软木塞,这种合成的瓶塞可以吸收掉很大一部分雷司令葡萄酒中的特殊气味,这样就不必担心咯。
葡萄酒的常见缺陷香味
如果葡萄酒闻起来果香味被蘑菇味和发霉的纸板味有时是苔藓、湿土、腐殖土的闷闷的怪味道遮住了,甚至出现一些穿透性的刺鼻气味,就可以初步判断酒有瓶塞味了。然后,品尝一下,还是同样的味道,而且有强烈的干的感觉,基本可以确定这瓶酒出现了“瓶塞味”(英语里叫corked,法语说bouchonné)。这种味道通常来自于瓶塞生产过...