以简驭繁匠心之作 siroca西罗卡全自动咖啡机用科技赋能品质生活

siroca西罗卡咖啡机全新升级研磨工艺,采用石臼式研磨法,磨豆更均匀且减少摩擦生热,最大限度还原咖啡豆风味;并具备五档无极粗细调节,可根据不同种类咖啡豆及喜好调整研磨程度,咖啡浓淡随心选。石臼式研磨法其次,不同烘焙程度的咖啡豆,需要不同温度的水去萃取,这样才能最大限度发挥咖啡豆的特点。然而,传统滴滤咖啡...

巴西咖啡产区|巴西咖啡品种特点 黄波旁咖啡豆和红波旁咖啡豆风味

作为咖啡生产大国,巴西也是世界第二大咖啡消费国(第一大是美国),巴西旱季的长短甚至会影响到世界咖啡的价格,今天,前街的咖啡将谈论巴西的咖啡产区。巴西咖啡豆巴西咖啡豆于1720年从法属圭亚那(南美北部的一个国家)引进,当时巴西是葡萄牙的殖民地,而南美洲的许多其他国家都是西班牙的殖民地,所以南美洲的大多数国家说...

意大利农场主亲制,秘鲁日晒中深烘、哥伦比亚低因咖啡豆…风味十足

秘鲁日晒中深烘咖啡豆如今正值520之际,我们还上架了一款口感顺滑,甜感持久的“小甜豆”——秘鲁日晒中深烘咖啡豆卡杜拉(caturra)。说起卡杜拉(caturra),并不像瑰夏那么有非常明晰的风味特征,如果非要说可能就是花香+柑橘/莓果,或者厌氧发酵带来的巧克力感,是一款甜度非常明显的豆子。拍拍农场在这款豆的处理上...

...用Roma Pro智能咖啡豆热风烘焙机 革命性地改变了家庭咖啡烘焙

RomaPro智能咖啡豆热风烘焙机强调了新鲜烘焙豆对于卓越咖啡体验的重要性,建议烘焙后用3到7天的养豆以享受最佳风味,这适用于大多数豆子品种。该产品强调了烘焙过程在塑造咖啡风味中的重要性,探索了香气和风味的发展、酸度和苦味之间的平衡、脂肪和咖啡因含量的变化以及杂质的去除。选择一款智能咖啡烘焙机可以为那些寻求...

约上你的咖啡搭子!来CBD咖啡青年节感受15城30个咖啡品牌风采(文末...

「浅行深作」是资深烘豆师阿信与柿饼儿共同创立的集咖啡豆烘焙&咖啡馆品牌,于从业的第十年在上海的老房子里开了一家咖啡馆。「深作」是基于主理人对咖啡风味美学的理解,极尽雕琢每一款熟豆作品。「浅行」则是我们希望带给咖啡豆使用者的感受,简单易用,轻松体验咖啡的美好,感知直接而印象深刻。

星巴克臻选威士忌桶酿咖啡回归,再探咖啡风味新边界

星巴克将传统威士忌酿酒工艺运用到咖啡的处理加工之中,把小批量、优质的拉美产区咖啡生豆放入仅酿造过一次的诺布溪波本威士忌橡木桶中进行处理,持续手工翻桶,让咖啡豆接触桶壁,均匀吸收香气(www.e993.com)2024年11月10日。在历经数周发酵后,再采用量身定制的烘焙方案,将咖啡风味激活的同时挥发酒精,最终呈现出令人惊艳的威士忌风味。

“一粒咖啡豆”的朋友圈,你好奇嘛?丨城市季风

2024年，在不产咖啡豆的春申故地，市民可以品尝到世界各国的咖啡风味，孕育出独具一格的海派咖啡文化；咖啡企业纷纷将生产基地落户上海，为繁荣的咖啡消费市场提供原材料；得益于上海深厚的制造业基础，也使得这里成为咖啡生产设备、烘焙设备、冲调器具等产品的制造中心。在这个从“豆子”到“杯子”的咖啡世界里，每一...

意大利咖啡品牌Caffè Vergnano,以烘焙艺术传递意式风情

CaffèVergnano是一家从事专业咖啡生豆择选和烘焙的咖啡生产公司,追求咖啡最佳风味的探索,并为此寻找最适合的烘焙方式。咖啡豆作为自然产品,其品质会年复一年有所不同,因此在每一批严格挑选的咖啡豆抵达都灵总部后,CaffèVergnano会将生豆根据产地进行专业的恒温储存,以保证原料品质。在正式烘焙前,品牌传承者PietroVe...

“冲调、品鉴”识风味,2024年咖啡茶饮免费培训课程开放啦!

2.咖啡豆的烘焙度辨别3.从甜咸酸苦鲜初步感受5大味觉4.不同产区的风味对比5.不同处理法的风味对比6.辨别咖啡潜在瑕疵及缺失7.记录结果互相交流讨论5月26日全天30人5月20日开启报名时间安排报名时间:每期班逢开班当周的周一10:00开放报名,额满即止。培训时间:培训班计划自4月中旬陆续...

瑞幸建最大咖啡烘焙基地,这家咖啡巨头在卷“地基”

当年度洽谈、当年度签约、当年度开工建设”的快速推进。恒温恒湿仓速度与规模之外，江苏基地的硬件配置也有许多亮点：在生产环节，该基地采用了全球品牌工业机器人，联合研发智能机械装箱机器人等设备，实现从生豆处理、咖啡豆烘焙、包装到仓储物流等全流程高效自动化生产。绿色发展方面也可圈可点。据悉，该基地引入1....