白象推出折耳根拌面;伊利上新小金瓶葡萄发酵风味牛奶|创新周报

据介绍，折耳根拌面内含大包由柠檬、鲜辣椒、芫荽、大蒜等原料腌制而成的傣式风味酱腌折耳根，以及由二荆条辣椒制成的酸辣剁椒，官方称这款折耳根拌面劲道爽滑，具有西南地方风味。目前，新品已上线白象天猫官方旗舰店，参考售价为29.9元5袋（优惠前）。新闻来源：微博@白象食品二、伊利上新「小金瓶」葡萄发酵风...

《酸汤风味观察报告2024》发布:地域化的酸汤走向全国

在餐饮端，中式正餐、东南亚菜、粉面、饺子馄饨等赛道的品牌已深耕酸汤风味多年，它们均有与酸汤结合得较深的代表菜品，例如酸汤肥牛、柠檬鱼、冬阴功海鲜汤、酸辣粉、酸汤水饺等。而在酸汤赛道，目前已经孵化出酸辣粉、酸菜鱼、酸汤火锅三大细分赛道。除此之外，酸汤的风潮还吹向了烤鱼、牛蛙、粉面、麻辣烫、咖饮等...

“这次我要连吃两天再回家!”金山这里藏着一家风味小店

方寸之间的厨房里,方丽用自己熟悉的、来自故乡的香料,烧制出一份又一份傣家风味。“以前在亭林小学附近的店面很小,后来吃饭的人越来越多,就搬来了现在的地址。”方丽自1998年就在普洱市从事餐饮行业,2021年来亭林务工,才开起了傣着园这间小店。来到异乡,她仍还原着故乡味道、传播着家乡美食,她说:“顾客都叫我...

跟着《边城好味》,吃一顿风味地道的跨境傣餐

世居在云南中缅边境的傣族姑娘艾送经营着一家傣味餐厅,餐厅就开在自己家里,为了能有更好的就餐环境,从大空间到小景观,艾送都是亲力亲为。艾送从小跟随家族前辈学习傣餐,并加入自己的理解去创新在她看来,家里做的菜才是地道的傣族风味。因为有着独到的菜式、摆盘乃至布景,不少人前来取经,艾送也因此有了...

四叶咖咖啡用一杯「傣·酸角气泡美式」“傣”你走进云南的夏天!

本次所上新的「傣·酸角气泡美式」延续了从前的研发传统，灵感源自傣家人的特色美食「酸角」。酸角作为云南的特色美食，在当地有许多种吃法。比如加上水浸泡酸角可以泡成醋水、剥壳后的酸角果肉拌入白砂糖可以制作成果脯等。四叶咖将云南特色风味与云南咖啡融合，挖掘出酸角的另一种演绎模式，将它加入咖啡中制成风...

四叶咖咖啡 | 新品傣·酸角气泡美式酸爽上市,钜惠福利咖粉快来～

酸角作为云南的特色美食,在当地有许多种吃法(www.e993.com)2024年11月12日。比如加上水浸泡酸角可以泡成醋水、剥壳后的酸角果肉拌入白砂糖可以制作成果脯等。四叶咖将云南特色风味与云南咖啡融合,挖掘出酸角的另一种演绎模式,将它加入咖啡中制成风味独特的「酸味果咖」!希望通过这款咖啡传递四叶咖视角下的傣族文化之美。

西双版纳特产攻略——不可错过的文化与美味|美食|傣族|竹筒饭|...

傣族竹筒饭是西双版纳的传统美食之一,具有浓厚的地方特色。竹筒饭的制作极具地方特色,采用新鲜的竹筒装入糯米、猪肉或其他食材,放入炭火中慢慢烤制。竹筒的清香渗透进米饭中,使得竹筒饭别具风味,口感软糯且带有竹子的香气。购买一些竹筒饭作为伴手礼,不仅能让家人品尝到正宗的傣族美味,还能带回原生态的饮食文化。

地方菜成市场“香饽饽”,背后还有哪些掘金点?

在众多的云南特色风味中,主打傣味的餐厅知名度相对较高,在云南省和部分一线城市均出现了一批代表性的品牌,如俏香傣·德宏风味馆、金塔傣乡、喃咪傣寨·德宏傣家风味、纳禾春等品牌。同时,也有一些云南菜品牌在产品矩阵中融入了云南多地特色产品,如云海肴云南菜、外婆味道、茄子恰恰等品牌。

好逛又好吃的公园社区,藏在老城顶楼!|杨梅|仙草|茉莉|草莓|桂花|...

这碗酸汤牛肉面偏傣式风味,面条用的是扁面,汤底入口是浓郁的辛香。△初墨加了竹炭粉的拿铁像是把水墨画装进了玻璃杯里,入口有点像芝麻糊的味道,有兴趣尝试的朋友可以来一杯。·TONKATSU03·同样是一家“老朋友”开的二店,在果壳吃的时候同事就对它赞不绝口。

河南省市场监督管理局关于22批次食品不合格情况的通告(2024年第25...

(三)西亚超市连锁管理有限公司光山一分公司销售的、标称云南傣御农业科技有限公司生产的七彩野地花生,其中过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。云南傣御农业科技有限公司对检验结果提出异议,并申请复检,经复检后,维持初检结论。(四)信阳亚兴集团有限责任公司信阳亚兴广场新县店销售的、标称河南麦乐源食品有限...