烧汁藕排、莲子扣肉 富春巧做莲藕佳肴

制作时先将五花肉改刀成长方块,过油至虎皮色,卤至八成熟,放托盘压至定型冷却,改刀成薄片,卷入鲜莲子一圈一圈码紧,扣在碗底,把卤好的梅干菜垫平。摆好盘后蒸20分钟,取出碗具,翻身入盘,过滤卤汁,调味勾芡,浇在莲子扣肉上,边上再用卤入味的白萝卜、胡萝卜、莴苣围成葫芦形状上桌。这道菜以精选的土猪肉和当...

做扣肉别只会用梅菜,换成这种调味料,比梅菜更香,成本不到2元

五花肉片倒放在碗中,酱汁倒进来,然后把蒜蓉辣椒酱也倒在碗中,均匀的刷在五花肉片上,水开了上锅蒸30分钟,然后就可以享用美食了,看上去会更有食欲,而且这样吃起来是非常的美味,会让你瞬间忘掉之前的梅菜扣肉,如果对此怀疑的话,那你就试试看吧。做扣肉别只会用梅菜,换成这种调味料,比梅菜更香,成本不到2元!

立冬天气冷想吃肉,教你8道解馋的硬菜,照着做一周不重样,真香

4.锅中倒油,放入葱、姜、蒜末、干辣椒段、花椒炒香,加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。5.倒入适量清水,加入盐、生抽、鸡精调味,大火烧开后放入腌制好的牛肉片,煮至变色,连汤一起倒入铺有豆芽和白菜的碗中。6.碗中撒上蒜末、干辣椒段、花椒,淋上热油即可。以上就是为大家带来的8道解馋的“硬菜...

梅菜扣肉的家常做法

最后，以特制酱料调味，大火蒸制。蒸笼内，热气蒸腾，香气扑鼻，五花肉与梅菜的香味相互交织，缠绵悱恻，仿佛在低吟浅唱一曲古老的恋歌。待火候足时，取出扣肉，倒扣于盘中，那一刻，色泽红亮，油光闪闪，令人垂涎欲滴。梅菜扣肉，不仅仅是一道菜，更是一种情感的传递，家的味道，温暖而深刻，让人在品尝之间，仿...

3·15|淋巴肉变扣肉,春天、东辉食品厨先生被点名

据中华网财经独家报道，预制菜主管部门正在酝酿调整预制菜的相关标准，预制菜新的定义是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，添加或不添加调味料等辅料，不使用防腐剂，经预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、调味、炒、炸、烤、煮、蒸等）)制成，配以或不配以调味料包，贮存、运输及销售环节须保持冷藏或冷冻...

3·15曝光梅菜扣肉危机后,预制菜还有救吗?

在中国烹饪协会发布的《预制菜产品规范》中,对于预制菜做了如下定义:以一种或多种食材为主要原料,配以或不配以辅料和调味品(含食品添加剂),经洗、切、搭配等加工或炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹调后制成的即食、即热、即烹、即配菜肴或主食(www.e993.com)2024年11月10日。其中,包括四种类型:...

梅菜扣肉被点名,预制菜是否真的安全?

目前没有一个盖章认证的官方说法,但业内人士给预制菜制定了一套团体标准:根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准,预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和/或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并...

3·15曝光有毒预制菜!小作坊的梅菜扣肉,你还敢吃吗?

我们看到的,就是已经被做好的食物,它可能已经被剁成了馅儿,可能已经经过了浓重的调味,可能根本无法辨认出原来的模样。但正是因为对厂商的信任,我们才敢吃下这份盲盒一般的预制菜。但是当消费者花费十几元、几十元,在饭馆或外卖平台上点了一份梅菜扣肉,以为自己吃到的是一份传统的、用12元一斤的五花肉做成的...

315曝光:梅菜扣肉原料竟是槽头肉,咱可别吃

这是因为梅菜扣肉的主配料是富含饱和脂肪酸的五花肉,饱和脂肪酸会促进肝脏合成胆固醇,不利于心血管健康,如果有血脂异常,尤其是高胆固醇血症,更要控制。你看这款梅菜扣肉,脂肪含量高达42%,这个脂肪完全来自五花肉,因为配料里没有油,经过计算可知,吃160克梅菜扣肉,其实就4片五花肉(一共8片),可以说是轻松就下肚了...

看吐了!3.15晚会曝光预制菜“梅菜扣肉”,用劣质的“槽头肉”冒充...

可以多生产3斤梅干菜扣肉315记者还走访了工厂发现在院子里露天摆放着大量的冷冻槽头肉有的甚至丢掉了外包装肉完全暴露在了室外室内,有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装虽然有工作人员告诉记者他们有专门的车间对糟头肉...