一道清爽可口的凉拌面筋,是素食者和追求健康饮食人士的理想选择

-**面筋选择**:尽量选择质地紧实、无异味的新鲜面筋,这样制作出来的凉拌面筋口感更佳。-**焯水技巧**:焯水时可以加一点料酒或姜片,有助于去除面筋的腥味。-**调味比例**:生抽、醋、香油的比例可以根据个人口味灵活调整,喜欢酸一点就多放醋,喜欢咸一点就多放生抽。-**提前腌制**:如果时间允许,可以...

孜然炒面筋,香辣弹牙,素食新风味!

调味:将调好的调味汁均匀地淋在面筋上,继续快速翻炒,使面筋充分吸收调味汁的味道。根据个人口味,可以适量调整调味汁的用量。加入香菜:待面筋炒至入味且表面微焦时,加入切好的香菜段,快速翻炒均匀。香菜的加入不仅增加了菜肴的色彩和口感层次,还能提升整道菜的香气。出锅装盘:待香菜炒至断生后,即可关火出锅。

魔芋反超辣条成新宠?卫龙上半年蔬菜制品收入首次超过调味面制品

记者了解到,卫龙调味面制品主要包括大面筋、小面筋、麻辣棒、小辣棒、亲嘴烧等。蔬菜制品则主要包括魔芋爽及风吃海带。

答疑解惑|香喷喷的烤面筋为啥要少吃?

生面筋经煮、蒸、炸、烘干等进一步加工，可以做成各种特色美食。比如将面筋发酵后蒸熟做成的蒸面筋，表面蜂窝孔更多、质地更蓬松，既可以是凉皮、酿皮里饱吸麻酱或油辣子的面筋小方块儿，也可以是地方名菜“四喜烤麸”里的灵魂食材。又或者将生面筋揪成小块油炸成的油面筋，外皮金黄松脆、内里疏松绵软，既可以做南方...

食品安全消费提示:香喷喷的烤面筋不能多吃

面筋的海绵状网络结构易于吸附,可以百搭不同风味儿的食材,而其韧性所形成的口感质地,又让面筋比其他植物蛋白食品更易“高仿”肉食的味觉体验。所以,有些地方又称面筋是“小麦肉”。刘少伟介绍说,从营养角度来看,面筋是一种高蛋白、低脂、低糖、低热量的美食,面筋的蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品...

香喷喷的烤面筋应适量食用

面筋的网络小孔易于吸附,可以百搭不同风味儿的食材,而其韧性所形成的口感质地,又让面筋比其他植物蛋白食品更易“高仿”肉食的味觉体验(www.e993.com)2024年11月10日。所以,有些地方又称面筋是“小麦肉”。刘少伟介绍,从营养角度来看,面筋是一种高蛋白、低脂、低糖、低热量的美食,面筋的蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,还含有...

夏天到了吃面筋,但你的面筋不是我的面筋

油炸面筋/南北各不同/生面筋揪成小块后,放入油锅炸,内部的水分迅速汽化,整体膨胀成了球形,和原来的模样彻底改观,成了外皮金黄松脆、内里疏松绵软的油面筋。南方最有名的当属江苏无锡的油面筋,用它做的油面筋塞肉也是极受欢迎。用筷子将面筋捅开小洞,耐心塞入调味的肉糜,一个个油面筋变成了小胖墩,红...

辣条吸引力降了?卫龙上半年净利增近四成,蔬菜制品营收超调味面制品

公告显示,卫龙美味的调味面制品产品,主要包括大面筋、小面筋、麻辣棒、小辣棒、亲嘴烧、麻辣麻辣及脆火火等。今年上半年,卫龙美味蔬菜制品的营收为14.61亿元,占总营收的49.7%。收入占比增加主要由于公司报告期内迭代此类产品、持续扩大此类产品的产能及加强全渠道建设以及品牌建设。公告显示,公司蔬菜制品,主要包括魔芋...

你的面筋和我的面筋好像不一样…… 解锁面筋的N种可能

至于烧烤中的烤面筋,因其经过机器精准加工,形状一致且易于挂汁,外皮焦香内里弹牙,成为了许多人夜市必点的小吃。而作为菜肴的面筋,常被手撕成条,以增加表面积,便于吸收调味,如广州牛杂中的面筋,便是软糯与Q弹的完美结合。蒸面筋常见于凉皮、酿皮中,其多孔结构能充分吸附调料,常常成为食客率先挑尽的对象。甘肃的粉...

吃凉拌菜不会长胖?食材和调味品选错反成长胖“元凶”

另外，100克粉丝、粉条、红薯粉约338千卡，100克面筋约142千卡，100克莲藕约73千卡，100克土豆约75千卡，所以在吃凉拌菜的时候如果选择了薯芋类、淀粉类食物，就可以替代主食来控制总热量摄入。烹调方式避免高油高盐除了食材本身的热量问题，还有一个发胖的元凶是“调味品”。尹薇说，即便选择了低热量菜品，如果高...