它被誉为“百肉之首”,比牛羊肉便宜,补气血,抗衰老,强免疫
1、买一只大鹅,买的时候让老板好好给你处理,咱们自己在家弄不了,所以必须买的时候处理干净,剁成小块拿回家。2、拿来家之后,如果有时间的话,我推荐大家用清水浸泡一下鹅肉,这样可以把里面的血水泡出来,腥味什么的都可以减少一些。接下来,把鹅肉捞出来倒在锅子里,然后往里面加上适量的清水,放上姜片、料酒来焯水。
羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
1、羊肉首先要清洗干净了,洗干净才能去膻味,然后焯水,进一步清洗干净;2、炖羊肉汤,可以加花椒、草果和香叶,这些香料都是去膻味最有效的方法;3、白萝卜和羊肉是绝配,炖羊肉汤的时候可以加白萝卜,丰富了营养,同时也有掩盖膻味的效果;4、最后一步,加胡椒粉、香菜和青蒜苗,这三种料也有无膻味的作用。按照以上...
文字是“烤”来的,燔、炙、炮有什么区别?-国际在线
《齐民要术》中记有“胡炮法”,将羊肉细切成丝,调以豉、盐、葱白、姜、椒、荜拨等香料调味品,装入羊肚然后缝合,放进灰坑中煨烧。《齐民要术》里还有个方法叫“爊”(āo):“草裹泥封,煻灰中爊之”,和“胡炮法”近似。唐代御厨有道名菜“浑羊没忽(又作军羊殁忽)”:“取鹅,去毛及五脏,酿以肉及糯米...
立秋后,吃牛羊肉不如多吃它,蛋白质含量极高,鲜嫩肥美营养又高
3、用盐和葱姜水腌制鱼可以起到去腥入味促使鱼肉紧实的作用三、鲈鱼推荐食谱:紫苏焖鲈鱼鲈鱼肉质鲜嫩少刺,DHA含量高,营养又美味,爱吃鱼的人都喜欢,鲈鱼不要只会清蒸了,来试试这道紫苏焖鲈鱼,搭配上紫苏和豆豉,没有一点腥味,浓郁汤汁咸香风味,真的好吃。鲈鱼选择1斤左右的更鲜美,豆豉是咸口的,不要贪多...
入伏后最补的肉,不是牛羊肉,而是它,滋阴利湿暖脾胃,老少皆宜
此外,泥鳅还富含有利于钙吸收的维生素D,以及亚精胺和核苷,能增促进钙质的吸收,而且它不像牛羊肉那样燥热,特别适合夏天食用,经常食用泥鳅,可以增加皮肤弹性、滋阴祛湿、补脾暖胃、提高身体免疫力等。所以入伏后最补的肉,不是牛羊肉,而是泥鳅,它是老少皆宜的食材。
炖羊肉时,只放胡椒就“废了”,记住4个香料,汤白肉嫩没膻味
小茴香,又名怀香,是一种具有浓郁香气的香料(www.e993.com)2024年9月15日。在炖羊肉时,小茴香的主要作用是去腥增香。它能够有效地压制羊肉的腥膻味,同时带来一种独特的尾香,使得炖出的羊肉更加鲜美可口。而且,小茴香还有助于提升羊肉的风味,使得羊肉的口感更加醇厚。对于3斤羊肉来说,加入2克左右的小茴香就足够了。
芸豆能和羊肉煮到一起吃吗,羊肉搭配芸豆:美味又营养的组合!
然而,从法律的家常菜角度来看,普洱茶和羊肉在食品搭配上并没有规定或限制。因此,普洱茶和羊肉可以一起食用,并且也没有证据表明它们的含量搭配会对身体健产生不良影响。实际上,搭配食物的备用选择是个人的放入口味和偏好问题,可以根据自己的爱吃喜好进行搭配。
春天,少吃猪肉多吃它,比牛羊肉鲜美,低脂高蛋白,随手一做大人孩子...
由于小鸡腿是提前已经蒸熟的,不需要怎么炸,把外边的面包糠给它炸至酥脆就可以了,这样做出来的炸鸡腿,我跟你说那是外酥里嫩,而且非常入味,吃着一点腥味也没有。炸制成金黄酥脆就可以了,不要把它炸制颜色太深,炸好挨个放到笊篱里控油捞出,端上桌家人们就可以美美的享用了。
12月22冬至,建议中老年人:有钱没钱多吃它!驱寒暖身,补肾壮阳,提高...
1.羊肉下锅之前一定要用清水冲洗干净,洗净后的羊肉要放在锅里面焯水。焯水后的羊肉鲜美好吃无腥味,炖羊肉的时候加入适量的酒糟,这样子炖出来的羊肉肉质细腻,还有淡淡的酒香,味道特别的好。关键是这一道食材,营养滋补,非身体虚弱的人适当吃特别好;2.焖羊肉的时候试试这种小炖锅炖煮,里面的汤汁不会不流失,而且炖出...
炖肉时,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。PART.02炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。