春节待客,推荐6道家常菜,有荤有素,营养美味又好吃
羊肉冷水放入锅中,加入料酒去腥,水烧开后焯水2分钟,打去浮沫,用清水冲洗干净。3、油热后倒入葱姜爆出香味,加入蚝油,豆瓣酱炒出红油,倒入羊肉炒出水分,加入老抽提色,把色泽炒均匀。淋入熬好的糖色,加入料酒去腥,适量的清水,加入食盐,开大火把水烧开后转小火炖40分钟,把羊肉炖熟炖入味。4勾入少许水淀...
他为何能被称为“崇明羊肉烧得最好的厨师”?
从众多辅料中,徐宁挑选了金桔这一味道,“它口感酸甜,不仅可以在炖肉的时候去除腥味和油腻感,还能增加肉的香气。”在试菜的过程中,徐宁并不急于求成,用炒糖色去上色,用中火去收汁,在慢慢熬制中激发出崇明羊肉纯正的香味。经过多次调制与尝试,徐宁终于烹饪出了色泽油亮、软糯香甜、鲜而不腻的红烧羊肉。为了让评委...
冬天,请一定吃一次崇明羊肉!
好吃的崇明羊肉几乎没有腥味无论是白切、红烧、烤制都很好吃味美又御寒简直就是冬天里的战斗机????????????推荐3种崇明羊肉吃法红烧羊肉·看着锅里“咕嘟咕嘟”冒着热气的酱红色羊肉块,瞬间就能让人勾起食欲。浓稠的汤汁,扑鼻的浓香,糯而不粉的羊肉,再撒几片蒜叶,崇明红烧羊肉太...
风味的混搭,也许是一场艳遇_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
丽筵有专门的厨师来做这道家乡美味,羊肉必须用大锅来烧,而且至少要有两只羊的量,连皮带肉剁块后入锅,投入调味和香料,不加水,以啤酒代水一次加足,加盖后用文火焐上两个小时,方能使羊肉表皮不烂,骨肉不脱,酥软不柴,鲜香腴美。红烧羊肉在家里也可做,我试过多次,总觉得做不出那个醇厚滋味,除了食材和技术的...
乡村文化旅游节|首批十大旅游特色餐饮名店送优惠,这十道崇明菜必吃!
9红烧羊肉崇明羊肉传统烹饪技艺”被列入崇明区非物质文化遗产名录,用崇明传统技艺烹饪的崇明羊肉已作为一种地方特色菜肴,深受广大食客的喜爱。好吃的崇明羊肉几乎没有腥味,无论是白切、红烧、烤制,都很鲜美。夹上一筷子,肉质鲜美、口味醇正、鲜而不膻。真是人间美味!
红烧羊肉这样做才好吃,教你小技巧,羊肉软烂鲜香,没膻味没腥味
一、所需的材料有,山楂、白萝卜、羊肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱、蒜(www.e993.com)2024年9月1日。茶叶先将茶叶用纱布包起来,茶叶可以增加清香味,然后再将山楂对半切开,山楂可以去除膻味,也可以让羊肉熟得更快。之后再将羊腿肉切成块。二、水中放入葱姜、料酒、姜、羊肉,下锅焯下水,水开撇去浮沫,之后煮一分钟左右捞出...
红烧羊肉怎么做最好吃,配方和做法告诉你,羊肉鲜嫩无膻味和腥味
3、另起锅,加上葱姜蒜、豆瓣酱炒出香味,再放上辣椒粉等食材翻炒均匀,加上适量的清水烧开,再煮5分钟左右,这样让汤汁更加入味,把里面的食材都捞出来,把羊肉等食材放进去煮30分钟,最后出锅就可以了。这样做的红烧羊肉不仅口感鲜嫩,而且羊肉吃起来还没有腥味和膻味,家人都挺喜欢吃的,比做羊汤还吸引家人的胃口...
红烧羊肉,按照这个步骤来,羊肉软烂鲜香没有膻味和腥味
藜麦大叔北京哇,好吃!茅台炖羊肉啊!回头我也炖一回,用我们的藜粮液酒!2020-4-218:13查看对话赞回复梅依旧:应该好吃??2020-4-309:42赞回复查看全部2条评论>相关新闻“山东高速”前掌门落马后,山东的高速会快起来么?今天09:37山东高速特斯拉前员工不满窃密指控:我要公开正名8月19日07:...
红烧羊肉不要乱做,按照这个步骤来,羊肉软烂鲜香没有膻味和腥味
红烧羊肉不要乱做,按照这个步骤来,羊肉软烂鲜香没有膻味和腥味2020-05-0201:11:38刘斌看娱乐举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败刘斌看娱乐5427粉丝娱乐资讯00:22每个人的一生有很多的第一次,有点手足无措#公益活动#爱心#海...
冬季天冷,吃羊肉暖暖身子,这道红烧羊肉,既进补又解馋
羊肉可以说是冬天最好的滋补品,最常见的是冻汤,或者直接炒。今天咱们做的红烧羊肉用料比较的少,只是在羊肉中加入一些土豆和萝卜,一来有去腥解腻的作用,萝卜和羊肉本来就是绝配,营养可以互相补充。在烹饪过程中萝卜可以吸去羊肉的油腻,而且释放出萝卜本身的香味和羊肉混合去除腥味,让这道菜变得更加的鲜美清香。