爆炒鱿鱼,简单易做,好吃又有营养,香辣入味,不用去烧烤店买了
随后我们将买回来的鱿鱼放到水中浸泡,洗干净以后,撕去它的黑膜,去掉它的粘膜。再用鱿鱼打花,打花的作用就是为了让鱿鱼的口感好,同时可以让鱿鱼更加容易熟。正确的做法是将鱿鱼放到砧板上,斜着划,不要划太轻,不然就没有什么效果。均匀的切好以后,再将鱿鱼换一个角度,也就是换成90度再划。这个打花做好了以后,...
爆炒鱿鱼怎么做?教你一个美味实用的菜谱,健康又营养!
鱿鱼的切块大小可以根据个人喜好进行调整。用盐、料酒腌制10分钟。或者直接焯水处理,也可以去腥味2????热锅凉油,放入蒜末、姜片爆香。3????放入腌制好的鱿鱼段翻炒至变白,加入红椒段和葱白段继续翻炒。4????加入适量的盐、鸡精、生抽调味,继续翻炒均匀即可出锅。小贴士:1????鱿鱼要选择新鲜...
泡发鱿鱼,切忌用碱水,老渔民分享做法,只需2步,泡发又快又鲜
a.清洗鱿鱼首先,我们需要对新鲜的鱿鱼进行一次精细的清洁,将外表的杂质和沙粒彻底清除。就像是为一位尊贵的客人准备沐浴一样,我们需要用流动的清水轻轻冲洗鱿鱼表面,像是轻抚琴弦,确保其清洁卫生,不留死角。b.切片处理将洗净的鱿鱼身切成大小适宜的片状,仿佛是绽放的花瓣,整齐而鲜美。老渔民教导我们,切鱿...
推荐5道特色家常菜,做法简单易学,好吃又实惠,自己在家就能做
1、将鱿鱼处理干净,按照特定方法打上刀花,增加入味效果。2、冷水下锅,加入姜和料酒,煮至鱿鱼变色后捞出备用。这一步是为了去除鱿鱼的腥味,同时保持其嫩滑口感。3、热锅凉油,放入配料和干辣椒小火爆香,为鱿鱼增添香辣气息。4、然后加入煮好的鱿鱼、盐、胡椒粉、蚝油、酱油、生抽和孜然粒,大火快速翻炒均匀...
春天中老年人要懂得吃,建议少吃萝卜,多吃这8样,营养又健康
1.把韭菜择去老叶,投洗干净,再把韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分开放,炒制时,先炒韭菜梗,再炒韭菜叶,这样炒出的韭菜叶和韭菜梗生熟度一致,韭菜不会炒过火。2.准备好鱿鱼,我用的是在超市买的无头冰冻鱿鱼,买回后放在冷水中,让它自然解冻,解冻后,将鱿鱼的外皮用手撕下来,然后将鱿鱼里边的鱼骨去除干净,把...
端午节,外行人吃猪肉,内行人专买它吃,烹炒一盘上桌人人抢着吃
1、买鱿鱼的时候尽量挑新鲜的,海鲜与其他食材不一样(www.e993.com)2024年9月7日。只有新鲜的海鲜才是最好吃的,此外不新鲜的海鲜吃了容易过敏或者拉肚子。尤其是在夏天的这个阶段,为此购买时候一定要特别注意。买回的鱿鱼剖开拉出内脏然后处理干净,腹中的“薄膜”螵蛸去除然后“黑烟”也要摘除。再来为了让口感和质感更好,牙齿也得去除。
农历二月的韭菜,究竟好吃在哪?
择干净用流水清洗后,浸泡10~15分钟,再用清水冲洗1~2遍就可以了。烹调要点急火快炒别加醋由于韭菜中含硫化合物遇热易损失,烹调时要等其他食材成熟后再放入韭菜,然后急火快炒起锅。但烹调时不宜加醋,否则会引起韭菜中的叶绿素脱色,菜品卖相不好。
如何清洗鱿鱼去掉腥味?
提醒:在去掉鱿鱼眼睛的过程中一定要注意,因为眼中含有大量墨汁很容易射出,弄脏衣服,在水中操作则可避免。三、清理鱿鱼的身体。鱿鱼的身体很好清理,背上有一根长长的“塑料片”,它是鱿鱼的软骨,很好找,一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开,就成了一大片,冲洗一下就干净了。
鱿鱼怎么做没腥味?手把手教你!
1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥,烹饪之前一定要把它去除掉。2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼,也能有效去除异味。3、提前焯水这步必不可少。4、根据自己的喜好,选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。鲜鱿鱼去腥的方法:1、去掉鱿鱼的黑皮鱿鱼的体表有一层黑皮,它是鱿鱼的保护膜,...