立秋后,少吃猪肉多吃它!营养极高,比吃牛羊肉强,炖一锅特解馋
如果啤酒不够,可以适量加一点清水。啤酒可以去腥增香,同时给鸭翅带来特殊的麦香味。4.大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮约40分钟。期间可以翻动几次,确保鸭翅均匀受热并入味;然后打开锅盖,尝一下味道,根据个人口味加入适量盐调味。继续开盖大火收汁,待汤汁浓稠后,关火出锅,将炖好的鸭翅盛入盘中,撒上些葱花...
做红烧肉时,这“1味料”千万不能放,否则又硬又塞牙,还不入味
1、做红烧肉时,大家一定要加一点啤酒,啤酒不仅可以增加肉的香味,还可以压住肉的腥味,但是啤酒不宜加太多,否则红烧肉吃着会有苦涩味。2、要想红烧肉快速炖烂,大家可以在肉中加一点点山楂或陈皮,这2种食材都含有果酸,可以使肉快速变烂。做红烧肉时,花椒这“1味料”千万不能放,否则肉又硬又塞牙,还不入味!
秋天,吃牛肉羊肉不如吃它,简单炖一锅健脑又补钙,全家都爱吃!
鱼汤变成奶白需要两步,一:就是鱼要煎一下,二:炖的时候火候不能太小,中小火才能炖的奶白,火候太小汤就不会白。第五步:这时候,把豆腐倒入砂锅中,继续炖。炖鱼时间一定不能太短,时间太短了反而有腥味,俗话说:“千滚豆腐,万滚鱼”这意思就是鱼和豆腐炖的时间长了才会更好吃。第六步:炖大约10分钟,加入适...
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
羊肉炖之前,只需要用清水浸泡一下,可以加一勺盐搅拌均匀,用盐水能快速把血水泡出来,减小腥味。三、先炖羊骨,后炖羊肉如果直接把羊骨和羊肉一起放进锅里炖,炖久了羊肉就会很柴,一点也不好吃,应该先炖羊骨,把汤炖得奶白,让营养物质充分释放;然后再放入羊肉炖,这样味道会更鲜美。炖汤时要注意,羊骨冷水下锅,...
大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬
(1)先准备需要的原材料,羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我用的是羊腿中间的部分,半个萝卜;羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好地浸泡出血水,减少腥味,后面炖煮的时候也更容易煮熟。(2)接着准备炖煮羊肉需要用到的配料,配料很简单,就是最常见的3种...
红烧羊肉这样做才好吃,教你小技巧,羊肉软烂鲜香,没膻味没腥味
一、所需的材料有,山楂、白萝卜、羊肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱、蒜(www.e993.com)2024年9月15日。茶叶先将茶叶用纱布包起来,茶叶可以增加清香味,然后再将山楂对半切开,山楂可以去除膻味,也可以让羊肉熟得更快。之后再将羊腿肉切成块。二、水中放入葱姜、料酒、姜、羊肉,下锅焯下水,水开撇去浮沫,之后煮一分钟左右捞出...
红烧羊肉,按照这个步骤来,羊肉软烂鲜香没有膻味和腥味
藜麦大叔北京哇,好吃!茅台炖羊肉啊!回头我也炖一回,用我们的藜粮液酒!2020-4-218:13查看对话赞回复梅依旧:应该好吃??2020-4-309:42赞回复查看全部2条评论>相关新闻“山东高速”前掌门落马后,山东的高速会快起来么?今天09:37山东高速特斯拉前员工不满窃密指控:我要公开正名8月19日07:...
快元旦了,教你做红烧排骨,软烂入味又多汁,比牛羊肉还好吃
红烧排骨准备适量的排骨,先加上清水浸泡10分钟,再把血水洗干净,在锅里倒上凉水,把排骨放进去,加上葱段、姜片、料酒开大火煮开,把上面的白沫撇掉,再煮5分钟,把排骨捞出来,再一次淘洗干净,再把生姜切成片,葱白切成段,大蒜切成片备用。红烧排骨下面把排骨放在无水无油的锅里翻炒,炒到排骨表面焦黄出锅,在锅...
炖牛肉牢记“3放2不放”,牛肉软烂入味不塞牙
炖牛肉时:牢记3放,牛肉软烂入味,汤鲜肉香不腥不膻一、放在水里泡一泡很多朋友光知道羊肉、牛肉的腥膻重,但却不知道为什么会有这么重的味道!其实,无论是牛肉,还是羊肉,它们腥膻味的主要来源主要就在于脂肪和肉中的血水里。所以,想要去除牛肉的腥膻味,首先要做的不是焯水,而是要将整块牛肉浸泡50分钟。
苏州的藏书羊肉真的比上海好吃吗?
菜式羊汤、白烧羊肉、红烧羊肉、白切羊肉、羊糕、羊肉面、白切羊丸羊鞭、雪菜羊肝、大蒜炒羊肚最常见。白烧汤浓暖身,红烧酥烂脱骨。羊糕结足,不松不散,黄酒温热,羊糕咸鲜。白切羊肉,蘸点调料就极美味不过。白菜羊肉汤,撒点蒜叶辣酱,羊肉绵软、羊血鲜嫩、羊肚弹牙。白菜、油豆腐、粉丝吸足汤汁,吃客们围着...