炖羊肉,记得放“1白2黄”,羊肉软烂入味,汤浓味道鲜,不膻味

最后放入半个苹果,苹果的果酸可以让羊肉快速软烂,其果香气还能去腥增香。全程保持中大火煮,这样可以让汤变得浓白。如果想要喝清汤,那就换小火慢炖。仅仅是火力上的一点区别,炖出来的汤却截然不同。全程炖煮45分钟左右,把羊肉炖得酥烂。在出锅前10分钟,加入一点胡椒粉和一勺食用盐。最后在即将出锅时再...

肉这样炖:不升血脂还降压,又熟又烂又好吃!春节一定会用到

煮（炖）羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。3.加八角炖羊肉一般必加八角，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。4.加入中药材羊肉汤最适合加一些中药材，比如当归、枸杞、黄芪，这样...

这个香料是羊膻味的天敌,炖羊肉时加4克,肉嫩汤鲜还没一点膻味

它带有一种辛辣的香气,能够有效地去除羊肉的腥味和异味。在炖制羊肉时,加入适量的胡椒,不仅能够去除羊肉的膻味,还能让羊肉的口感更加鲜美。对于五斤羊肉来说,5克的胡椒用量适中,既能够去除膻味,又不会让羊肉失去其原有的鲜美。第四种香料:白芷白芷,是伞形科当归属植物白芷和杭白芷的根。它带有一种独特的香气,...

丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳

我们需要将羊肉清水泡1小时,以泡出血水;将羊肉洗净后冷水下锅,加入适量的白醋焯水,以去除羊肉的腥味和血水。焯水后,将羊肉洗净备用。烹饪过程1、锅中倒入适量的清水,加入葱、姜和花椒等香料,煮沸后放入焯好水的羊排。2、大火煮20分钟后,转小火炖煮30分钟。这样做的目的是让羊排充分吸收汤汁中的鲜味,同时保...

炖肉时,这样处理一下,又软又烂无腥味~

加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤,既有营养还有养生的功效,滋补作用更大。

腿疼喝什么好,止痛良方:腿疼时适合饮用的品推荐

将切好的羊肉放入水中焯水,去掉血沫后捞出备用(www.e993.com)2024年11月8日。锅中加入适量的食盐水,放入焯水后的羊肉,加入适量的腰酸盐、生等调料,再放入普洱茶叶,中火煮开后改用小火慢炖,炖煮至羊肉变得嫩可口即可。普洱茶具有祛膻解腥的功能,可以让羊肉更加美。所以,普洱茶不仅可以冲泡成茶水享用,还可以作为煮的佐料,为品增添独特的风...

不管是炖羊肉还是炖牛肉,这2个万万别放!不然膻腥味都锁在肉里

当然了,炖牛羊肉也有技巧的,牛羊肉要炖得软烂,就很有讲究。比如,牛肉焯水时最好是加了凉水下锅,因为温热的水会让牛肉瞬间变得紧实,不易炖烂,而焯水之后的牛肉则要用稍微凉的水清洗,因为用冷水一激,牛肉也就不容易炖烂了;而羊肉在炖煮之前,可以放一点当归,使它味道鲜美。这种肉汤更有营养,可以掩盖羊肉的...

无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~

加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄...

炖猪肉羊肉牛肉的秘方,让肉又熟又烂又好吃!

炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两个东西都是可以软化肉质的,遇上不容易炖烂的肉,一般都需要加一些。④加山楂或萝卜加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且去除异味。炖羊肉的秘诀炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷...

炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂?

1.加萝卜去味儿在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个眼儿,羊肉的膻腥味就可以去掉了。2.加八角炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。