大厨教你砂锅驴肉的家常做法, 味道鲜美, 劲道又好吃, 解馋下饭

辣妹子酱则能为驴肉增添一抹诱人的红亮色泽和微辣口感;酱料与驴肉充分翻炒均匀后,加入两勺自来水没过驴肉。4、此时调至小火慢炖,让驴肉在锅中充分吸收汤汁的味道;随着时间的推移,锅中的汤汁逐渐浓稠起来,驴肉也变得更加酥烂入味5、最后放入盐、味精、生抽调味,将整锅驴肉倒入高压锅中继续炖煮。高压锅的作用...

秋天的北京去这16家小馆,越不起眼越好吃

隔水炖煮加老浆,味道浓郁,豆腥味儿略重,配上焦圈儿和辣咸菜丝儿,完美!(图片来自大众点评:素丸子)人均:17元地址:东晓市街176号14.老张拉面要说着老张拉面的名气可大了去了,凭借着一碗有粗有细的面,配上几片碎肉,一把香菜,一勺汤吸引了无数食客,不管是网红还是土豪,都愿意为了他排会儿队。

老话说“驴肉香,马肉臭,打死不吃骡肉”啥意思?骡肉很难吃吗?

在中国,驴肉的烹饪方法多种多样,如炖、煮、炒、烤等,每种方法都能充分发挥出驴肉的鲜美特点。再来看看“马肉臭”这一说法。不少人都会以为,是马肉真的吃起来臭臭的,但实际上,“马肉臭”并不是指马肉本身有臭味,而是指马肉的口感和味道相对较差,这里的臭是和驴肉的香味比较而已。因为马肉肉质较为粗糙,纤维...

年味儿“食”足!这份河北美食清单请收好

精选五花肉、丸子、焖子、冻豆腐以及各种海鲜放入锅中以炭火炖制吃一口,满口鲜山海关浑锅。新华社吃腻了饺子?那就尝尝桲椤叶饼饼皮玲珑晶莹馅料鲜美可口桲椤叶特有香气令人心神清爽桲椤叶饼。源于河北旅游微信公众号最后再来个抚宁熏猪蹄保管让爱吃肉的你无限满足唐山唐山的河豚藏不住了!一桌...

软烂的五香驴排,不愧为天上龙肉地下驴肉,老少皆宜的一道菜

在煮驴排的时候,我们在最开始焯水的时候,料酒放多一点比较好,这是为了去除驴排的腥味,这也是为了胃口浅的人着想;同样胡椒粉不仅起到了增香的作用,也有去腥的功效哟!其实想吃东西的理由很简单,但是做起来还是挺不容易的,有的时候挺惋惜自己厨艺不精,但仔细想一想,你的厨艺不行侧面反映了家里人对你的宠爱有...

地上驴肉有多香?

驴肉烹制的关键在于焖,而不是炖(www.e993.com)2024年11月15日。焖是驴肉入味的关键。在高温作用下,肉汤的表面生成约4厘米厚的驴油盖。这自然形成的油盖,既保温又透气,还能化解驴肉中的腥味和水分。这正是“赵州咸驴肉”的秘诀,通过长时间焖制,入味由表及里,滋味充分腌渍进肉里,里外一样入味。熟肉出锅后,色泽红润,纹路清晰,绵软鲜嫩,肉质...

5种南方有名的鲜汤,女性要多喝,美容又养颜,网友:没钱喝不起

5、洛阳驴肉汤驴肉很腥,这是大家首先会浮于脑海的想法。但是洛阳驴肉汤中并不会存在这种尴尬情况,清汤炖驴肉,驴肉早就除去了腥味,只剩鲜嫩香甜的口感与味道了。肉质经过炖煮后,烂而不腻,汤汁香味扑鼻,开胃又养颜。佛跳墙、广东老火汤、南京鸭血粉丝汤、浓汤鸡煲翅、洛阳驴肉汤等5种南方有名鲜汤,不知道大家有...

【国庆七天乐】超给力的国庆逛吃福利,馋猫请查收!

将火烧烙熟后,架在灶头里烘烤,使其外焦里嫩,别具风味;趁热用刀劈开,再加入热腾腾的熟驴肉,是最正宗的吃法。火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。不说了,口水流下来了~>>白玉鸡脯白玉鸡脯是一款风味独特的保定名菜。菜如其名,具有色白如玉、质地细嫩、清香适口的风味特色,故一直深受广大食客青睐。