羊肉汤的做法,羊肉萝卜汤,既没有肉的腥膻味,汤还很清亮!

加入足够的清水(水量要没过羊肉),大火煮开后转小火炖煮约1小时。5.加入萝卜:将切好的白萝卜块加入锅中,继续小火炖[bn7.eorza)煮30分钟至萝卜熟透。6.调味出锅:加入适量的盐和少许白胡椒粉调味,搅拌均匀后即可出锅装碗[rym.tc-scm)。羊肉焯水[7a5.60-00)可以有效去除血水和腥味,让...

秋冬季节要多吃羊肉,白切羊肉好吃有技巧,要选对肉还要用对香料

第三点也是很重要的一点就是香料的使用,炖羊肉的时候不能放八角,很多朋友在煮羊肉的时候为了减少羊肉的腥味,会加一些香料,那八角是常见的一种,平时在炖猪肉和牛肉的时候放上八角效果很好,但是炖羊肉的时候不能加八角,八角会让羊肉变得没有鲜味,而且有一股甜腻的感觉;煮羊肉放的香料可以简单一点,姜片是最常用的,...

炖肉时,这样处理一下,又软又烂无腥味~

加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄...

无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~

加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄...

冬天,请一定吃一次崇明羊肉!

白切羊肉做法相对简单,最讲究的是羊肉的新鲜度,还需把握烧煮时间,时间短了肉不烂,时间长了肉会散,最好是现做现吃。这道菜原汁原味地保留了羊肉的鲜香味,细看羊肉的肉丝,肉质细腻、纹理清晰。轻轻咀嚼,鲜而不膻、清而不淡、酥而不柴,唇齿间透着一股羊肉纯正的香气,越嚼越香,真是过瘾!

炖羊肉汤不要想的那么复杂,简单3步,汤浓肉香,鲜美没腥味!

把煮好的羊肉汤和粉丝一块倒入大一点的碗里,在里面撒上点葱花,香菜,喜欢辣的还可以淋上点红油辣椒,喝羊肉汤的时候一定要配上烧饼或者是月牙饼,吃着饼喝着鲜美的羊肉汤,全身都是暖洋洋的,这样做出来的羊肉汤是清淡如水,鲜香无比,喝的时候还有羊膻味,羊肉汤在家做很简单的,没有你们想的那么复杂的,春季这个女...

炖羊肉汤,记住不要这5个步骤,羊肉汤出锅香味扑鼻无腥味

羊肉汤之步骤步骤一、首先准备新鲜的羊肉清洗干净,去除表面的杂毛(最好用火燎,这样效果会更好),然后放入水中,用钢丝球把羊腿黑色斑点去除干净,再用砍刀剁成块状,放入水中加少许白醋浸泡一个小时(浸泡时间长些,这样后期可以更好的减少腥味)步骤二、接着把羊肉冷水下锅(冷水放入锅中可以更好的去除血水),然后加入...

清炖羊肉时,多数人没加这两种调料,导致汤汁不鲜香,膻腥味重

1、我们在做羊肉汤时,所选的羊肉一点要在清水中泡6个小时以上,这一步千万不能省去,而且泡的时候要在清水中加一点高度白酒这样能去除羊肉的膻腥味。2、炖羊肉汤时,多数人没加这两种调料,导致汤汁不鲜香,膻腥味重。就是料酒和当归是不能少的,料酒可以去唱羊肉汤的腥味,而当归不仅可以去膻腥味还能改变羊汤的...

不管炖什么肉,只要记住这口诀,肉烂味香不油腻,让你炖啥都好吃

“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火靠山楂,花椒鱼肉香茅鸭,陈皮兔肉沙姜鸡。”羊肉萝卜打开网易新闻查看精彩图片炖羊肉时,加一些白萝卜,可以去除羊肉的膻气。如果将萝卜切块,再用牙签扎上小眼,放在羊肉汤里炖煮,除膻味的效果会更好。还有一点炖羊肉千万不要放八角噢,厨谚有云“猪不椒羊不料”。

炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法

先将火调大，煮至沸腾，然后在锅旁边放一根筷子，并盖上锅盖。这样做可以避免羊汤溢出。加水时要一次性加足够的量，不要中途再加水。用旺火炖煮约40分钟，直到羊肉变得软烂，羊骨髓大部分已经融入汤中为止。此时，羊汤应呈现奶白色。然后我们可以开始调味，只需加入适量的盐，其他什么都不需要添加。为了确保羊肉炖...