立秋后,吃牛羊肉不如多吃它,蛋白质含量极高,鲜嫩肥美营养又高
3、用盐和葱姜水腌制鱼可以起到去腥入味促使鱼肉紧实的作用三、鲈鱼推荐食谱:紫苏焖鲈鱼鲈鱼肉质鲜嫩少刺,DHA含量高,营养又美味,爱吃鱼的人都喜欢,鲈鱼不要只会清蒸了,来试试这道紫苏焖鲈鱼,搭配上紫苏和豆豉,没有一点腥味,浓郁汤汁咸香风味,真的好吃。鲈鱼选择1斤左右的更鲜美,豆豉是咸口的,不要贪多...
炖羊肉怎么做才好吃,牢记这4个香料,羊肉入味,羊汤鲜香不腥膻
小茴香也是炖羊肉中也是不可或缺的香料。小茴香对于去除羊肉的腥膻味有着显著的效果,它的香气能够渗透到羊肉的纤维中,将腥膻味驱散,留下的是宜人的香味,同时,小茴香能够增加羊肉的香味层次,它为羊肉带来了一种独特的甜香,使羊肉的味道更加丰富多样。一般情况下,炖一斤羊肉使用1到2克左右的小茴香即可。香叶...
炖肉时,这样处理一下,又软又烂无腥味~
加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄...
年夜饭必做8道硬菜,颜值高上档次,下酒下饭都好,待客拿得出手|鸡翅...
5、做法真的非常简单;没有特别的技巧,生姜小葱去腥,热水上锅,这两点记住就够了,肉质就非常的鲜嫩了,除了好吃,鲈鱼里面还富含很多人体所需的蛋白质和胶原蛋白,有很好的美容滋补作用,所以清蒸是最佳的烹饪方法!第六道炸鸡腿儿在各种油炸食品中,炸鸡腿儿可以说非常有代表性和号召力。鸡腿肉质细嫩,滋味鲜美,...
芸豆能和羊肉煮到一起吃吗,羊肉搭配芸豆:美味又营养的组合!
首先,要选择好的腊肉,选用肥瘦相间、气味浓的腊肉。其次,在炖制的过程中,可以适量加入一些香料,比如皮、八角等,这样可以中和肉的比较多腥味,增添风味。最后,在炖制的过程中,可以根据个人口味适量加入一些调味料,比如葱、、料酒等,使得菜肴更加美味。总的来说,普洱茶和腊肉是可以一起炖的。这样的...
文字是“烤”来的,燔、炙、炮有什么区别?-国际在线
一首说“烧羊肉”(www.e993.com)2024年9月1日。“喂羊肥嫩数京中,酱用清汤色煮红。日午烧来焦且烂,喜无腥味腻喉咙。”梁实秋说,吃烧羊肉,记着要碗汤下个面吃,那才叫香。苏文熟肉管够?宋代官员食羊成风,但不是人人吃得起羊肉。宋高宗时宰臣翟汝文“自奉甚薄”,却嗜好羊肉。为克制食欲,他常自言:“德大于天子,可以食牛。德...
冬天,请一定吃一次崇明羊肉!
白切羊肉做法相对简单,最讲究的是羊肉的新鲜度,还需把握烧煮时间,时间短了肉不烂,时间长了肉会散,最好是现做现吃。这道菜原汁原味地保留了羊肉的鲜香味,细看羊肉的肉丝,肉质细腻、纹理清晰。轻轻咀嚼,鲜而不膻、清而不淡、酥而不柴,唇齿间透着一股羊肉纯正的香气,越嚼越香,真是过瘾!
“小雪吃五宝,不把医生找”!小雪“5宝”指啥?怎么做更好吃?
1.羊肉洗净切块,用开水焯水,去除血水,白萝卜去皮切块,姜片备用。2.热锅烧油,放入姜片炒香,放入羊肉翻炒均匀,加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒上色后,加入适量的清水,大火煮开后,转中小火炖90分钟。3.放入切好的白萝卜块,调入适量盐,用中小火炖煮20分钟,至羊肉和萝卜熟烂,然后开大火收一下汤...
冬日暖心之选,美食君教你炖出鲜嫩清甜的“羊肉仙子”!
第一步,我们先来处理羊肉。将羊肉洗净切块,然后放入开水中焯水,去除血水和杂质。记住,焯水的时候加一点料酒和生姜片,这样可以更好地去腥味。第二步,焯好水的羊肉捞出备用。热锅凉油,放入生姜片和大葱段炒香,然后放入羊肉块翻炒至表面微黄。这时候,你会闻到一股诱人的香味。第三步,加入足够的清水,没...
荣昌卤白鹅、羊肉汤、铺盖面……美食做“媒”,外国留学生向中国...
“用准备好的白鹅在卤料里卤上三四十分钟,然后再小火让卤鹅浸泡一二十分钟。”卤鹅制作的大厨称,卤料里面配有多种香料,用来提色增香去腥味。卤好的卤鹅配上辣椒油,味道会更独特。“这卤鹅味道好香!”学做这道菜的留学生名叫杨泽涛,来自泰国,如今在西南大学读书。在试吃了卤鹅后,杨泽涛表示味道很不错,...