秋季必试羊排做法,鲜嫩无腥气,美味诱人!

四、清炖羊排食材:羊排2斤、萝卜2斤、花椒、白胡椒、黑胡椒、香叶、大葱、姜片、大蒜叶、黄酒、冰糖、盐做法:1、把白萝卜切成滚刀块,烧一锅水,水里放点冰糖。等水开了,把萝卜块放进去焯10分钟。这样萝卜的腥味就没了,焯好后捞出来放一边备用。2、羊排要先用冷水下锅,就是锅里放冷水,然后把羊排放进...

秋天的第一顿羊排,一定要试试这样做,不腥不膻,鲜嫩美味又下饭

四、清炖羊排食材:羊排2斤、萝卜2斤、花椒、白胡椒、黑胡椒、香叶、大葱、姜片、大蒜叶、黄酒、冰糖、盐做法:1、把白萝卜切成滚刀块,烧一锅水,水里放点冰糖。等水开了,把萝卜块放进去焯10分钟。这样萝卜的腥味就没了,焯好后捞出来放一边备用。2、羊排要先用冷水下锅,就是锅里放冷水,然后把羊排放进...

炖羊排好吃的秘诀是什么?三种调料别放错,汤鲜肉不膻

3.花椒:花椒是一种常用的调味料,对于羊肉有很好的调味效果,能够消除其腥味。花椒独特的辛香味道和麻辣口感,在烹饪羊肉时,花椒是一种不可或缺的调料,能够提升菜肴的整体口感和风味。打开网易新闻查看精彩图片炖羊排的制作过程首先,为了保证羊肉的鲜嫩,羊排需要提前泡水3小时,以去除多余的血水和膻味。然后,将羊排...

炖羊肉三放三不放是哪些材料?

一不放:生姜虽然生姜在烹饪中有很好的去腥效果,但在炖羊肉时却是个“雷区”。生姜的辛辣味容易掩盖羊肉本身的鲜美,甚至可能让整锅羊肉带上生姜的辣味,影响口感。二不放:大葱大葱虽然能增香,但在长时间的炖煮过程中,其强烈的葱味可能会与羊肉的味道产生冲突,让整锅汤的味道变得复杂而难以捉摸。三不放:白...

芸豆能和羊肉煮到一起吃吗,羊肉搭配芸豆:美味又营养的组合!

普洱茶和羊肉是两个不同的有很多食物,它们在味道、风味和功效上有着不同的不会特点。普洱茶是一种中国传统的准备发酵茶,具有独特的炖羊肉香气、深红色的二者茶和多种健功效。而羊肉则是一种动物性蛋白质食物,富含蛋白质、维生素和矿物质。然而,从法律的家常菜角度来看,普洱茶和羊肉在食品搭配上并没有规定或限...

炖羊肉,必加这两样!否则肉不嫩、汤不鲜、腥味重!好多人都没放对!

虽然大葱去腥效果好,但羊肉更多是膻味,加入大葱反而会影响羊肉的鲜味;料酒则会让羊肉有反酸的口感(www.e993.com)2024年11月27日。另外,咱在炖羊肉汤时,切记不要过早放盐,这样会让羊肉本身的水分流失,炖出来的羊肉,口感又柴又难嚼。一定要在羊肉起锅之前,再加入少许盐调味,才能最大程度上保持羊肉鲜美的味道。

炖羊肉时,最忌讳放着“3样”,放着点这个,羊肉不祡没腥味

1羊骨需要砸到露出骨髓。这样羊骨髓才能在朋友的时候被羊肉汤吸收,这味道才够鲜美。2煮羊肉汤放入绿豆同煮,这样能让羊肉的腥膻味大幅度减少,并且不损失羊肉营养。3羊肉需要冷水下锅。如果用热水的话,羊肉回缩,这里面的血污都被锁在里面了。然后记得别放葱姜及大料,盐巴煮好后才放。这样羊肉就不会发柴了。

炖羊肉时,有3种料不要放!很多人都喜欢放,难怪肉汤不鲜腥味重

这三种料就是草果、八角和桂皮,它们都是厨房常用来去腥增香的香料,效果非常好。但是这3种料不能在炖羊肉的时候使用,因为它们都是味道极重的香料,在炖羊肉的时候使用,不仅不能压住膻味,还会让羊肉染上异味,让羊肉的口感变的非常不好。而且它们还会让羊肉汤“染色”,导致羊肉汤色泽极差。所以草果、八角和桂皮这三...

大厨透露:炖羊肉膻腥味重?原因出在“此味”身上,炖羊肉别放它

如果你对羊肉的腥味特别敏感，那么，你也可以在锅中加入一些料酒。接着用小火慢慢的炖煮两个小时，接着再把羊肉全部都沥干水分，再把它给加到锅中，用中火煮开，这个时候家里炖煮时需要把盖子留一个缝隙，然后把火转成小火炖煮一个小时左右，接着再把香菜和葱全部都洗干净切成碎末，然后再把配料全部都放在一...

炖羊肉的时候放点它,去腥味,炖出来的羊肉更加鲜美!

羊肉汤是我们大多数人都会喜欢的一道美食,不管是泡米饭吃还是怎么吃,味道都很棒。但是呢,有的时候。我们做这个汤的时候,总会把它做的很腥,味道会很差,这个问题该怎么解决呢?其实啊,这个问题是很好解决的,我们只需要在羊肉当中,加入白萝卜,它是可以去腥的,能够让羊肉变得一点儿腥味都没有,还会变得特别的鲜美可口...