复购之王来了活动!竹林鸡,绿头鸭和黑鸡蛋,可能是我们能找到的最好...

清洗即可,怕臊味的伙伴可以放心下单,清洗时的味道明显比菜场买的老鸭要好很多,鸭子身体里面也没什么油,说明不是纯吃饲料圈养长大的,清洗时能感受到不是嫩鸭,这样的鸭子做老鸭煲炖汤还是比较好的食材。焯水后放了笋干火腿片加了点黄酒,建议砂锅炖1.5-2小时。只需加盐,打开锅盖那一刻会把你香翻了,虽然炖了...

处暑后,不管有钱没钱多吃鸭肉,疏解秋燥增强食欲,3种家常做法

2、准备好的老鸭处理一下,放在清水中冲洗干净,去掉鸭肚子里的血水,鸭屁股剪掉不要,鸭脖子上的食管和一些淋巴清洗干净,清洗干净之后放在清水中浸泡1小时,去除鸭子中的血水,减少鸭腥味;笋干是提前浸泡的,笋干的多少根据喜好选择,火腿的多少决定了鸭肉的咸度,2斤重的鸭子大约用了130g金华火腿;3、鸭子浸泡好之后再次...

专业做鸭20年,非遗技艺,这碗鸭血粉丝汤,正宗!

经特殊工艺除腥,口感紧实爽滑鸭肠,处理得特别干净口感脆脆的很有嚼劲,吃起来也是没有膻腥味鸭肝,弹牙鲜香,卤制入味专业加工后的6000只盐水鸭经6小时连续慢熬锁住自然浓香,保留营养成分最终熬成一锅老鸭汤原汤随后再经过浓缩处理工艺,才送到大家的面前吸饱汤汁后的小油丁配上一口鸭肠口感层次别提...

谷雨前后,再忙也要喝这碗汤,一养胃,二祛湿,三增强体质

香喷喷的鸭架白菜汤做好了,宝妈再唠叨几句:鸭架剁成块后,需要倒入开水锅里烫洗一下,不光干净,还没腥气。再有,把鸭架用压力锅压15分钟,或者用炖锅炖半小时,目的是炖出鸭肉的鲜香和奶白的汤汁,也释放出油脂,这样再放白菜一起炖,才会味道更浓郁。

不管炖什么鸭,一只鸭放3克它,保证鸭肉鲜嫩没腥味,越吃越爱吃

1.分解异味:香叶的香味能够有效地分解鸭肉中的异味,使鸭肉更加鲜嫩可口。2.去腥:香叶的香味能够有效地去除鸭肉中的腥味,使鸭肉更加鲜嫩。3.融合香味:香叶的香味能够很好地与其他香料的香味相融合,使得炖鸭的香气更加浓郁。一只鸭子放5片香叶,能够有效地去除腥味和异味,使得鸭肉更加鲜嫩可口。

美食诱惑|黔东南从江申请出战!

稻香鸭稀饭清炖稻香鸭后,将鸭子捞起,用留下的鸭汤煮糯米粥,撒些葱花、薄荷,别具风味(www.e993.com)2024年11月1日。油茶说到油茶?大家都知道,简单地说,就是一种泡着茶汤吃的当地小吃!但是从江的油茶可不同?从江山高林密,上山劳作极易腹饥口渴。油茶不仅能饱腹且可生津解渴,因此,这里的瑶、壮、侗等民族均有吃油茶的习俗。特别是瑶族...

煮老鸭汤总是腥味重,掌握这些小技巧,怎么炖都好喝,新手也能做

煮老鸭汤总是腥味重,掌握这些小技巧,怎么炖都好喝,新手也能做煮老鸭汤总是腥味重,掌握这些小技巧,怎么炖都好喝,新手也能做00:00/00:00Loaded:0.00%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的...

炖老鸭汤时, 只“焯水”是不够的, 还要多加这一步, 一点腥味没有

去除腥味最有效的方法一般是焯水,但是对于鸭肉来说,想要把鸭肉的腥味完全去除,只会焯水是万万不够的,今天小编教大家一招,加上这一步,保证鸭肉香嫩,一点腥味都没有。食材:老母鸭,枸杞,白萝卜,姜,葱,黄酒,盐。把鸭肉清洗干净,把鸭皮去除后抹上黄酒,用保鲜袋装好,然后静置15分钟左右,腌制好以后用清水冲洗干净...

为什么鸭肉没有鸡肉好吃?大厨:鸭肉腥味重,做鸭要掌握2个诀窍

外面买杀好的成品鸭,6-7元每斤的那种,腥味太重,不用大量的香料和料酒,根本就压不住异味,往往久不久的吃一次,能管到好久都不想吃。其实好的食材,真的只需要简单的烹饪。检验它们好不好的最简单的办法,就是洗净后,加清水去炖(除了盐,什么都不加,连姜都不要用),在这种情况下能炖出香味,吃出来肉的原香的...