秋天的第一顿羊排,一定要试试这样做,不腥不膻,鲜嫩美味又下饭

1、羊排洗净,用厨房纸巾吸去表面水分。正反面撒黑胡椒海盐,涂抹均匀,放点迷迭香,腌制20分钟。2、锅中放油,油热下羊排,油脂多的侧面先煎,煎至出油微微发焦(大概一分钟)。再煎两面,两面各煎2～3分钟(具体煎制时间可以根据厚度可以适当把握)。3、加入黄油,迷迭香,大蒜,炒花炒出汤汁,用勺子不停的把汤汁淋在...

红烧羊排是一道美味的菜肴,色泽红亮、口感鲜嫩,深受人们的喜爱

在制作过程中,有几个小技巧需要注意:1.焯水时加入葱姜蒜和料酒,可以去除羊排的腥味,增加香味。2.熬制糖色时要用小火,不断搅拌,以免糖糊底。3.炖煮时要用小火,保持锅内微沸状态,以免羊排煮散。4.收汁时要不断翻炒,以免糊底。红烧羊排是一道美味的家常菜肴,其口感鲜嫩、色泽红亮,是一道色香...

寻味| “贴秋膘”还得靠吃肉,吃羊肉还得往这儿看

沙葱作为内蒙古的特产,不仅去除了羊肉的腥味,还为馅料增添了一抹清香。咬上一口,饼皮的酥脆和内馅的鲜嫩相得益彰,满口留香。油煎包子呼和浩特的油煎包子是以羊肉为馅料。新鲜的羊肉剁成肉块,特别有嚼劲。包好之后直接在油锅煎熟,底部酥脆,上方软糯,咬上一口,满嘴油香。葱爆羊肉呼和浩特的羊肉味鲜而不膻,自...

丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳

我们需要将羊肉清水泡1小时,以泡出血水;将羊肉洗净后冷水下锅,加入适量的白醋焯水,以去除羊肉的腥味和血水。焯水后,将羊肉洗净备用。烹饪过程1、锅中倒入适量的清水,加入葱、姜和花椒等香料,煮沸后放入焯好水的羊排。2、大火煮20分钟后,转小火炖煮30分钟。这样做的目的是让羊排充分吸收汤汁中的鲜味,同时保...

羊排就应该这么吃,鲜辣焦香,补肾温阳,保姆级食谱,解馋又营养

香烤羊排的关键在于腌制和烤制的过程。腌制不仅能够增加羊排的风味,还能帮助肉质更加嫩滑。橄榄油作为腌制液的基底,能够锁住肉质的水分,同时在高温下形成美味的焦香层。烤制过程中,柠檬片的酸香能够中和羊肉的腥味,同时提供清新的口感。迷迭香和黑胡椒则为羊排增添了层次丰富的香气和辛辣味。

来自多次顺德美食之旅后的经验,这些小众宝藏餐厅值得推荐

百花鲈鱼皮是这里最受欢迎的,特点是脆口,由于是海鱼,完全不需要担心会有泥腥味道(www.e993.com)2024年11月8日。鱼皮是灼过水再过冰水,在煮熟之余还可以保证Q弹脆口的口感。??网红鲮鱼皮鲮鱼皮是最经典的,传统的顺德捞鱼皮就是用鲮鱼的。鲮鱼皮的口感特点是爽滑,也是几种鱼皮中最薄的。由于鲮鱼皮较紧俏,坊间一些店会偷鸡混入罗非或鲩鱼...

这样做出来的羊排一点腥味也没有,老婆特别爱吃

全国猪价,今日猪价,明日猪价一哥稳定,今天不认卖的增多10月21日12:16|市场资讯猪价今年首趟“中欧班列—进博号”抵达闵行!货值近1亿元人民币,承运货物有……10月20日19:33|媒体动态一带一路十大券商看后市|A股仍处活跃资金主导阶段,淡化指数重视结构10月21日08:25|澎湃新闻券商银河证券高...

做红烧羊排,别再用花椒和八角了,加入它,羊肉脱骨还没膻味

这边羊排是30斤一斤,估计过年的时候还会再长一些,冷水下锅,加入葱、姜、料酒、去除膻味,再淋入白醋,稍微多淋一些白醋,能够有效地去除膻味,而且使羊肉更鲜美。水开后大约煮制5-6分钟捞出,冲洗干净血沫,这样能够进一步去除腥味,控干水分,防止焯至的时候进油。

日常生活中如何做好红烧羊排,这几个方法少不了,味道特别好吃

有的人可能要问了,如何用羊排做出难以让大家忘怀的味道,这个时候我们要准备料酒、羊排、生命抽和胡椒粉、冰糖和葱姜蒜。做法上一点都不难,具体的做法来了,我们先要处理下羊排,羊排清洗干净后切成块状然后放入到锅当中开始焯水,能帮助大家直接去除了腥味。

烤羊排、奶豆腐、羊肉包子、奶酪馅饼,内蒙古真是太顶了

■阿木苏&煎羊排&小罐炖牛腩的翻车合集阿木苏就是一种粥,用牛奶煮黄米做成的奶粥。传统做法还会加入奶油、黄油、盐等。做好后,是一碗稠稠的粥,特别好吃又顶饱。但是这次我们尝试的阿木苏,虽然是稠稠的粥,但是一股浓郁的南瓜味瞬间让我有点跳戏,不知道是不是我的错觉,内蒙古本地的盆友可以在评论区讨论下。