炖鲅鱼腥味重?别只会加料酒了,下锅前做好2步,又嫩又香不腥气
1、新鲜的鲅鱼,把鱼鳃、内脏等都处理好以后,放入水中清洗几次,然后再将其切成小段。2、之后往鲅鱼中来点料酒、盐、白胡椒粉,充分抓拌均匀后,腌制15分钟以上,料酒和白胡椒粉,都是去腥的东西,腌制一下腥味能减少,这是做好的第1步。趁着腌制的时候,将干辣椒、葱姜蒜等香料准备好。3、等鲅鱼腌制好,把多余...
鲅鱼好吃去腥难?青岛朋友分享技巧,只需多做2步,特香嫩不腥气
1、把鲅鱼切成大块,然后放入水中冲洗几遍,接着把水分控干,最好用纸巾擦拭一下,把水分擦干。2、接下来咱们再把葱姜蒜切好,分别切成葱段、姜片、蒜片备用,然后准备来烹饪。先把锅子准备好,往锅子里倒上点油,烧热以后直接把鲅鱼放进去,煎到两面金黄色,就可以盛出来啦。3、在炖之前,一定要把鲅鱼下油锅煎一...
已经开海了,为啥海鲜还有少还又贵?鱼贩:4个原因,真的很现实
作为一个海鲜爱好者,我家常用的做法是清蒸和炖汤,既能保持海鲜的原汁原味,又能让营养充分释放出来。比如炖鲅鱼汤或蒸螃蟹,都是简单但美味的家常菜。如果你对烹饪有兴趣,不妨多尝试不同的海鲜料理,丰富你的餐桌。结论无论是刚开海时的新鲜海货,还是平日里市场上的常见鱼虾,掌握挑选和购买的技巧都能让我们在...
炖鲅鱼,不要再用清水了,全程牢记2点,鲜香细嫩,一点也不腥气
炖鲅鱼就得加水,但是我这里不推荐各位加水,而是要加入啤酒。5、用啤酒炖出来的鲅鱼,腥味能少很多,这是第2个要点。添上几罐啤酒,然后盖上盖子开始炖,大火烧开之后,就可以改为小火继续炖了,炖上30分钟左右的时间,到时间之后把盐和鸡精加进去。6、然后把汤汁搅拌均匀,最后开大火将汤汁收一下,收干以后就可以...
入冬前,吃鲅鱼、带鱼不如这鱼,炖萝卜溜鲜,10元一斤,好吃不贵
4.加入适量的料酒,焯水去腥。5.加入清水,水量要稍微多一些,以覆盖住辫子鱼和萝卜。6.放入萝卜块,调入适量的食盐、生抽、蚝油和糖,调味均匀。7.调至中小火,盖上锅盖,慢炖约20-30分钟,直到鱼肉和萝卜熟软。8.最后,根据个人口味再次调整盐的用量,炖至汤汁浓稠即可。现在,一道香喷喷的辫子鱼炖...
在青岛吃过这40样东西,人生才算完整,小编喜欢第19个!你呢?
红岛蛤蜊,虽说个头小,但是味儿超级鲜啊!辣炒,清蒸都不错!还可以做个蛤蜊面啥的~NO.30烤鱿鱼全国各地的小吃街上,都有着号称是最正宗的烤鱿鱼(www.e993.com)2024年10月20日。呵呵~青岛人笑而不语,再正宗,能比得上我们的新鲜吗?!NO.31炸蛎黄其实就是咱们的海蛎子裹着面、蛋液炸的。一点儿都没有海腥味儿,做工也不麻烦,小时候妈妈...
酱焖鲅鱼怎么做才好吃?只需注意两点,肉质鲜美无腥味,赶快试试
1.将鲅鱼剪掉鱼鳍去除内脏清洗干净,斜着切成鱼块,这样更容易入味。2.五花肉切成薄片,葱、香菜切小段,蒜和姜拍碎备用。鲅鱼虽然很鲜美但是香味不足,放入五花肉可以起到增香的作用。葱姜蒜多放一些是为了去除鲅鱼的腥味。3.锅中倒入食用油烧热,放五花肉煸炒至焦黄状。
家常鲅鱼最简单的做法,鱼肉鲜香无腥味儿,好吃到不想放下筷子
家常鲅鱼最简单的做法,鱼肉鲜香无腥味儿,好吃到不想放下筷子“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
做鲅鱼,最好不要加水炖,2个小秘诀,鱼肉鲜香不腥气,太好吃了
面酱不但能提香,最主要的是还有很好的去腥作用,这可是炖鲅鱼的主要食材之一,也是鲅鱼好吃不腥的秘诀之一。3、接下来就是关键的一步,炖鲅鱼要做的好吃,一定不能加水炖,因为水完全激发不出鲅鱼的香,这时只需要倒入没过鲅鱼的啤酒,盖上锅盖大火烧开,开锅后转小火慢炖,直至汤汁收浓关火盛出。用啤酒炖鲅鱼的味道...
鲅鱼包饺子,原来这么好吃,鲜美不腥气,比红烧简单还好吃,真香
拌馅时放猪大肉可以使包出的饺子香而不腥,韭菜是鲅鱼饺子馅的标配,一定不能少了!6.鲅鱼馅调好后,我们就可以开始包了,剂子要揪得大一点,是平时饺子皮的两到三倍,捏边的时候,不要像包饺子那样两手用虎口往里挤,用两根手指沿着边一点一点捏紧实即可,鲅鱼饺子特点就是大,越大越好吃,不用担心煮时会破。