英国金酒与荷兰金酒:一场跨国界的酒味对决

英国金酒因其柔和的口感和淡雅的香气,非常适合用于调制各种鸡尾酒。无论是经典的马提尼、金汤力还是其他创意鸡尾酒,英国金酒都能为饮品提供稳定而优雅的风味基础。它还可以直接饮用或加冰饮用,享受其纯正的口感和香气。此外,英国金酒也常用于烹饪中,为菜肴增添独特的香气和味道。荷兰金酒则更多地被用于直接饮用或加...

白酒和其他蒸馏酒的区别在哪里?

金酒的原料包括大麦芽、黑麦、玉米等谷物,还会添加杜松子或其他草本植物作为主要香料。工艺有别其次是酿造技术的差异,白酒的酿造工艺有液态法、固态法、固液结合法三种,其中,固态法是我国独有的传统酿造工艺。相较于其他酿造工艺,固态法的酿造周期更长,工艺更复杂更精细,成本高,品质好,香味物质更丰富,100%纯粮发酵...

居舍月饼礼盒体现可持续,植物学家金酒开启植觉寻味之旅|美食情报

从挑选鸡尾酒材料，到亲自调配与点缀，植物学家金酒拉近宾客与自然的关系，共同探索植萃之味。植物学家金酒运用洛蒙德罐式蒸馏器（LomondPotStill），以低压文火进行蒸馏，提炼萃取植物精华，并将其稀释至46%，最终经过精心操作后装瓶密封保存，将其中多元的风味也蕴藏其中。融合了31种草本，呈现出独特迷人的植萃...

《十三种闻树的方式》:如何开启气味之旅

金酒也称杜松子酒,杜松子作为香料成分,让这种酒在蒸馏过程中带上了迷人的香气。两百多年前,英国殖民者把这种酒飘洋过海带到了全球各地。而在热带,金酒找到了它的“最佳拍档”:汤力水,这种水是奎宁和碳酸水的混合饮料,略带苦味。而奎宁则来自古老的药用植物——金鸡纳树。这种树树皮里的生物碱,可以杀死患者血液中的...

植物学家金酒在DENTREE,开启植觉寻味之旅

纯饮植物学家金酒时,轻啜一口,用舌尖感受酒液的温润,一股清新的草本、杜松子和甜柑橘的香气即刻扑面而来。入口后,口感圆润醇厚,丝丝清凉在口中逐渐扩散,随后22种艾雷岛草本植物香气渐渐涌现,酒体层次繁复而精致。细细品味余韵,新鲜柑橘的辛辣感和清爽气味恰到好处地勾勒出味蕾感知的边界,野生薄荷的清凉沁人心脾,极其缓...

寻植萃之味 致盛夏自然 ——植物学家金酒在DENTREE,开启植觉寻味...

图8:植物学家金酒(TheBotanistIslayDryGin)纯饮植物学家金酒时,轻啜一口,用舌尖感受酒液的温润,一股清新的草本、杜松子和甜柑橘的香气即刻扑面而来(www.e993.com)2024年11月8日。入口后,口感圆润醇厚,丝丝清凉在口中逐渐扩散,随后22种艾雷岛草本植物香气渐渐涌现,酒体层次繁复而精致。细细品味余韵,新鲜柑橘的辛辣感和清爽气味恰到好处地勾...

来自艾雷岛的清香—植物学家金酒

随着对金酒的了解,你会觉得每位金酒蒸馏师都像一位对草本有着独特理解的生物学家,在不同的草本间寻求气味和味道的平衡,杜松子是金酒制作中最重要的原料,所有金酒的配方中都包含杜松子。杜松子会给金酒带来生果、松树、树脂等气味和味道除了金酒酿造的9原始香料以外,使用22种当地植物:苹果薄荷、桦树叶、BogMyrtle叶...

酒杯中的气味小旅行

金酒很适合在家简单地用来做一些鸡尾酒搭配。金汤力就不多说了,这一款香料金酒用来配姜汁汽水也非常合适。只需要简单地混合后,加上冰块再点缀上橙皮或是辣椒即可,清爽的姜味和这款金酒丰富的香料气味相得益彰。姜汁汽水配金酒当然,按照自己喜好随心搭配也是可以的。打开冰箱随手拿了个西柚,一会儿就做好了一杯西柚汁...

风暴眼|国产金酒ONEGIN创始人失联,疑似编织虚拟币骗局后卷钱跑路

相关资料显示,金酒通常会以某种味道中性的高度烈酒作为基酒,通过浸泡、蒸馏等方式将草本进行萃取,把其气味和味道融入酒液,在静置过滤等工艺后,稀释装瓶形成最终产品。金酒和药酒相似,直接喝会非常挑战味觉,因此,相比纯饮,金酒更多是作为基酒被使用。许多酒吧里的鸡尾酒都是以金酒作为基酒来进行调配,其独特的味觉也深受...

世界第一大类的烈酒:金酒

杜松子酒一般称作金酒,它诞生于荷兰,成长在英国,成名于美国;有着强烈的杜松子味道,气味奇异清香,口感醇美爽适,是世界第一大类的烈酒,被广泛用于鸡尾酒中,有鸡尾酒心脏的美誉。1金酒的发明金酒(GIN)是在1660年,由荷兰的莱顿大学(UnversityofLeyden)名叫西尔维斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。最初制造...