为什么现在的水果越来越甜了?

白女士所谓的“水果的灵魂”,指的是具有特殊香气的水果味。许多消费者都有同感:而今不少水果只有甜味,水果味已经寡淡了许多——“不只甜,而且甜得千篇一律。”还记得儿时水果各有魅力的诱人果香吗?橘子有橘子的甘味,芒果有芒果的清香,葡萄有酸也有甜……为什么水果味正在离我们的水果而去?驯化成了“甜化”?

水果越来越甜,但我真的吃不下去了

水果风味包括口味和气味两方面,而甜和酸是其中最重要的构成部分。但水果的甜酸风味,绝不是甜味和酸味的简单叠加,而是糖和酸共同作用的综合结果。也就是说,水果甜不甜既取决于糖的含量水平,也要看酸的比重[10]。有一些水果变甜,就是通过降酸来达成的,典型代表便是柑橘橙。2010年,曾有研究人员对13个...

水果成了“甜蜜的负担”,为什么现在的水果越来越甜了?

白女士所谓的“水果的灵魂”,指的是具有特殊香气的水果味。许多消费者都有同感:而今不少水果只有甜味,水果味已经寡淡了许多——“不只甜,而且甜得千篇一律。”还记得儿时水果各有魅力的诱人果香吗?橘子有橘子的甘味,芒果有芒果的清香,葡萄有酸也有甜……为什么水果味正在离我们的水果而去?驯化成了“甜化”?

过年吃点甜,好运一整年!

甜瓜树莓味、菠萝草莓味、可乐樱桃味,水果味浓郁,一次吃到2种,棒棒糖里的实力派!这个棒棒糖真的一整个爱上了,酸甜适口,非常清爽!阿孔特俄吉宝系列牛轧糖*1俄罗斯版的“大白兔奶糖”,必须夸夸它的包装,小朋友和狗熊印花充满童趣,过年分分钟是个哄娃神器~糖体是软糯的奶白色,闻起来奶香浓郁!...

再说一次,注意力集中不了的人,不是天生脑子笨!

这款鱼油果冻略带酸甜的水果味,再加上弹弹滑滑的果冻感,孩子像吃零食一样就爱上了,而且不用我催,每天自己就想着要吃～成分中还含有维生素D3,刚好把成长中的孩子每天需要的维生D3的量也补齐了,真的很懂爹妈想要什么!另外,还有不用咀嚼,可以直接喝的鳕鱼肝油,在Omega-3(包括DHA、EPA)之外,还含有维生素A、...

内行提醒:中秋节将至,千万别碰“5种”月饼,月饼厂工人都不吃

1、水果味月饼为了丰富月饼的口味,商家在生产月饼时,也会刻意制作一些水果味的月饼(www.e993.com)2024年11月10日。这种月饼吃起来甜糯可口,还会有一股淡淡的果香,但并不建议大家购买这种月饼。因为大部分水果味月饼并非用水果制作而成,而是添加了大量水果味,香精和色素,营养价值并不高。

不要再问了!刚在盒马买的!!|雪糕|曲奇|榴莲|奶油|冰淇淋|巧克力|...

看到小时候最爱吃的奶油话梅糖化身棒冰,这个熟悉的包装,熟悉的棕色!口水就已经抢先分泌了。这波回忆杀必须买来尝尝~棒冰的质地很细腻,入口捂一捂抿开化作冰沙,还能尝到一些细碎的话梅果肉粒。不过冰沙不是特别清爽,偏粘,甜度也比较高,不是那种酸溜溜的味道了。喜欢甜话梅的朋友们可以一试~...

甜口、水果味、白兰地口味……“五一”前三天上海市民每天吃掉15...

口味创新小龙虾还有甜口、水果味、白兰地口味今年在口味上也作出了创新,小龙虾不仅仅是咸口、重口味,还有甜口和清淡解腻的吃法。叮咚买菜重金聘请了专业“味型师”试吃了50000多只小龙虾后,研发了十几种小龙虾口味。除了传统的麻辣、蒜蓉、十三香味道,叮咚买菜还推出了白兰地冰醉口味、青花椒辣卤等冰醉冷吃小龙...

纯甜水果受到过分追捧,日本水果将跌落神坛?

甜可以是一个主味道,但甜不能太过强势,太强势了的甜味就会掩盖水果的其它味型,导致水果变得没有原本自然的“水果味儿”了。甜酸香涩苦等多种味型融合出来的复合味道,才是一个水果的核心味型。一味地追求纯甜水果,会有什么后果呢?可能刚刚开始消费者第一次吃这个水果,会“惊为天人”;但第二次吃的时候,...

这种“潮玩”碰不得!合肥警方破获一起非法经营水果味电子烟案件

合肥警方破获一起非法经营水果味电子烟案件大皖新闻讯“今天草莓味,明天苹果味,后天橘子味。”“第一次接触电子烟,嘴巴甜甜的,觉得很有意思。”近年来,电子烟凭借着“戒烟神器”“健康无害”“时尚个性”“口味众多”等概念风靡市场,成为不少年轻人眼中的“潮玩”。电子烟附上了社交属性,也成为让年轻人成瘾的...