天气转凉,剩饭可不能这么放

如果食物表面有这些现象,很可能是变质的表现。3.闻闻食物是否有酸臭味、霉味等异常气味。如果食物有这些气味,很可能是变质的表现。民以食为天,食以安为先希望大家适当囤菜备菜在不浪费的同时吃得安全、放心原标题:《天气转凉,剩饭可不能这么放》阅读原文特别声明本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传...

注意!“人造假牛肉”在市场泛滥,做法恶心反胃,买牛肉认准3点

为了模仿牛肉的味道和质感,商家会加入大量的化学添加剂,比如牛肉香精、色素和防腐剂(如亚硝酸盐)。这些添加剂虽然能赋予假牛肉以牛肉的外观和味道,但对人体的危害不容小觑,甚至有些黑心商家会使用病死肉、老鼠肉,或已经腐烂的肉类。劣质肉类,比如“僵尸肉”或淋巴肉,非常难以消化,食用后极易引发急性肠胃炎。而...

吃了这道菜,两位阿姨都中毒!医生:严重可致死!夏天高发,不少人是它...

亚硝酸盐中毒是夏季常见的饮食中毒病症。除了腌制食品可能导致中毒外,因夏天高温过剩食品因贮藏不当也容易产生亚硝酸盐。疫情过后,每个人的生活习惯都或多或少发生了改变。带饭,成了不少上班族的另一选择。“一般隔夜菜,亚硝酸盐含量会比较高,尽量少吃。”孙成勇医生说。蔬菜生长过程中因使用肥料会带有一定的硝酸...

亚硝酸盐都藏在哪里?这样吃可以减少摄入

1、蔬菜易富集亚硝酸盐。新鲜蔬菜从土壤里吸收硝酸盐,在特定环境下硝酸盐会被还原成亚硝酸盐为人类摄取。不新鲜的蔬菜亚硝酸盐含量会激增。2、腌制的蔬菜也是亚硝酸盐常见的来源之一。亚硝酸盐含量在腌制的第6天达峰值,约20天后彻底分解。3、亚硝酸盐在一些谷物、鱼类中也有检出,农药和肥料的使用、工业废水的...

这些看起来新奇的水果,竟都是“伪装者”?

嗅闻气味:自然水果通常具有清新、浓郁的水果香味。而“伪装”后的水果气味可能会带有化学味道,或者闻起来过于甜腻。品尝口感:自然水果的口感通常丰富多样,口感鲜嫩爽口。而“伪装”后的水果口感可能过于一致,缺乏自然水果的多样性。尝试水果的口感可以帮助我们判断其真伪。

“甲醛大户”被揪出,4种蔬菜含有甲醛,有毒还致癌?告诉你真相

亚硝酸盐虽然本身不致癌,但摄入人体后会在胃酸作用下生成致癌物亚硝胺,过量摄入就可能增加健康风险(www.e993.com)2024年11月5日。像香椿等叶菜类蔬菜中亚硝酸盐含量就很高,这类蔬菜食用前要记得焯水。4、存在寄生虫污染的蔬菜菱角、荸荠、莲藕等水生植物,可能会被寄生虫污染,直接凉拌食用的话,可能会感染姜片虫,引发腹泻、腹痛、恶心等症状,...

“有毒蔬菜”被揪出,4种蔬菜要少吃,含甲醛还致癌?告诉你真相

亚硝酸盐虽然本身不致癌,但摄入人体后会在胃酸作用下生成致癌物亚硝胺,过量摄入就可能增加健康风险。像香椿等叶菜类蔬菜中亚硝酸盐含量就很高,这类蔬菜食用前要记得焯水。4、存在寄生虫污染的蔬菜菱角、荸荠、莲藕等水生植物,可能会被寄生虫污染,直接凉拌食用的话,可能会感染姜片虫,引发腹泻、腹痛、恶心等症状,...

隔夜菜的那些事 | 贤医健康说

(1)如果短期内摄入过量的亚硝酸盐,会造成急性中毒,影响红细胞的运作,使得血液不能运送氧气。(2)亚硝酸盐进入胃部这个酸性环境后,会跟吃下去的蛋白质发生反应,产生真正具有致癌作用的亚硝胺。长期大量食用,就可能导致细胞突变,甚至诱发胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌等多种癌症。

菜市场里的这些菜,少买少吃

亚硝酸盐——维持肉类外观和防腐常被一些黑心商贩用于卤味、炸鸡和腌菜的制作中,能使食物的色泽更鲜亮,还能防腐。我们买菜一定要去正规的菜场和超市,碰到色泽尤其红亮的肉类,尤其要长个心眼。吊白块——食物的美白杀手工业上用作漂白剂,可分解出甲醛等有害物质。

“椿”季限定,解锁“椿”的打开方式

因为香椿中含有亚硝酸盐,在酸性环境中,亚硝酸盐可转化为亚硝胺,亚硝胺具有致癌的作用。如果食用过量且处理不当的香椿很容易引发亚硝酸盐中毒,中毒者可能会引起肝细胞结构破坏、肝细胞功能受损,更有严重者可发生急性肝衰竭(ALF)。TOUR亚硝酸盐亚硝酸盐是一种含氮化合物,主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠易溶于水,...