科普音频│酒醋碱都能去霉味
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“特供酒”,全是“特假酒”!
——“熟串酒”。如潍坊市公安局寒亭分局食药环侦大队破获的“4.08”非法制售“特供酒”案,犯罪嫌疑人生产销售的“特供酒”就有部分是“熟串酒”,即使用酿造纯粮酱香酒工艺丢弃的酒糟,加入食用酒精,再次蒸煮,生产出来的具有酱香味的白酒。为使假酒看起来年份更长,有时还会使用“色酒”进行调色。——“生...
喝的不是酒,是盒子?各地公安机关相继破获“特供”“专供”假酒案...
如潍坊市公安局寒亭分局食药环侦大队破获的“4.08”非法制售“特供酒”案,犯罪嫌疑人生产销售的“特供酒”就有部分是“熟串酒”,即使用酿造纯粮酱香酒工艺丢弃的酒糟,加入食用酒精,再次蒸煮,生产出来的具有酱香味的白酒。为使假酒看起来年份更长,有时还会使用“色酒”进行调色。“生串酒”。这是一种用食用酒精...
“特供酒”全是“特假酒”,包装材料成本比酒贵
如潍坊市公安局寒亭分局食药环侦大队破获的“4.08”非法制售“特供酒”案,犯罪嫌疑人生产销售的“特供酒”就有部分是“熟串酒”,即使用酿造纯粮酱香酒工艺丢弃的酒糟,加入食用酒精,再次蒸煮,生产出来的具有酱香味的白酒。为使假酒看起来年份更长,有时还会使用“色酒”进行调色。——“生串酒”。这是一种用食...
新华调查|“特供酒”全是“特假酒”——“特供酒”调查之一
????墙角挂着蛛网,墙上霉菌滋生,墙皮一块块剥落;地面潮湿,污水横流,包材散落一地,空气中一股浓重的霉味。这是浙江省杭州市公安局上城区分局环食药大队副大队长何汉刚向记者描述的一个“特供酒”生产场景。????记者从多地公安机关了解到,目前查获的“特供酒”假酒案,大都是在类似的地下室、车库、农房、...
没打开的红酒,过了保质期还能喝吗?行家告诉你答案,别被误导了
一般来说,高酸度、高单宁、低酒精度且富含抗氧化物质的红酒(如波尔多混酿、某些意大利的巴罗洛和巴巴莱斯科)具有较好的陈年能力,可以存放数十年甚至更久(www.e993.com)2024年10月28日。相反,轻盈、果味浓郁、适合即时饮用的红酒(如博若莱新酒、某些简单的餐酒)则不适合长期保存。三、过期未开封红酒的状态...
家里有白酒的别手欠!尽量别在3个地方存酒,不然酒越存越“烂”
一旦白酒被霉菌污染,不仅会产生难闻的霉味,还可能引发有害物质的产生,严重影响酒的品质和安全性。此外,潮湿环境还会加速酒瓶标签的脱落和腐烂,使得珍贵的收藏品失去其应有的价值。冰箱虽然温度低,看似安全,但实际上并不适合存放白酒,冰箱内的低温环境会显著减缓白酒的自然老熟过程。
关于自制葡萄酒、药酒的食品安全提示
5.通过颜色和气味等判断葡萄酒是否变质优质的葡萄酒应呈现澄清透明,色泽自然悦目;香气幽雅,令人愉快;酒体丰满完整,有层次感和结构感。当澄清稳定的自酿葡萄酒出现浑浊、失光或呈现油状、彩虹色等,闻香时有醋酸味、指甲油味、霉味等不良风味时,可以基本判断该酒已变质,则不适宜再饮用。
家里的葡萄酒,放了好几年,还能不能喝?过期关键要看这3点!
当葡萄酒进入衰老期时,它的香气、风味、口感等会慢慢消失,品尝时的愉悦感会逐步降低,最终寡淡无味甚至令人不愉悦。因此,对于存放了10年的红酒是否还能饮用的问题,需要谨慎对待。一般来说,如果红酒的颜色变得暗淡或者失去了原有的鲜艳度,或者散发出刺鼻的醋酸味或者霉味,或者品尝起来味道变得平淡或者出现了奇怪的口感,...
带你看“特供酒”怎样生产的 民警:“脏得一塌糊涂!”
“一进灌装作坊,我就闻到一股酒味和霉味复合的臭味。”浙江省杭州市公安局上城区分局环境和食品药品犯罪侦查大队副大队长何汉刚回忆。今年4月,杭州警方发现有人向杭州寄递销售5箱“海军××基地纪念酒”,涉海军专用标志。民警循线追踪后发现,该发货人在一年内向杭州寄售该酒达460余箱。