东北人的火车饮食文化,看他们在车上吃这些,比吃东北大席还过瘾

其中最著名的当属东北酱菜,如辣白菜、酱黄瓜等,作为东北人的传统食品,常年备有,不仅美味可口,还有益健康。此外,东北还以烧烤、烤肉等火爆的食品闻名,烧烤肉质鲜嫩多汁,烤肉则鲜香嫩滑,成为东北人聚会的必点之选。东北人热情豪爽,是他们的标志性特征。他们心直口快,坦率直爽,待人热情友好,乐于助人。在东北,...

东北人的做饭天赋,是与生俱来的吗?

在东北人的饭桌上,大到传闻中的硬菜铁锅炖,小到一道饭后甜品拔丝黄菜,处处体现着他们对吃的较劲,对美食的尊重。拔丝黄菜,图源网络今晚秀芳要吃的拔丝黄菜,也是个甜品菜,东北管鸡蛋叫黄菜,嫌鸡蛋名字不吉利,拔丝黄菜这种菜做起来麻烦,又卖不上价,很多高端饭馆都不给做了,除非老顾客非要吃。说起来也简单,鸡蛋...

中国最豪横的碳水宇宙,为什么在东北?

每到家里熬起大碴子粥,爷爷奶奶必然会撺掇孩子多盛两碗,“这可老健康了,外边吃不着!”东北的粥铺里,卖得最好的也绝不是大米粥,而是黏稠的小米粥,香甜的红豆粥,粗粝的黑米粥、藜麦粥...还有东北人夏日里最爱的一口高粱水饭,凉凉快快地就能就把饭给吃了。大碴子粥,长辈们的最爱。摄影/上海去哪儿(mei...

很难打进南方的北方美食,南方人:饿着也不吃,你不能接受哪种?

南方人的饮食偏向于清淡，而东北地区的大酱味道较为浓烈，习惯于清淡口味的南方人可能会难以迅速适应。就像平时习惯饮用清淡茶水的人，忽然让你喝一杯浓郁的咖啡，确实会感到有些震惊。南方人更喜欢将蔬菜炒熟后食用，而不是生吃并蘸酱，这更符合他们的传统习惯。东北大酱若想在南方拓展市场，或许需要根据当地居民的口...

【探访“尔滨”美食老字号】南北口味大融合,现煮三黄鸡俘获食客味蕾

南北口味大融合酝酿出东北百草鸡叶良平在家做百草鸡,妻子在店里卖百草鸡。一开始,叶良平是完全遵循家乡的口味做百草鸡,味道比较清淡,选用的鸡也都是老鸡,这样鸡做出来吃着比较有嚼劲。可是妻子在柜台收到的反馈却是,东北人爱吃更入味且比较软烂一些的鸡。叶良平立即开始琢磨改进,调整腌制的时间,鸡的品种也选了又...

【“探访‘尔滨’美食老字号”系列报道⑥】融合南北口味,市井里...

南北口味大融合酝酿出东北百草鸡叶良平在家做百草鸡,妻子在店里卖百草鸡(www.e993.com)2024年11月16日。一开始,叶良平是完全遵循家乡的口味做百草鸡,味道比较清淡,选用的鸡也都是老鸡,这样鸡做出来吃着比较有嚼劲。可是妻子在柜台收到的反馈却是,东北人爱吃更入味且比较软烂的鸡。叶良平立即开始琢磨改进,调整腌制的时间,鸡的品种也选了又选...

东北人爱吃的五大“怪菜”,很多人不敢尝试,你最不能接受哪种?

柞蚕带着一股咸幸的味道,这种味道对于养成口味习惯的东北人来说是解馋的香气,如果没有习惯,会觉得难以接受。很多人称它为黑暗料理,但不管怎么说,这是东北特有的,代表着东北的饮食传统和文化。打开网易新闻查看精彩图片二、公狗子和母豹子在正宗的东北菜馆,食客一定可以在菜单上看到林蛙,这是广受东北人喜爱...

为什么东北人不喜欢喝茶?

东北地区物产丰富,主要以大米、小麦、玉米等为主食。与南方人相比,东北人的喝酒饮食多偏肉食,如东北菜的比较烤肉、炖肉等。相对而言,茶在东北人的爱喝饮食惯中并没有如同米饭或面条等主食一般普遍。因此,东北人对于喝茶的不会需求相对较低。三、地域文化影响...

国家出手教减肥了,东北人四季三餐建议这么吃 →

符合咱东北人的减肥食谱来啦！！！东北地区东北地区居民饮食以米面、畜禽肉及奶类（牧区）为主，烹饪方式以炖菜为主，肥厚实在，味重色浓。本系列食谱遵循成人肥胖患者食养原则，合理搭配东北地区特色食材，尊重本地区传统饮食文化，保留特色饮食，并控制油、盐、糖使用量。转自：健康中国《成人肥胖食养指南（2024...

延边凭一己之力,把东北人吃辣提升到全国水平!

吉林延边凭借一己之力把东北人吃辣能力提升到了全国水平。延边的辣,辣得五彩缤纷,延边的朝鲜族同胞把辣椒玩出了花。历史记载辣椒传入中国有两条路线同步进行。一条线路是浙江一带的“海上丝绸之路”,另一条路线就