决战Q4|“自降身段”的太二酸菜鱼,仍吸引不来消费者

近日，餐饮集团九毛九披露2024年第三季度营运表现。数据显示，该集团旗下餐饮品牌太二酸菜鱼、怂火锅的客单价在持续下降，利好消费者的同时，餐厅日均销售额却全线下滑，其中怂火锅下滑趋势最为明显。即使“自降身段”，人均消费一降再降，怂火锅、太二酸菜鱼还是留不住人。太二酸菜鱼翻台率越来越低三季度数据显示，...

太二酸菜鱼大放价!黑鱼片免费送,5分钟在家吃大餐!

肉质细腻Q弹,酸菜酸辣爽脆酸、辣、麻三种味道交相辉映!扫码进群,下单购买(商品咨询、售后问题入群沟通哦)快进咱们群领团购优惠!国庆秒杀????买酸菜鱼黑鱼片买二送一,买三送二买多少送多少,多买多送太二酸老坛酸菜鱼预制菜520g每盒包含:黑鱼片250g太二酸酸菜165g酱料100g??干辣椒&花椒5...

酸菜鱼一哥风光不再,消费者流失,暴跌近70%成昨日黄花?

饥饿营销的成功为“太二酸菜鱼”带来了良好的开端，然而，作为中国的传统美味，酸菜鱼仍然存在着广阔的市场空间。在追求利益的同时，也不能忽视产品质量和创新的重要性。太二酸菜鱼最终应将注意力集中在菜品的创新和质量的优化与维护上，合理营销才是王道，否则只能是昙花一现。

出海弄潮儿 | 太二酸菜鱼马宁:不以单一客群定义国际化,打造地道...

在九毛九集团国际事业部东南亚市场总经理马宁眼中,“保持川菜的地道风味,又成为融入当地的餐饮企业”是太二酸菜鱼海外业务的路线图。即便那句伴随顾客进店响起的“吃鱼拯救世界”的梗,并不完全被所有人理解。而在更多待开门店围挡上,太二将“川味世界,麻辣酸爽”、“中国川菜,酸爽过瘾”翻译为充满感情色彩的“Szechuan...

酸菜鱼“失宠”,九毛九“降价”求生

可以说，健康、品质是太二酸菜鱼经营的理念，这也是其价格高贵，让人甘心情愿排队等候的原因。不过现在呢？很多消费者吐槽太二最多的一点就是口味变了。例如在大众点评上，消费者对于太二酸菜鱼口感变差、分量变少的评价不在少数，甚至有消费者声称鱼片口感和预制菜类似。尤其在推出主打低端的外卖卫星门店后，其用预制...

九毛九回应太二酸菜鱼客单价下降:低价不是目标,正积极应对和调整

“我们开始在广深的太二门店上线了不辣的酸菜鱼,这一新品的推出不仅丰富了太二的产品线,也为那些不太能吃辣的顾客提供了更多选择(www.e993.com)2024年11月8日。”九毛九表示,据了解,“太二未来还将推出更多不同口味的鱼,以满足消费者多样化的口味需求。”此外,太二酸菜鱼还将注重质价比:“人们对美好生活的追求不会改变,绝对的低价不是我们的...

太二酸菜鱼急了,放下身段送外卖?

太二酸菜鱼曾号称是"超拽餐饮店",以傲娇待客的风格火爆出圈,门店定下规矩:"本店只有一种口味,超过四人不接待,不拼桌不加位,不送外卖。"却没想到在几年后狠狠打脸,降价格,加客位,还送起了外卖。为什么太二酸菜鱼开始送外卖?太二酸菜鱼背后的母公司九毛九国际控股有限公司,发布了截至2024年6月...

太二“认怂”降价,酸菜鱼顶流也顶不住了?

2022年,有消费者反映在北京朝阳区某商场的太二酸菜鱼门店点餐时发现酸菜鱼汤内竟然有烟头,这一事件曝光后引发了争议。2023年,有网友质疑太二酸菜鱼是否使用预制菜,为此太二曾在后厨直播做菜以回应质疑。显然,比翻台率下降更严峻的是,太二酸菜鱼正面临品牌形象的巨大挑战。

太二酸菜鱼遇冷,公布“史上最惨”半年业绩

据中国企业家杂志,太二、怂火锅和九毛九西北菜在内的品牌,顾客人均消费、同店销售等数据,均呈下滑状态。最新数据显示,名称中含有“酸菜鱼”的餐饮企业数量已连续四年下滑,引发业界广泛关注。是消费者口味变了,还是市场竞争过于激烈?太二酸菜鱼作为行业代表,其业绩大幅下滑更是让人不禁发问:酸菜鱼没人吃了吗?

太二酸菜鱼,坐不住了

甚至,连引以为傲的“辣”,太二酸菜鱼也在妥协。太二酸菜鱼在接受有意思报告采访时表示,其已经在广州、深圳的门店率先上新不辣的酸菜鱼,来满足消费者多样化的口味需求。有意思报告检索大众点评发现,在北京世纪金源门店的菜单上,也已经出现了新菜“不辣的酸菜鱼”。