才明白,鲤鱼在南方不值钱,少有人吃,为啥北方人却爱吃?
再加上在南方的饮食偏清淡,所以像是这种m.yuanfanwang[m.xhymw土腥味较重的鲤鱼,如果不用重口味调料烹饪,很难掩盖住土腥味,所以在南方自然很少有人买着吃,而在北方鲤鱼则有很多的做法,像是红烧鲤鱼,糖醋鲤鱼等等,但是大多数都是比较重口味的烹饪方法,虽然也有清蒸鲤鱼,但是北方人也很少这样做,更何...
=买鲫鱼,分清“工程鲫”和“野生鲫”,区别很大,搞懂再买不吃
同样的道理,在味道上,野生的鱼生活在活水中,所以鱼肉的味道都比较鲜美并且土腥味也比较小,而养殖的鱼生活的水域都是死水,水质也不好,所以鱼肉都有比较重的土腥味。所以内行人吃鱼,一般都是首选野生鱼。而很多人不知道的是,除了野生鱼和养殖鱼以外,在鲫鱼中,还有一个新鱼种,也就是咱们今天说的”工程鲫“,...
高血压能不能吃鱼?医生建议:稳定血压,4种素食最好少吃
高血压的人可以多吃草鱼和淡水鱼,市场上卖的深海鱼要及时避开,深海鱼主要生活在海水中,深海鱼含盐量高,鱼虽然营养价值丰富,味道鲜美,但如果长期食用,人体内会残留大量的钠原子,扰乱当年的平衡,导致水电滞留现象。在服药期间,高血压患者对钾的需求量很高,如果他们长期食用深海鱼来补充身体缺乏的营养元素,也会在一...
中国吃鱼“花活”最多的地方前六位,每个地方的风味都独具特色
提到著名的鱼菜品,真是多不胜数。例如来凤鱼,因其独特的麻辣鲜香口感,成为重庆美食的代表性名片之一。再比如北渡鱼,以其独特的多食法而闻名,特别是番茄鱼和鱼头抄手,能够满足不同口味人群的需求。此外,还有名声在外的“棒棒鱼”或称墨鱼、东坡鱼,以及各种特色的鱼火锅,都是重庆人引以为傲的美食佳肴。重...
三月三,吃鱼茶:奇异的味蕾探险
当然,对于没吃过鱼茶的朋友来说,初尝鱼茶可能也是一种挑战。有人说,鱼茶的味道是“初尝怯之,二次适之,三次瘾之”。这就是说,没吃过鱼茶的人在初入口时会觉得酸怪刺鼻,难以接受,但要是适应了,就像吃臭豆腐一样,闻时臭、吃着香,是一道佐餐的开胃佳肴。安徽臭鳜鱼。资料图鱼茶古而有之也有专家研究...
鲤鱼的苦衷:南方很少吃,北方却卖高价,同一种鱼,为何差这么大
北方人呢,口味重一些,喜欢浓郁的调料和做法(www.e993.com)2024年9月20日。鲤鱼的那种泥腥味,用糖醋、红烧这种做法,就能遮得比较好,还能显得鱼肉特别鲜美。所以北方人就更加喜欢吃鲤鱼了。这就是为啥南方人吃得少,而北方人更爱吃鲤鱼的原因了,其实都是口味和文化习惯闹的。南北方风俗习惯不同在南方的很多村子、小镇里,鲤鱼简直就是个“明...
别吃!这种鱼卵有毒,近期湖南报告多起中毒事件
常见的四大家鱼(草鱼、鲢鱼、青鱼、鳙鱼),鱼卵可食用,但鱼卵中的胆固醇和蛋白质含量都比较高,少吃有益,过量食用则有害,尤其是患有心脑血管疾病的人群和老年人要少吃,而且烹饪时一定要把鱼卵烧熟煮透。由于鱼卵的营养非常丰富,组氨酸含量很高,因此保鲜比较困难,保鲜不到位容易让组氨酸转化为有毒的组胺。
泰国菜以独特的调料享受美食
泰国人可以说食无鱼,但不能没有柠檬。2、鱼露(FishSauce)鱼露是一种典型的泰国南部调料,也有人它叫白酱油,顾名思义它就是像酱油一样的调味品,做法和中国酱油差不多,主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成。味道可能会让有些人不适,因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道。让不习惯吃鱼腥的人大倒胃口,掩鼻而...
北方人不懂的鱼皮
魏水华/文北方人不懂吃鱼皮,总觉得这是鱼身上最无用的地方:鱼肉可以吃、鱼肝可以制药,甚至鱼骨都能磨成粉做饲料。似乎鱼皮是冗余的,只配沤肥。青岛人做红烧鲅鱼,一定要把鱼皮剥掉;如果是剁馅做饺子,要把靠近皮的红肉都去掉。“鱼皮腥,不能吃”,胶东人这么说。
...的发生也有“南北差异”吗?为什么高血压、糖尿病更爱找北方人?
范慧敏表示,华南地区蔬菜、水果、海鱼和海藻类产品丰富,适当多吃这些食物有利于健康长寿。⑧6.脾气别太火爆山东省中医院风湿免疫科主任医师张立亭2016年在健康时报刊文中表示,北方人多是风风火火、性子急,容易肝气暴涨、气机逆乱,使五脏六腑的功能也变得紊乱,容易引发多种疾病。⑧...