重庆新开高铁1h直达的冷门小城,比成都松弛、比自贡好吃

菜品要先煮、再拌、最后油泡,菜品吃起来特别入味,素菜基本不会踩雷,好吃到我干完三碗饭!以上图源:小红书@胖邱想暴富宜宾的把把烧,在耍妹心中一直是封神的存在。宜宾烧烤特别讲究火候,烤至半熟时刷酱再翻烤,最后均匀撒上孜然、辣椒粉等等,最后再配上黄豆面/干辣椒面蘸碟,就问,谁能拒绝这份美味!!啥子...

炖鸡肉先焯水?难怪肉质柴,别再焯水了,做好这2步,又嫩又入味

炖鸡肉用到:新鲜鸡肉、青辣椒、葱姜蒜、小米椒、盐、味精、白糖、生抽、蚝油、老抽、料酒、食用油1、新鲜鸡肉切好以后,我们准备一盆水,将其倒在里面浸泡着,先别着急烹饪,浸泡一下才是重点。2、为什么这么说呢,因为鸡肉中有一些脏东西、血水什么的,我们要将其泡出来,才不至于腥味那么重,不仅可以去腥,...

一种能让所有水煮菜都变好吃的调料,谢谢海南人!

可以说,从汤底到小料再到食材,糟粕醋搭配得是刚刚好。每个食欲不振、吃啥都索然无味的晚上,用糟粕醋涮个菜,煮个汤都很合适。而且,糟粕醋的热量并不高,每百克才700～800千焦。这可比动辄1500~3000千焦/100克的红油冒菜汤底、以及脂肪含量不低的“骨汤”麻辣烫汤底热量低多了。瞧瞧,美味糟粕醋对减...

秋天长身体,孩子可以多吃八道菜,营养丰富又好吃,长得好长得快

一、山药板栗炖鸡汤准备食材:鸡肉,山药,板栗,红枣,枸杞子,姜片。做法步骤:1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,清洗干净浮沫。2、山药削掉外皮,清洗干净后斜切成块。板栗剥掉外壳,洗净备用。红枣清洗干净,去核备用。3、将鸡肉、板栗、山药、红枣和姜片...

炖鸡汤,要先焯水吗?教您这一招,肉不柴汤不腥,又香又好喝

盐的添加时机同样关键。过早放盐会使鸡肉中的蛋白质凝固,导致鸡肉变柴且不易入味。因此,我通常会在鸡汤炖好前10分钟左右加盐调味。这样既能保证鸡肉的嫩滑口感,又能让盐的味道充分渗透到鸡肉和汤汁中,使整锅鸡汤更加美味可口。四、炖鸡汤的感悟:生活如汤,慢炖方显真味...

家常炖鸡,记得放入这几个香料,鸡肉鲜嫩入味,肉越炖越香!

小茴香为炖鸡肉带来的第一个好处是增添独特的风味,它的味道略带甜香,能够为鸡肉注入一种别样的口感,使鸡肉的味道更加丰富多样(www.e993.com)2024年11月2日。其次,小茴香还能增强鸡肉的香气,使其在炖煮过程中散发出更加诱人的味道。小茴香的用量可以轻微放大,但是一斤的用量建议不要超过2克。

炖鸡肉咋做肉不柴,而且香味入骨,牢记4种香料,鸡肉软烂入味

当炖鸡肉时,加入肉蔻,经过长时间的炖煮,鸡肉的肉质会变得更加软烂,入口即化,同时鲜味也得到了极大的提升。在调味环节,除了上述提到的白芷、陈皮、山奈、肉蔻四种核心香料外,还可以根据个人口味适量添加其他调味料,如盐、生抽、老抽(用于上色)、料酒(去腥增香)以及几片生姜和几段大葱,以提升整体的风味层次。值得...

怎样炖鸡好吃汤又好喝

一、选材炖鸡的选材很重要。最好选择农家养的土鸡,这种鸡肉质鲜美,口感好。如果买不到土鸡,也可以选择健康的肉鸡。鸡肉最好切成块状,方便炖煮。二、准备食材炖鸡需要的食材有鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。如果你想增加一些其他的味道,可以加入红枣、枸杞等食材。

不管炖什么鸡,就放5种香料,香味入骨肉不柴,软而不烂又弹牙

四、草蔻:解除油腻,脱骨入味草蔻,很多时候又被称作草豆蔻,是一种具有特殊香味的香料。在炖鸡时加入草蔻,可以去除鸡肉中的油腻感,让炖出的鸡肉更加清爽。同时,草蔻还具有脱骨的作用,能够让鸡肉的肉质更加松软入味。草蔻的香味与鸡肉的鲜美相互融合,形成了一种独特的口感。当鸡肉在锅中慢慢炖煮时,草蔻的香味会逐...

【清爽吉林22℃夏天】跟着世界锅包肉大赛,奔赴吉林的夏天!

铁锅炖需用东北的灶台大锅,炖鱼、炖鸡、炖大鹅、炖排骨...铁锅可炖万物,最后在锅边贴上一圈玉米面大饼子,等大锅里的汤汁咕噜开,就可以和朋友把它们一锅端!铁锅+柴火最大限度地激发食物本身的香气,铁锅炖也用它的大锅能容和香气逼人迎接着一桌又一桌食客,陪伴一代又一代的东北人!_...