不管腌什么酸菜,牢记4个小诀窍,酸菜不烂发霉,味道正宗又脆爽

大家不用担心洗米水脏,因为酸菜腌制好之后是需要洗净之后食用的,不是出坛后直接炒的。并且淘米水不用煮熟或者烧开,直接用过冷水洗米的水就可以。3、记得多放一样白酒一般腌制酸菜的原料比较丰富,像白萝卜苗和绿芥菜,有的用胡萝卜苗、白菜叶和白莲叶,冬天基本用芥菜或野芹菜。最常见的就是腌制白菜等等,但是记...

砂锅焗野芹

优质的食材往往只需要最简单的烹饪方式。锅热倒入底油、油热后放入蒜头和猪油渣大火爆炒,随后,加入少许野山椒提鲜,最后,放入洗净切段的野芹菜快速翻炒,3-5秒后即可出锅。时间的把控是野芹菜好吃与否的关键,翻炒时间过久会导致野芹菜营养成分流失,还会影响口感。大火爆炒为何叫砂锅焗野芹?原来,为更好地将野芹菜...

最适合春天吃的15种野菜,清香鲜嫩,水煮凉拌都好吃,吃起来吧!

焯好水的马兰头可以简单加入盐、糖、香油等调料进行凉拌,便能够呈现出清新爽口的味道来。06.野芹菜野芹菜就是我们经常说水芹菜主要生长在河边或水田里;在古代文献《吕氏春秋》中就有记载道“菜之美者云梦之芹”;由此可见野芹菜在古代就已经被人们视为美味佳肴了;野芹菜口感清脆带有几分甜味可以清炒也可以...

慢新闻·调查 | 一两椿芽20元?记者调查:市场货源充足 超市的价格...

凉拌野小蒜:野小蒜味道中有一种冲人的香,喜欢的人非常喜欢,不喜欢的则完全不能接受。想要保持这味道本身,凉拌是不错的方法,辣椒油、蒜末、姜末、盐、糖、醋,或者加点豆腐,又素净又爽口。当然,包饺子、炒鸡蛋也是可以的。蒲公英炒鸡蛋:蒲公英俗称婆婆丁,又被称作下火草,是一种常见的野菜,也是一味中药材,...

农村7种野芹菜,其中5种相当美味,后2种有毒,采摘请注意

水芹菜由于味道清淡,更适合炒着吃,放点瘦肉或者海鲜炒,非常鲜美。但注意采摘水芹菜时小心有蚂蟥,毕竟野外的水域情况和人工培育的不同,还是要当心。4、鸭儿芹鸭儿芹又叫三叶芹,在我国大部分地区都有分布,在湖南、江西等地,人们很喜欢吃它。因为鸭儿芹的味道较为独特,它不仅有芹菜的口感,还带有香菜的味道,味...

潮人新知 春天吃“野菜”,千万别认错|荠菜|马齿苋|香椿|凉拌|蕨菜...

老公银是很常见的野生植物,又名野胡萝卜、蛇床子,开白花,叶和根都有剧毒,吃后会造成死亡(www.e993.com)2024年11月11日。●野芹菜野芹菜又名毒芹、白头翁、毒人参,毒性很大,人吃后会恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。据说当年古希腊著名哲学家苏格拉底就是因误食毒芹而死。

不想去“人挤人”的长沙老口子,已经开始挖野菜了

野藠头它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道,主要吃法有野藠头炒鸡蛋、清炒野藠等。蕨菜头蕨菜吃起来清脆细嫩,滑润无筋,味道馨香。新鲜的蕨菜带有较重的苦涩味,需要提醒的是,食用前最好经沸水烫后,再浸入凉水中以除去异味。△图片源自视觉中国...

水芹、毒芹长得太像分不清?农村路边的野菜不要随便摘!

野芹菜水芹脆嫩棵小,一般在水中生长,其根小、棵高、实心、柄呈绿色、纤维较粗、香味淡、菜质脆嫩,富含维生素、矿物质、膳食纤维。南方较为常见,北方多见于沟旁野生。平常食用可切段、焯水后与醋、麻酱、蒜汁凉拌。那么什么是野芹菜呢?野芹菜也被称为“石龙芮”。“石龙芮”别名水堇、鬼见愁、野芹菜、假...

春天吃野菜也要小心中毒:野菜性寒要焯水,采摘最怕看走眼

老公银是很常见的野生植物,又名野胡萝卜、蛇床子,开白花,叶和根都有剧毒,吃后会造成死亡。●野芹菜野芹菜又名毒芹、白头翁、毒人参,毒性很大,人吃后会恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。据说当年古希腊著名哲学家苏格拉底就是因误食毒芹而死。