炒茄子直接下油锅就毁了,难怪发黑又油腻,提前多做1步,特鲜香

1、首先来处理一下茄子,做肉末茄子的话我推荐用长茄,口感比圆茄嫩一些,买来清洗干净后控干水分,然后切成长段。2、切好后的茄子,最好放在水中泡着,以免氧化,再把猪肉切成肉末,再把生姜、大蒜、大葱都切末,洋葱切丝备用。紧接着,我们准备一口锅子,接下来开火把锅子烧热,把里面的水分烧干。3、紧接着咱们从...

茄子最好吃的做法,不炒不炸,掌握3点不变色,咸香软糯,真解馋

1、准备好的茄子清洗干净,去掉顶端的蒂,底部也切掉一点;2、蒸茄子的长短没有要求,买的茄子比较长,需要先切成2-3段,茄子再切成小条;3、切好之后放在清水中清洗浸泡一会,这个清水中要加入食盐和白醋,这样能很大程度地避免茄子变色;4、茄子水开上锅蒸,根据茄子的粗细来决定蒸的时间,一般蒸8分钟左右;5、蒸...

肉末茄子,怎样做省油又鲜亮好吃,下锅前多加1个动作至关重要

1.热锅凉油,炒香辅料起锅烧油,油量需稍多一些,因为茄子较为吸油。油温五成热时,下入腌制好的茄子条,中火慢煎,期间不时翻动,直至茄子变软,表面微微金黄,捞出控油备用。这一步是茄子美味的关键,既去除了茄子的生涩味,又赋予了它外酥里嫩的口感。锅中留底油,转小火,下入蒜末、姜末爆香,再加入一勺豆...

秋天多吃这馅饺子,润肺去燥又通便,个个鲜嫩多汁,比肉饺子还香

锅中加适量油,油热放入葱蒜爆香,葱多一些,再放入茄丁炒软,炒出茄子的青涩味,炒一下口感更好,味道也更香。炒好盛出放凉。再准备4颗鸡蛋,打入碗中,加少许盐入个底味,充分搅散,热锅凉油倒入蛋液,用筷子快速划散,炒成小块,盛出放凉备用。第四步,饺子馅调味放凉的茄子和鸡蛋放一起。茄子和青椒是绝配...

茄子不炒才好吃,教你个新吃法,鲜香入味不油腻,简单又好吃

茄子不炒才好吃,教你个新吃法,鲜香入味不油腻,简单又好吃VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。权利保护声明页/...

茄子不炒才好吃,教你个新吃法,鲜香入味不油腻,简单又好吃

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炒茄子不要过油和直接下锅,费油还不入味,这样操作下好吃又入味

炒茄子不要过油和直接下锅,费油还不入味,这样操作下好吃又入味2024-09-0115:35发布于四川|3万观看1574150269手机看最美家常菜粉丝13.1万|关注0+关注作者最新视频9504|02:27做草鱼还是四川人有一套,只需要蒸8分钟,鲜嫩爽滑滋滋入味好吃2评论2024-09-291.9万|03:14炒牛肉怎样才嫩滑...

炒茄子不要过油和直接下锅,费油还不入味,这样操作下好吃又入味

炒茄子不要过油和直接下锅,费油还不入味,这样操作下好吃又入味2024-09-0115:35发布于四川|3万观看1574150272手机看最美家常菜粉丝13.1万|关注0+关注作者最新视频1062|02:48莲藕炖蹄花一定不能乱炖,教你四川特色炖法,汤鲜肉烂简单又好吃2024-10-052203|02:30吃一次就爱上的江湖牛蛙...

茄子这样做棒极了!养肝护血管抗衰老,每周吃2次鲜香下饭又解馋

牛肉酱青椒炒茄子原料:长条茄子1根青椒2个牛肉酱1大勺蒜末少许红椒2个生抽1勺油盐适量制作:1.准备好原材料;2.烧热锅放入适量的油,加入茄子片放进锅中煸炒;3.炒至微微软时加入蒜末和红椒圈进锅翻炒几下;...

秋败的茄子似毒药?真相是...

做法:茄子洗净切成片,放入锅中,大火蒸熟,放入一些蒜泥和少许盐拌匀即可。苦瓜炒茄子食材:茄子、苦瓜、辣椒、蒜末、食盐。做法:将茄子洗净切块,苦瓜切片。锅中倒油,将蒜末、辣椒爆香后依次倒入茄子、苦瓜炒制。等茄子半透明、苦瓜变软后,加入盐调味即可出锅。