吃不够的百搭美食??花生“七十二变”
陈家文将糯米粉、粉末状香料、盐、花生米等搅拌均匀,再加入冷水拌成糊状,等铁锅里的花生油开始翻滚“滋滋”冒烟时,将搅拌好的糊状饼料倒进一个个长斗平底的模子里,轻轻地抹平拍实,然后小心翼翼地放进油锅里。过了一小会儿,花生饼的外皮被油炸得金黄或略显金黄时,再逐一捞起,放在竹簸箕里沥油。花生饼呈圆...
花生“七十二变”
陈家文将糯米粉、粉末状香料、盐、花生米等搅拌均匀,再加入冷水拌成糊状,等铁锅里的花生油开始翻滚“滋滋”冒烟时,将搅拌好的糊状饼料倒进一个个长斗平底的模子里,轻轻地抹平拍实,然后小心翼翼地放进油锅里。过了一小会儿,花生饼的外皮被油炸得金黄或略显金黄时,再逐一捞起,放在竹簸箕里沥油。花生饼呈圆...
夏补钾,身不乏,三伏天这6种高钾食材要多吃,精力足,浑身有劲
1、把毛豆拿出来,加点盐,用手搓搓,洗干净表面的绒毛和杂质。拿剪刀把毛豆的头尾都剪掉,这样调料更容易渗进去,吃起来更入味。2、找个锅,加点水,把桂皮、八角、香叶都放进去,煮开后让香味充分散发出来。把处理好的毛豆倒进去,再加点盐和食用油,这样煮出来的毛豆颜色更鲜绿,口感更好。煮个5分钟左右,毛豆就熟...
花生米与豆腐干
不过有时候不是油炸的,毕竟当时油要凭票供应,而是盐水煮的。当地有道凉菜,花生米拌菠菜,煮熟的花生米加烫过切碎的菠菜,加作料麻油,受欢迎得很。当年上海知青回沪探亲,无一例外带了花生,至少10斤。有人想多带,就剥了壳,既减少重量,又不占地方。当然,上海老家年夜饭也可以摆上一大盘油氽花生米,放开肚皮吃。
3-5人的年夜饭,推荐8道家常菜,有热有凉还有汤,一家老小都喜欢
花生米浸泡两个小时,再冷水入锅,加入八角、香叶、花椒粒,大火煮开,放入盐调味,继续煮二十分钟。煮软后关火,浸泡一会儿。芹菜丁、胡萝卜丁准备好,再开水入锅煮到断生捞出。接着过凉水,沥干水分。最后三种食材放在一起,再加入盐、鸡精、生抽、香油搅拌均匀,就可以装盘了。
...芹菜|洋葱|鸡蛋|黄瓜|小火|畜肉|猪肉|花生米|胡萝卜|适量清水...
2、胡萝卜切丁,芹菜切丁,水烧开,放入焯水,水开后两三分钟即可,(放一点点盐,胡萝卜、芹菜颜色更漂亮)焯水后,捞起来放入凉水,凉透了后沥干水分,捞起来,把花椒、八角、香叶剔除3、花生米、胡萝卜、芹菜放一起,倒入芝麻油、花椒油、盐、糖搅拌均匀即可(www.e993.com)2024年8月16日。(放一两个小时入味更好吃)...
煮花生时,只加盐就错了,多加这3步,花生米又香又入味,真好吃
水煮花生米之烹饪小知识:1)花生上面有很多的土,所以我们要多清洗几遍,将花生米表面的土清洗干净,并且把坏的挑选出来,2)将花生捏一下,捏开小口,这样煮出来的花生更加的入味又好吃3)将处理好的花生放在有盐和醋的清水中浸泡,醋可以软化花生壳,盐可以让花生更加的入味4)煮好的花生不要直接捞处理,煮好之后...
煮花生时,别直接盐水煮,多加2步,花生米又香又入味,太实用了
第2步就是花生煮之前要加食盐和白醋,搅拌均匀浸泡30分钟,因为醋当中的酸性可以把花生壳软化,而提前用盐泡一下会更容易入味,因为我们煮的花生是带壳的,所以可以多加一些盐,这样煮出来的花生既好吃又入味。浸泡好的花生冷水入锅,放入适量的盐以及一块桂皮,两个八角,4片香叶,要是喜欢吃辣的可以放入花椒和干辣椒...
煮花生时,万不可直接下锅煮,多加这2步,花生米香糯入味又省火
按照一千克花生加30克盐的比例,加入适量的盐。干锅烧热后,将所有的调味料倒入锅中,翻炒一下,将调味料炒香。闻见香味以后,再将清水倒入锅中,搅动一下,使盐快速的融化。先炒香料可以使煮花生的水一开始就有香味,从而煮出来的花生就更香更入味。第四步:将清洗干净的花生放入锅中,加入适量的葱段和姜片,喜欢吃...
煮花生直接放盐水?掌握这3个要点,花生又香又入味,还下酒
1、煮花生直接放盐水是不对的,多加1个步骤,便是将花生用手捏开一个小口,这样在煮的过程中香料会充分渗入在花生米中,煮好的花生才会更加入味好吃,另外新鲜花生的外壳比较脏,一定要将其事先多清洗几遍才可;2、香料没有固定的约束,按照个人的喜好来选择便可,事先将香料下锅煮一会,将其中的香味激发出来,然后...