冬笋春笋都不如它,夏季吃正当季,脆嫩又清甜,简单一炒,太鲜了
而且马蹄笋属于可以生吃的竹笋,它没有苦涩味,所以烹饪的时候也省去了焯水这一步。今日食谱:雪菜烧马蹄笋食材:马蹄笋、雪菜、五花肉、蒜、葱。调料:盐、味精、白糖、猪油。步骤:1、将马蹄笋去皮,然后削去较硬的部分,再将马蹄笋切片,最后切丝备用。雪菜洗净,挤干水分,切点蒜和葱,再切点五花...
草莓到底脏不脏?冬笋怎么吃才能避免中毒?来看专家意见
先剥掉竹笋的叶子、去掉根部,再切成薄片,放在淡盐水煮10分钟左右。这样便可清除大部分毒素,并能去掉涩味。另外,在炒制时要注意油温不要过高,以免导致内部未熟而外表变白。三、要注意的是这2种食物,处理不当易中毒!1、未煮熟的豆类:皂素豆类食物若未煮熟,其中含有皂素和植物凝集素等有害物质,尤其豆角两头、茎...
春天这“野味”放心吃,无毒无害,好吃又健康,错过要再等一年
其实很简单,只要把竹笋下锅焯水就可以了,焯水煮3分钟,就可以去掉大部分的苦涩味,不管冬笋还是春笋都是一样的。
好价秒杀“笋中皇后”!临安高山冬笋大笋,壳薄肉肥,色白质嫩,现挖...
注意事项冬笋含有草酸有苦涩味。吃之前可以用淡盐水煮沸5-10分钟去除大部分草酸减少苦涩味。发货地杭州临安发货时效交单后48小时发货快递中通不发货地区宁夏、新疆、青海、西藏、甘肃、内蒙古、海南、东北三省、港澳台不发—售后标准—1、生鲜产品,不支持7天无理由退换货,敬请谅解!
曾经贵到离谱,如今价格暴跌!今年的冬笋你吃了吗?
做法:1.猪里脊洗净、切小块用料酒、葱姜、盐、老抽、胡椒花椒粉等腌渍入味;2.冬笋切片后用开水焯一遍,去除涩味;3.锅内放食用油,先将猪里脊入锅大火爆炒至八分熟;4.再将冬笋片、豌豆一同入锅,与里脊一同翻炒片刻后加入开水炖煮至肉熟时,再淋入豉油快速煸炒,待汤汁减少,即可出锅装盘。
“冬笋5不吃,吃了冬难安”,爱吃冬笋的朋友要留意,别不当回事
刚挖出来的冬笋非常的新鲜,不少人嫌麻烦便直接将冬笋去壳切片,然后炒着吃,结果发现不仅有苦涩味,吃了还很容易肚子疼(www.e993.com)2024年9月16日。冬笋富含草酸,本身自带一股苦涩味,所以不管是刚挖出来的冬笋,还是存放很久的冬笋,在吃之前一定要记得先焯水。未焯水的冬笋不宜吃,焯水后的冬笋可以减少苦涩味,降低草酸含量,吃起来更美味,而...
营养师帮你了解春笋_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
2.雷竹笋:因早春打雷即出笋而得名,2月初出笋,笋期在4月中旬结束,是最早上市的春笋,外表光滑无毛,味道鲜美,甘甜脆嫩,无苦涩味。雷竹笋可以直接切片做油焖笋,也可以炒肉片、炖汤。3.红壳笋:由于笋壳为红色而得名,笋期是4月中旬到5月中旬。红壳笋是雷笋之外栽培最多的食用笋,食用期正好和雷笋接上。
最忆大石灰笋香
楠竹春笋、楠竹冬笋、大竹笋和水竹笋经过与草木灰的化学反应后,草木灰的碱性巧妙地除去了笋子的苦味和涩味,让笋子的口感更舒适和清爽。制作好的灰笋切片焯水后,可直接凉拌,也可加入干辣椒、葱、韭菜、蒜炝炒,或煮或炸,做法千变万化,是当地人最朴实和拿手的待客之菜。
春天的第一口“鲜笋” 其实不适合5类人
毛竹笋适用于多种烹饪方法,如炒、炖、煮、焖、煨等。▲雷竹笋因早春打雷即出笋而得名。2月初出笋,笋期在4月中旬结束,是最早上市的春笋笋种。它的外表光滑无毛,味道鲜美,甘甜脆嫩,无苦涩味。可以直接切片做油焖笋,也可炒肉、炖汤。▲红壳笋...
老人常说:“寒冬吃3新,来年病不沾”,这“3新”其实很常见!
烹饪时,先将冬笋焯水去除涩味,再搭配豆腐、猪肉等食材,炖制出一锅暖心的美食,不仅暖身,更是一种幸福滋味。冬笋炖豆腐中的冬笋,是冬季的时令蔬菜之一,清脆爽口,富含营养。在炖制的过程中,冬笋的香味慢慢渗透到豆腐中,搭配上猪肉的鲜嫩,形成一道口感丰富的美食。无论是一家老小围坐在餐桌前,还是独自一人...