口感脆甜带皮吃 浙江葡萄“天宫墨玉”为啥火遍全国?

吴江说,“因为白藜芦醇和酚类物质,只在葡萄皮里有,于是我们搞育种的,就想选育出更多带皮吃的好品种。”葡萄带皮吃,要求皮薄无涩味,专家也叫它们“口香糖”葡萄,天工墨玉就属于这一类。吴江和她选育的天宫墨玉记者施雯摄因为吃惯了巨峰,大部分浙江人对葡萄的总体要求是香浓甜蜜,这一点,是夏黑无法企及,...

葡萄酒也有“身材”?带你认识葡萄酒的酒体

一般来说,高酸度的葡萄酒往往酒体轻盈,而低酸度的葡萄酒则可能酒体丰满。单宁:单宁主要存在于红葡萄酒中,它来自葡萄皮和籽,会给葡萄酒带来涩味和厚重感,因此单宁含量高的红葡萄酒通常酒体更加丰满。反之,单宁含量较少的葡萄酒则酒体轻盈。甘油和其他溶解物:甘油是葡萄酒发酵过程中的一个副产品,能使葡萄酒显得更...

秋月梨、阳光玫瑰葡萄、月饼礼盒、芋头……新民亲选中秋好物上新!

这款秋月梨礼盒包装，全方位包裹杜绝了梨碰撞损伤，送礼自用，诚意满满！点击上方立即购买新民亲选果香浓郁，玫瑰香中混着桂花香，果肉鲜脆多汁，有淡淡蜂蜜甜味，果皮薄，没有涩味，可直接带皮食用……这就是有“葡萄界爱马仕”之称的“阳光玫瑰葡萄”！无论是作为休闲零食，还是馈赠亲友的佳品，阳光玫瑰葡萄都...

红白对决:干白与干红葡萄酒的差异揭秘

干白葡萄酒:在酿造干白葡萄酒时,酿酒师通常会选择皮薄、汁液清澈的葡萄品种,如霞多丽、长相思等。葡萄在压榨后迅速将果皮与果汁分离,以避免果皮中的色素和单宁过多地渗入果汁中。这样酿造出的白葡萄酒色泽浅淡,口感清爽。干红葡萄酒:干红葡萄酒的酿造则采用红葡萄品种,如赤霞珠、黑皮诺等。在酿造过程中,葡萄皮与葡...

葡萄界的“黑珍珠”,清甜水润爱爆汁,带着玫瑰花香,无籽大口吃

新鲜的葡萄汁在咬下的是瞬间就在口腔炸开了,细嚼几下是提子一样脆爽的果肉,一口可以品尝到葡萄+提子的味道。更让人惊喜的是,受“无核白葡萄”的影响,到手的甜度高,没吃过夏黑的可能不知道有多甜。随机测试虽果皮有微微的涩味,但不影响食用。不用吐籽,不用吐皮,不脏手,洗净一颗颗往嘴里丢,享受颗颗爆浆...

晴王葡萄吃法大全:正确食用方法与营养价值解析

翡翠晴王葡萄是一种葡萄品种,它的干净特点是颜色鲜艳、晶莹剔透,宛如翡翠般的不透光绿色(www.e993.com)2024年11月10日。晴王葡萄的吃了果实呈长椭圆形,果粒较大,果皮薄而爽脆。甜度适中,口感清脆多汁,非常受人喜爱。晴王葡萄的如同种植地主要在东南沿海地区,气候湿润,土壤肥沃,非常适合葡萄的涩味生长。种植晴王葡萄需要耕地肥沃,并且要经过合理的...

浙江葡萄“天宫墨玉”为啥火遍全国?

吴江说,“因为白藜芦醇和酚类物质,只在葡萄皮里有,于是我们搞育种的,就想选育出更多带皮吃的好品种。”葡萄带皮吃,要求皮薄无涩味,专家也叫它们“口香糖”葡萄,天工墨玉就属于这一类。吴江和她选育的天宫墨玉记者施雯摄因为吃惯了巨峰,大部分浙江人对葡萄的总体要求是香浓甜蜜,这一点,是夏黑无法企及,...

连单宁是什么都不知道的话,那根本谈不上懂酒!

总得来说,当葡萄酒没有了单宁,那么...首先酒体会变得浑浊接着会出现难闻的异味失去颜色和光泽失去结构和骨架,变得软趴趴无法成为陈年好佳酿单宁是从哪里来的?既然单宁归植物所有,自然葡萄酒中的单宁主要是从葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗,以及在陈酿过程中使用的橡木桶中来的(别忘了橡木桶也是植物做的)。

199元6瓶!法国葡萄酒撑不住了!

这款佳利干红选用的是60年老藤的葡萄树龄,更为难得。为什么一定要选择老藤呢?对于红葡萄品种来说,如果单宁没有完全成熟,葡萄酒尝起来就会很涩。什么是单宁?葡萄酒中的一种酚类物质,来自葡萄皮、籽,红葡萄酒中的涩味就是来自单宁,单宁会给口腔带来褶皱感。

葡萄育种效率可提高四倍 深圳科学家利用AI指导实现新突破,相关...

此外,不同葡萄群体(酿酒、鲜食、美洲鲜食杂种)之间存在显著分化的区域,这些区域中存在与浆果颜色、果皮涩味、浆果形状、果穗重量、果肉硬度、果实大小等相关的多个性状相关的遗传位点,表明对农艺性状歧化选择促进了酿酒与鲜食葡萄的分化。“AI”指导葡萄育种...