人人行动 全民控盐——做个“盐值”控!
在菜肴出锅前或关火时再放盐,能够在保持同样咸度情况下,减少食盐用量。02“盐值”控——超市篇1.关注食品标签并选购钠含量相对少的食品。购买食物时,尽可能购买钠含量较低的包装食品或罐头食品,或选择营养标签有“低盐”“少盐”或“无盐”的食品。2.多购买新鲜食材。咸菜、榨菜、熟食肉、香肠、罐头食品...
高血压患者饮食 需要“盐”把关
菜肴出锅时放盐菜肴出锅时放盐可以使盐更多地附着在菜肴表面,从而减少整体盐的摄入量,同时保持菜肴的咸味。多用天然调味品在烹饪过程中,可以多用醋、柠檬汁、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味品来替代部分盐,增加菜肴的风味。减少外出就餐餐馆制作的食物往往含盐量较高,高血压患者应尽量减少外出就餐的次数,或...
为何减盐?如何减盐?北京疾控科普
可以多利用食物如香菇、海米、紫菜等本身的鲜香味,还可以用醋、柠檬汁、香料、葱、姜等调味,尽量少放盐,出锅时再放盐,不是每道菜都需要加盐。??隐形盐,需提高警惕除了食用盐本身,鸡精、味精、酱油、耗油、豆瓣酱等调味品钠含量也高,一方面应注意少用这些调味品,另一方面在使用这些调味品时应进一步减少食盐...
炒菜放咸,应该加糖还是加水?都错了,这才是正确的方法
如果我们煮菜、做汤的时候,食盐放太多了。可以往里面放入几块豆腐,它可以吸收汤汁里面的盐分。减轻菜肴的咸味,还可以让菜肴、汤汁变得更加鲜美。除了太咸之外,如果菜肴的味道太辣,也可以通过豆腐来吸附辣味儿,恢复到可以接受的程度。4、加入粉条如果菜肴里面有汤汁,可以考虑往菜里面加入适量的粉条。因为,粉条是一...
盐少了菜不好吃?权威教你“减盐不减咸”
有没有一种方法能做到“减盐不减咸”呢?现阶段便捷且有效的办法是使用低钠盐,因为同样咸度下低钠盐比传统食盐减少20%—35%的钠。当然,肾病患者等少数不适宜高钾摄入人群,需要咨询专业医师的意见。此外,还可以灵活使用辣椒、胡椒、葱姜蒜等香辛料,它们会刺激味蕾产生更强的咸味感受;炒菜出锅前撒盐,可以让盐...
做菜时放糖好吗?不同人群摄入量有区别
炒菜时加糖可以使菜肴口感香甜、酥脆而不焦,并且能调和各种味道(www.e993.com)2024年9月22日。核心就是这几个功能:降低咸味,缓解酸、辣和苦味,另外还能提鲜。糖可以中和咸味,在炒菜或调馅料的时候如果不慎放盐过多,加入少许糖就可减少咸味。在做酸味的菜肴汤羹时,加少量白糖,可以缓解酸味,使口味和谐;即便是辣椒放多了,放一些白糖也可有效...
这3种盐别再买了,家里有也要扔掉,常吃对身体不好,别不当回事
只要是做饭,可以说是离不开食用盐,不管炒的是什么菜,基本上都需要放入适量的盐用来调味,否则没有一点咸味的话,再好的菜肴,也会变得索然无味。当然,盐的作用不仅仅是调味,我们的身体也必须补充一定的盐分,如果我们不摄入一定的盐分,那么我们就无法保证身体的正常发育。
夫妻俩一周内先后突发脑梗!平常饭桌上少不了这种菜……
8招教你“减盐不减味”↓第一招:菜切丝或片急火快炒食材越大块,盐越难渗透到食材内部,当内部有咸味时,表面已经咸过头了,所以最好将菜切成细丝或薄片,一两分钟的急火快炒菜就炒熟,少用盐就能让每一口菜都有咸味,而且咸味还更均匀。第二招:快出锅再放盐...
“盐多有失”,怎么做菜才能减盐不减味?
一是选用新鲜食材,巧用替代法,通过与其他调味料的搭配使用,减少对咸味的依赖,如放少许醋,提高菜肴的鲜香味;二是在烹调时使用辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料调味;三是合理运用烹调方法,在菜肴出锅前放盐,就可以在保持同样咸度的情况下,减少食盐用量;四是做好总量控制。郭燕茹与现场居民积极互动,回答他们...
吃着不咸≠食物含盐量就低!当心生活中的“隐形盐”
做菜时可以加入少量柠檬和其他柑橘类水果或葡萄酒,用新鲜的大蒜和洋葱,或者尝试不同类型的胡椒、醋等增味。各种香草和香料,比如肉桂、丁香、肉豆蔻等也是提味的好选择。另外,在外就餐时,为防止钠超标,记住这几点:涮水去盐;尽量点盐少的菜肴;咸的菜肴少吃几口;自取调料时少放咸味调料;注意摄入富含钾的蔬菜水果...