舌尖上的美味冬笋蒸咸肉,2个技巧,甘甜脆嫩不涩口,提高免疫力
6、切好的冬笋放平,摆在盘中,上面摆上切好的咸肉和姜片,姜片能起到去腥的作用,开始调味,加少许白糖提鲜,少许料酒和生抽,生抽的用量少一些,因为咸肉已经有咸味了。7、冷水上锅蒸,水开之后再蒸10-12分钟,具体蒸的时间要根据火力大小和食材分量来决定;8、蒸熟之后,出锅,去掉生面的姜片,撒上葱花,泼上少许...
上海这些“高颜值”小众古镇你都去过吗?乘公共交通直达!
在金泽古镇,你可以品尝到自制肉馅的烧麦,据说配方都是独有的。还能吃到两种口味的油墩子,咸味的是肉馅,甜味的是豆沙馅。每天一早,店门前的油锅里就开始滋啦滋啦地炸着油墩子,一个个胖胖的个头很大。地址:青浦区迎祥街33号推荐交通:地铁17号线至东方绿舟站下,换乘青金线至金泽汽车站下...
只有会生活的人,才懂低盐饮食的含金量
反之,酸味却可以强化咸味,多放醋就感觉不到放盐少。因此经常在菜里面放点醋可以减少盐的用量。做菜时加些番茄酱、柠檬汁,也有一样的效果。??视觉中国做饭选用新鲜的肉类新鲜的牛肉、鸡肉或猪肉含有天然钠,但其含量远低于咸肉或火腿等产品在制作过程中添加的钠。餐桌上常有淡味菜肴某些菜肴不需要咸味,仍然...
春菜里扔几片,升华了!比火腿嫩,比咸肉香…两头乌“风吹肉”吃过吗...
传承古法之道,每一块风肉的制作,都需经过腌、洗、泡、晒、风干等一系列工序,手工码盐入味,自然风干晾晒收干水分。为了更健康,整个制作过程中不添加任何味精、增味剂或色素,尽可能降低含盐量,凸显金华两头乌肉质本身的优势,呈现“比火腿嫩,比咸肉香”的地道风味。配料表干干净净,只有肉和盐。如果你喜欢原汁原...
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味如果你发现自己有一块咸得无法忍受的腊肉,这很可能是因为腌制过程中的盐分过多或者腊二、淡盐水浸泡法1.在清水中加入适量的盐,搅拌均匀后放入腊肉,继续搅拌至盐分充分溶解。2.浸泡两小时左右,期间可换水数次,以降低盐分。3.将泡好的腊肉用温水清洗干净,沥干水分备用。4.在烹饪...
广东最会吃鸡小城,距广州仅30min,却毫无存在感,该去吃一趟了
店里面最大的特色就是咸肉粽,粽子用料扎实,属于有虾米的传统咸味粽,混合着咸蛋黄和红烧肉的感觉(www.e993.com)2024年10月19日。小红书@Hukuyii外面的那层糯米超级软糯,还是“非遗肉粽”,配上一碗浓稠的芝麻糊,香的不行。小红书@嗯嗯日记????家喻糖水清远的女人街很值得一逛,每天来往的人络绎不绝,这里更是藏了一家10多年的糖水...
这道金山人的春季汤界“顶流”,喝一口馋一年
据杨争介绍,油锅里炒过的肉会更香,煮出来的汤也会更加奶白。煮腌笃鲜的过程中如果出现浮沫,也要及时撇去。在小火慢炖的“笃笃”声中,一锅鲜美的腌笃鲜就烹饪完成了。咸肉自带咸味,笋清鲜脆嫩,鲜味都尽在汤中,非常美味。快来尝试做一下吧!
要想老来身体好,汤汤水水少不了,这汤补中益气,消瘦的人要常喝
第一步浸泡清洗。先把咸肉放入大盆中,加入清水和少许食盐浸泡一会,然后再把猪骨也浸泡一会,清洗干净,放在一边备用。接着,咸肉也浸泡好了,用刀把表面全部刮干净,再冲洗一遍。第二步煮熟。把猪骨和咸肉一起放入汤锅中,加入清水,没过猪骨,再加入葱结一个,几片姜片,3勺料酒,少许白醋,大火烧开。加入白醋可以使...
...建议家长, 多给孩子吃6道家常菜, 孩子长高高|养骨|口蘑|咸肉|...
2、咸肉切丁,荠菜、香菇洗净,香菇切丁待用。3、锅中倒少许油,放入咸肉丁和香菇丁一同煸炒,直至咸肉肥肉部分呈透明状,加入一大勺料酒激发出香味;荠菜焯水,拧干水分后切碎。4、砂锅底部抹少许油,放入大米和清水以及一勺食用油,开大火煮至沸腾,随后转小火焖饭。
老苏州过冬从美食进补开始
沈师傅说:“在过去,苏州人烧制咸肉菜饭非常讲究,都是在用砖砌成的砖灶上烧制。砖灶烧稻草,灶头上有一根穿过屋面的长烟囱。这种灶头拔风性能好,可以根据稻草的多少调节火候,用这种砖灶烧出的咸肉菜饭又香又糯。”其实,注重养生的沈师傅在立冬日吃咸肉菜饭不仅仅是贪恋这一口美食,还有另外一个意义,即吃咸补肾。