凭什么世界十大顶级火腿,中国只占四个?哪里说理去?
黑森林火腿的咸味平衡得恰到好处,带有鲜美的口感,同时还有一丝丝的甜味,这种味道的层次感使其与黑麦面包或其他任何类型的面包片搭配时,都能成为一道美味佳肴。黑森林火腿还是德国国宴中的一道佳肴,只需将其铺在德国酸菜上,就能迅速完成一道国宴级别的菜肴,制作过程简单,即使在家中也能轻松操作。巴约拿火腿如皋火腿...
不要以为生吃就一定高大上,不逊西班牙火腿的“宣威升达火腿”
在选材上,以肉肥油多、肌肉紧实的云南“乌金猪”为原材料,则有着金华火腿无法企及的口感,细品之下,还有些许甘香。由于肉质肥厚,咸味略淡,宣威火腿除了蒸煮之外,通常还会是家常炒菜的完美主角。
伊比利亚火腿现身 “西班牙美食美酒开放日”
长安壹号餐厅主厨李冬也参与了此次直播课堂,与观众分享了他前往伊比利亚火腿原产地的有趣经历,以及这次旅行带给他将伊比利亚火腿融入中国菜肴中的创意灵感。不仅如此,李冬还展示了一道将本土食材与伊比利亚火腿相结合的菜谱——“酥炸八宝酿鱿鱼”,以糯米、冬笋、牛肝菌、虾干、伊比利亚火腿、松子等做馅料的炸小鱿鱼,搭配...
抖音电商助力国货“破圈”,空壳、奶皮、火腿月饼中秋争艳
云南饮食处处可见火腿的身影,把火腿包进月饼里,是他们对月饼口味的颠覆创新。云南火腿月饼的历史可以追溯到清咸丰年间,由当时的巡抚徐之铭跟官大厨胡氏,以上等白面作皮,云南特产宣威火腿之金钱肘为馅,揉合以鲜净猪油烤制而成,名曰“火腿坨”。制好的火腿月饼外皮酥软有层次,一口咬下,宣威火腿自有的咸香交融着砂糖...
好吃!西山彝族古村落里的火腿~绝对隐藏级王者
对于云南人来说餐桌上最有含金量的“硬菜”就是这一碗了吧没错!这道硬菜就是火腿在西山区团结街道妥吉村这个拥有百年历史的彝族村落更藏着许多民族特色的美食而其中一道历经百年传承的美味便是——妥吉火腿妥吉村坐落在海拔2700米以上的高山上,这里的气候常年凉爽,平均气
去云南旅游必尝美食推荐:不可错过的当地特色佳肴
5.云南鲜花饼鲜花饼是一种源于滇南地区的攻略油炸小吃,它由翻糖和油炸的临沧饼皮制成(www.e993.com)2024年10月19日。鲜花饼的怒江表面呈现出一种独特的也是花纹,口感脆香可口,有着丰富的粑粑咸味和辣味,非常适合与云南特色的各地火锅搭配食用。6.云南过桥烤鱼过桥烤鱼是一种将传统的推荐过桥米线与烤鱼进行结合的菠萝创新美食。这道烤鱼有...
七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道
宣威人喜食牛肉汤泡烧饵块,像西北人吃牛肉泡馍样,薄薄的饵片,烤软,蘸上甜酱或咸酱,撕成小片,放入牛肉汤中泡上一会儿,加上辣椒、葱花等佐料。云南人都喜饵丝,吃法多样,烧、炒、蒸、煮皆可。最常见的是煮饵丝,加肉末、豆尖或小白菜在锅上一滚,做成小锅饵丝,几乎卖米线的早点铺,都代卖饵丝。
最没争议的月饼,打败了99%的对手_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
炒宣威火腿,最常见的做法便是加入青椒、葱、姜、蒜,以热油爆炒,再放入切成薄片的火腿,炒两三分钟便可出锅。做这道菜要切记,因为火腿本身自带咸味,所以不用额外再添加任何盐分。△炒宣威火腿。(图/视觉中国)和炒火腿一样,焖宣威火腿也是常见的云南菜式。其中洋芋火腿焖饭不容错过——搭配焖得粒粒分明的米饭和...
当我拿出这款月饼,阁下又该如何应对?
能和贵州火腿一较高下的云南火腿,在月饼中散发着诙谐的气质。油香混合着菌香,让肉食爱好者只是闻一闻就走不动道。尝一口,先是火腿的咸香包裹着肉的油润感,吃到干巴菌后,菌菇特有的风味带着云南山地和丛林的气息,在口腔中横冲直撞。△火腿搭配着切碎的干巴菌,组成带有云南特色风格的月饼。(图/林泽君)...
上海月饼又出了这么多新口味,看看想吃哪款?
杏花楼今年推出的金桔西班牙火腿月饼,以江西金桔的清甜与云南火腿的醇厚为基础,再巧妙融入享誉世界的西班牙火腿,其独有的咸香与细腻脂肪,为传统月饼带来前所未有的国际化风味。咸蛋黄肉松月饼中的精选肉松丝丝入味,既有细嫩纤维感又不失酥软,与咸蛋黄的浓郁咸香巧妙结合,每一口都是层次分明的味觉盛宴。