海蜇头怎么泡发口感最好?

3、先洗净矾质,整片或切丝,用大量凉水浸泡一天左右,中途换几次清水,尝一下没有咸味就可以了。凉拌食用前先准备一盆凉水,将切好丝的海蜇放入70到80度的热水中焯一秒后,马上投入凉水中。(经过这个步骤后海蜇是最爽脆的,不过千万别在热水中烫的时间太长,不然海蜇就烫没了)最后根据个人口味加调味料凉拌即可。食...

真心推荐34款菜肴简单做法,美味一起分享,都来尝尝吧

做法1、海蜇头泡水三到四小时,中间换水两三次。然后切成十元硬币大小的块状,用滚水汆烫约十秒后,捞出浸泡冰开水备用。2、小黄瓜切成滚刀块,用糖和盐醃一小时,再用手将水份挤出。3、出过水也把水份都挤出来,并且用开水冲洗过的小黄瓜,先舖在盘底。4、酱汁蒜泥、酱油、白醋、黑醋、糖、香油5、最后就...

夏日吃货清单,8款最美味的养生凉菜合集来了,天天不重样!

1、海蜇头用清水淘洗干净,用纯净水浸泡去掉大部分的咸味,品尝感觉咸淡合适的时候,捞出沥干水分2、黄瓜洗净切丝备用,蒜捣成蒜泥,放二勺生抽;一勺米醋;适量的香油;再加入一小勺白糖,调拌均匀成蒜泥汁;3、黄瓜丝码入盘中,海蜇头码在黄瓜上,临吃之前将蒜泥汁倒入,拌匀开吃。做法小tips:蒜泥汁需要先做出来...