腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
一、清水浸泡法1.将腊肉切成片或块,放入清水中浸泡两小时左右,期间可换水数次,以降低盐分。2.将泡好的腊肉用温水清洗干净,沥干水分备用。3.在烹饪时,可适当减少盐的使用量或选择不放盐,以保证口感和健康。金字五花咸肉220g*2家常腌腊肉腊味无骨咸肉??49.8领券减40京东月销500购买二、淡盐水浸...
出恩施记
“我们把隧道开挖前的探测作为第一道强制性工序来抓,仅超前水平钻和超前炮孔等‘体检费’就接近千万元。硬生生在‘蜂窝’里掘出了一条条隧道。”在豆腐里“打隧”,在“蜂窝”里打隧,在“瓦斯煤层”里打隧,这些说法,远无法概括恩施山区隧道施工之难。老张告诉我们,张南高速宣咸段项目,以13条隧道,洞穿这个神...
吃腊肉要提前泡水多久才好吃?
1.冷水泡吃腊肉需要提前浸泡一下,那么如果用冷水泡的话,在时间充裕的情况下,一般可以提前浸泡一夜,这样的话就可以充分稀释腊肉在腌制过程中产生的亚硝酸盐。同时腊肉本身腌制的时候咸味就比较重,通过冷水浸泡一夜也可以将里面的盐分去除,这样做出来的腊肉就不会那么咸。另外腊肉在腌制的过程当中,表面与空气接触多多少...
冬至进补,开春打虎,12月22冬至,吃2肉3菜,忌1味,滋补强免疫
1、一把蒜苔,我们将其顶部与根部分别去掉,在温水中搓洗干净后沥干,切小段装盘。2、一个咸鸭蛋剥开,放到碗中,用勺子压成小块,调入一些黑胡椒混合匀。3、起锅烧油,烹入一点生抽炒香,把蒜苔倒进去快速翻炒,一直炒到蒜苔断生。接着把咸鸭蛋倒进去,与蒜苔一起炒。4、一直炒到蒜苔和咸鸭蛋的香味彼此渗入,...
欢乐番茄丨腊肉腌的太咸了怎么办?两种方法,简单有效!
用盐水泡如果腊肉太咸,我们可以先把腊肉切成片,然后把水烧温加入一勺盐后,再把腊肉放入盐水中浸泡10-15分钟左右,这样就可以把腊肉中的咸味全部去掉。因为,腊肉中的细胞已经死亡,失去了活性,钠离子可以自由出入死亡的细胞,当加入小勺盐后,在同分子结构的溶液中,当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时,高浓度的...
腌制出来的腊肉太咸了,试试用这2种方法处理,咸淡适中香味浓郁
去除腊肉的咸味第一种:盐水浸泡首先我们准备一盆清水,往里面加上1、2勺盐,然后将其搅拌均匀(www.e993.com)2024年9月8日。接下来把腊肉直接放到盐水中浸泡就可以了,浸泡20分钟左右,就可以拿出来准备食用了,这样处理出来的腊肉,咸味就变淡了很多。很多人说腊肉都那么咸了,放到盐水中浸泡不是会更咸吗?其实不是这样的,因为盐水的浓度...
【健康过年饮食篇】腊肉、泡菜,“咸不住”的美食怎么吃才安全?
健康过年饮食篇腊肉、泡菜,“咸不住”的美食怎么吃才安全?来源:健康中国原标题:《健康过年饮食篇腊肉、泡菜,“咸不住”的美食怎么吃才安全?》阅读原文
腊肉别直接下锅炒!少了这3个步骤,又咸又硬
食用前:冲洗+浸泡+水煮很多人炒腊肉直接下锅,烧出来的口感又咸又硬!因为腊肉、腊肠盐分较高,建议食用前先进行清洗,去除浮尘、其他有害微生物。浸泡一会儿,减少亚硝酸盐等成分;再用水煮一遍,让一部分盐、脂肪、亚硝酸盐等有害物质溶于水中。2烹饪...
炒腊肉时,最忌讳直接用水泡,少了这2步,腊肉又咸口感还发硬
1、腊肉先用清水煮到8分熟或者全熟也没关系,中间最好换2-3次水,这样煮出来的腊肉沿那么咸。2、熟好后捞出晾一下准备切片。3、将蒜苔洗净切成3-4厘米长小段,撒撒少许盐将蒜苔拌匀,腌制10-15分钟,这样能够保持蒜苔翠绿以及入味。4、利用腌制蒜苔的时间,准备切肉,现在腊肉没那么烫了,将腊肉切薄片,尽量薄...
超市买的腊肉,炒之前切记2个步骤不能少,做对了不咸不肥腻
小窍门一:盐水浸泡腊肉一些腊肉含盐量特别高,不管怎么做都会咸,最好先用温热的淡盐水浸泡腊肉,一般浸泡1小时左右就可以了,不但咸味正好,而且炒熟以后还会比较松软。小知识点:腊肉因长时间的腌制和风干,肉中的细胞已经死亡,没有了选择的通透性,而钠离子可以自由的出入死亡的细胞,因此腊肉中高浓度的钠盐就会渗入低...