超级好吃的美味羊肉,做法简单易学,大人小孩都喜欢
1、将新鲜羊肉直接冷水下锅,不盖锅盖,大火烧至水开,煮出羊肉中的血水,及时撇去浮沫。2、放入葱姜,以去腥除膻,随后转中小火慢煮一小时左右,当羊肉很容易插入筷子时即可。3、把煮好的羊肉放凉,可根据个人喜好切成大块或小块。4、调制蘸汁,在碗中放入蒜末、青蒜段、盐、鸡精,再加入两勺甜油、一勺味极...
广东这种东西,外省人说打死都不吃,但比羊肉还滋补,管用
(1)“和味龙虱”先用沸水焯一下,停火浸泡片刻,让龙虱排清屎尿,然后用油盐香料调味,把它腌渍一阵,入味之后隔水蒸熟,即可食用。(2)“椒盐龙虱”先焯水,浸泡片刻,再油炸,再拌上花椒盐炒均,即可食用。龙虱美味,只要你胆子够大,非常好吃,值得尝试,就跟嗑瓜子差不多。先撕了后壳、撕了翅膀、然后扯掉屁股,...
「高端媒体看邯郸」邱县全链条布局做大做强羊产业
“去年搬到在奥翔标准化养殖基地新租的羊舍养殖,这里配备有自动刮粪机,羊味轻多了。”邱县陈村回族乡养殖户王海维说,新羊舍中,羊粪直接掉入粪池,自动刮粪机两天一清,养殖区异味显著降低,也保证了羊身干净。羊群搬进养殖基地,开启了科学养殖新模式。“肉羊一日多餐定时定量,还不定期添加中药餐。”王海维说,...
胖东来美食城必吃榜:六种口碑美食,花点小钱吃完再走,算没白来
胖东来里好吃的美食是有很多的,除了以上这六样,还有像麻辣烫、米粉、米线、杏仁茶、羊肉烩面、生煎包、鸡腿饭、猪肘饭等很多特色美食小吃,基本就没有特别难吃踩雷的。而且美食城里还专门配有洗手池、直饮水,甚至漱口水的提供,方便餐前餐后洗手,吃了气味大的蒜等食物,还能及时漱口去异味,胖东来真的是把每一处...
在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!
煮羊肉放胡萝卜的作用:物理祛异如果说煮羊肉放洋葱,很多人都猜到了是为了去除膻味,但是却很少有人知道放胡萝卜也是为了去除异味的。很多人惊讶,胡萝卜为啥能够去除异味,一般都是放白萝卜呀,因为白萝卜也有辛辣刺激性的气味,而胡萝卜没有这种辛辣刺激性气味是如何去除异味的。
文字是“烤”来的,燔、炙、炮有什么区别?-国际在线
《齐民要术》中记有“胡炮法”,将羊肉细切成丝,调以豉、盐、葱白、姜、椒、荜拨等香料调味品,装入羊肚然后缝合,放进灰坑中煨烧(www.e993.com)2024年9月15日。《齐民要术》里还有个方法叫“爊”(āo):“草裹泥封,煻灰中爊之”,和“胡炮法”近似。唐代御厨有道名菜“浑羊没忽(又作军羊殁忽)”:“取鹅,去毛及五脏,酿以肉及糯米...
入伏后最补的肉,不是牛羊肉,而是它,滋阴利湿暖脾胃,老少皆宜
操作步骤:1,先来清理泥鳅,泥鳅不清理干净会有土腥味,把泥鳅开膛破肚,摘去里面的内脏,加入食盐和面粉搓洗干净,然后再放入开水中烫一下,去掉表面的粘液,再加入葱、姜、料酒和食盐进行腌制。泥鳅一般都要这样处理,才能没有异味。2,把处理好的泥鳅放入盆中,加入淀粉、鸡蛋搅拌均匀,让每一条泥鳅上都裹上淀粉,然后...
炖羊肉时,只放胡椒就“废了”,记住4个香料,汤白肉嫩没膻味
一、香叶:分解异味,清新口感香叶,又名月桂叶,是一种常见的香料,其独特的香气能够分解羊肉中的异味,让炖出的羊肉汤更加清新可口。在炖制过程中,香叶的香味会慢慢渗透到羊肉中,使得羊肉的腥膻味被中和,同时带来一种淡淡的清香。一般来说,炖制3斤羊肉时,只需加入1片香叶即可。
羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火
食盐和面粉的作用并非简单地调味,食盐可以起到杀菌的作用,面粉则具有吸附油污的效果。经过浸泡处理后,羊肉的表面不仅没有了杂质和异味,还多了一层滑润的感觉。这样处理后的羊肉,不仅可以让我们更加放心地食用,还能让炖出的汤更加纯净可口。2、炖制羊肉汤将羊肉切成块状,大葱剥皮洗净后切成段,生姜去皮洗净...
白水煮羊腿怎么做好吃?好吃不油腻,无膻味!
*在调味时,可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等调料。美食就是要简单粗暴,鲜嫩多汁,肉质鲜美,配上麻辣的调料,简直让人垂涎欲滴。不过,也要注意羊肉的清洗和焯水,这样可以去除异味和血水,让羊肉更加鲜美可口。快动起你的小手,做一份给自己和家人吃吧!发布于:北京打开新浪新闻...