按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
鮰鱼狮子头以鮰鱼肉切成石榴米丁,和少量猪肥膘肉做成狮子头,入水锅氽熟,去除多余的油脂,成菜汤汁清澈,肥而不腻,鲜嫩可口。推荐饭店:中油泰富国际酒店、沙洲宾馆清蒸白丝鱼白丝鱼,又名翘口,体细长扁薄呈柳叶形,长8至50厘米,口在上位,下颌突出往上翘,细鳞很白,肉质细嫩,刺多,味极鲜。红尾白鲫翘嘴鱼,...
生活百科:四大生活小窍门,炖肉时加橘皮可去除异味和油腻
要想清除这冷冻食物的异味和脏物,用生姜解决,最个很好的办法:把生姜切成碎末放在一个容器里,用水搅拌成汁液。再将解了冻的肉类放进去,浸泡三十分钟,然后用水清洗干净。这样,不但肉类的脏物和异味去除了,还可起到返鲜增加香气的作用。二、用钻满小孔的核桃煮咸肉可去除臭味有不少人会在家里腌制咸肉,而在存放...
生活小窍门,杀鱼怎么去异味?
最简单的方法是:可在沾了胆汁的鱼肉上涂些酒,再用冷水冲洗即可消除苦味。煮咸肉的时候,放几颗钻了小孔的核桃,能除掉臭味小编所在的地区的人们有腌腊肉与咸肉的习惯,它们的味道与鲜肉相比多了一种由于处理方法不同以及时间作用其上的味道,不知别的地方的人是否适应,反正小编从小还是比较喜欢吃它们的,最大的原...
香肠、腊肉、咸肉……南京最新腌腊肉制品抽检结果出炉
在选购腌腊肉制品时,可分“三步走”:①色泽正常,优质腌腊肉色彩鲜明,有光泽,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈现乳白色;②大家应选择标识清晰的产品,在选择散装产品时,可闻闻气味是否正常,应无异味,无酸败味,如有酸败腐臭异味的,建议不要购买;③肥瘦纹理分明,无外来可见异物。储存要留意。腌腊肉制品含有丰富...
“小雪”过后咸肉香肠纷纷上架腌菜二十多天后食用更安全
除了腌肉腌香肠,各式腌菜同样受到市民的欢迎。例如青雪菜、矮脚黄、高杆白、酸菜等等。商户陈女士表示:“这种矮脚黄大概腌制一个月,青雪菜一般腌制15天就能吃了。”不过,由于制作过程的特殊性,腌菜更容易发生食品安全问题。合格的腌制食品,具有酱腌菜固有的色香味且无异味、杂质和霉变现象。腌菜制作时,往往需要...
文武腊鸡猪状元咸肉都有点问题
颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素,不要购买;五看产品弹性,弹性好的肉禽制品内在质量好(www.e993.com)2024年7月29日。肉质松软,无弹性,指压后凹痕不易恢复的则不要购买;六闻气味,对于散装肉制品可闻闻气味是否正常,有无酸败腐臭异味。另外,购买冷冻其他肉类产品时最好选择包装袋无破损,产品个体间无黏连,表面或包装内无霜或少霜的产品。
冰箱里气的味太难闻?其实是细菌在作祟!简单2招快速去除异味!
2个小妙招,快速去除冰箱异味1.用干净的布蘸一些醋来回擦冰箱里面,既可以祛除异味,还可以杀菌消毒。2.把一小片菠萝片或生姜片,放在冰箱的角落边,也可以去异味。注意:别用84消毒水或者洗洁精清洁冰箱,这两种消毒洗涤剂只会对冰箱造成二次污染,间接影响到食物卫生。
70个做饭技巧,学会了做饭比饭店大厨还好吃
24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美;25、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味;26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美;27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口;28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅;...
烹饪猪肉小巧门|肉皮|猪肉|猪油_新浪新闻
33^白萝卜除咸肉异味咸肉放的时间长了,就会有一股辛辣味,若在煮咸肉的锅里放一个白萝卜,然后再烹调,辛辣味即可除去。若咸肉里面是好的,仅外面有异味,用水加少量醋清洗即可。34^猪内脏清洗五法①清洗猪大肠时,在水中滴一些食用醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水洗上几遍,可使其清爽干净。
街坊们,大米能当去污粉用,这事你知道吗?
十四、去除异味淘米水可以去除很多东西的异味,例如带腥味的各种菜,咸肉、切完东西的案板等等。十五、清洗肉类肉类在市场上买回来之后,表面会沾有很多灰尘,由于含有油脂,很难清洗干净。若用淘米水清洗,很容易清除脏物。猪肠、猪肚等比较难清洗的肉类也可以用淘米水清洗,比用食盐或是明矾清洗更干净省事,而且绝对无...