腌泡菜,只加盐就错了,多加4样料,不烂不发霉,口感爽脆颜色好

在腌泡菜的过程中,加入小茴香可以增加回香,增厚口感,同时具有一定的抗氧性,有助于防止泡菜变色。使用方法:5斤蔬菜使用3g小茴香。香料二:香菜籽香菜籽是一种香气浓郁的香料,它能够形成清香味道,去除蔬菜中的异味。在腌泡菜时加入香菜籽,可以使泡菜味道更加纯正,口感更加清爽。使用方法:5斤蔬菜使用1g香菜籽。香料三...

四川泡菜好吃,可是泡菜水要是坏了那该怎么办

首先,把生花变味发臭的泡菜水倒掉上面的一层白花,然后倒一乘稀粥的饭勺慢慢的一勺放在干净没油的碗里.然后把变味的水全部倒掉并洗干净泡菜坛.再装入生水小半坛在泡菜坛里,放入一袋食盐,还有花椒,大蒜瓣,生姜,青红椒,八角,桂皮,芹菜,香菜,香椿芽,最后倒入干净碗里的老母水,虽然会有异味,但是这样慢慢的乳酸菌会重...

吃了一顿自制老坛泡菜,一对母女ICU里住了20天!这个毒素竟还是医美...

2.对发酵类食品、冷冻食品、罐头食品要充分加热。3.肉毒杆菌产生肉毒素后,食物不会产生异味或异样。4.1岁以内的婴儿禁止食用蜂蜜。5.不购买来历不明或小作坊生产的罐头、发酵类食品。来源|羊城晚报·羊城派责编|牛智杰校对|谢志忠

食用老坛泡菜后住进ICU!“罪魁祸首”竟是它

2.对发酵类食品、冷冻食品、罐头食品要充分加热。3.肉毒杆菌产生肉毒素后,食物不会产生异味或异样。4.不购买来历不明或者小作坊生产的罐头、发酵类食品。????

吃了家里自制的泡菜 母女俩在ICU躺了20天

小花家中有自制老坛酸菜食用的习惯,这次检出肉毒杆菌的泡菜坛已使用长达6年,家人定期向坛中添加蔬菜(豆角、叶菜、辣椒、萝卜等)、食盐然后密封浸泡,坛子里的“酸汤”从不更换,泡发的酸菜直接食用。陈运超提醒市民,肉毒素对热敏感,100℃持续10分钟即可被破坏,食用发酵类食品、冷冻食品、罐头食品,一定要充分加热。

吃自制老坛泡菜 母女俩住了20天ICU

原来,小花家中有自制老坛酸菜的习惯,这次检出肉毒杆菌的泡菜坛已使用长达6年,家人定期向坛中添加蔬菜(豆角、叶菜、辣椒、萝卜等)、食盐然后密封浸泡,坛子里的“酸汤”从不更换,泡发的酸菜直接食用(www.e993.com)2024年11月6日。陈运超强调,肉毒素对热敏感,100℃持续10分钟即可被破坏,食用发酵类食品、冷冻食品、罐头食品,一定要充分加热。

“圈”着养的鲈鱼、没见过的皱叶菜、坛萝卜不是做泡菜的,市民代表...

“这么多鲈鱼一起圈养,怎么闻不到腥臭气味呢?”市民代表问道。程时虎回答:“我们在华中农业大学水产学院教授何绪刚的技术指导下,采取‘零排放’圈养绿色高效循环养殖模式,锥形罐底装有集污装置,可高效收集残饵、粪污等废弃物。”他指着岸边立着的蓝色尾水分离塔说,废弃物经吸污泵抽排出圈养桶,进入分离塔,固废在...

做饭味重了怎么办?水果苦涩怎么办?132个生活去味小窍门

把猴头菇放入配比好的柠檬酸溶液中,浸泡1小时后取出,再用清水冲洗2一3遍,即可将苦味去除掉。11.去水果涩味青色的水果往往有涩味,如青枣、青西红柿、青李子和不成熟的桃子等,可把青果子放在罐或缸内,喷上少许白酒,盖严实,大约2一3天后,果子会由青变红,涩味消失,更加甘甜。

母女俩中毒住进ICU,罪魁祸首竟是自家泡菜!

芽孢耐热能力强,沸水中需要5小时、180℃干热需要5-10分钟、120℃高压蒸汽需要30分钟才能灭活。在无氧、发酵、和具备营养物质条件下,食品和原材料中的芽孢就可以发芽、生长并产生肉毒素。这也成为小花母女此次中毒的原因,泡菜坛“完美”地符合了肉毒素产生的要素。

@喜欢腌菜的家庭 警惕操作不当引发肉毒中毒

一、不建议家庭制备植物性发酵食品(如臭豆腐、豆瓣酱、面酱等)和腊肉、腌肉等肉制品。如必须自制,一定要注意环境和容器卫生,确保原辅料的清洁,去除干净泥土和杂质,尽量防止污染,制作过程保持卫生。二、厨具生熟分开。要将生肉与熟食分开处理,使用不同的刀具和砧板,避免交叉污染。此外,还要注意食物的烹饪温度,确保熟...