拉弗格的传奇成名之路:什么?!我喝上了国王精选?!

它强烈的风味通常被描述成泥炭味、烟熏味、最后带有一丝甜味。对泥煤新手来说,是上岛首选。Laphroaig拉弗格32年单一麦芽威士忌这支酒发布于2015年。拉弗格为纪念建厂200周年,发布了5支限量版酒款,它就是其中最昂贵的一支。它也是近些年酒厂发布的最老年份酒,由最低陈年32年的单一麦芽威士忌原酒调配而成。这些原...

《食品科学》:中国标准化研究院赵镭研究员、云振宇研究员等:酱香...

李世平构建了酱香型白酒异嗅味风味轮,筛选出12个异嗅味描述词,包括盐菜味、馊(饭)味、泥臭味、霉味、焦糊味、油哈味、生青味、苦重、酸重、涩重、辛辣和粗糙,用于缺陷酒感官特性研究。风味轮中大量描述词定性描述了酱香型白酒感官特征,通过多元统计方法筛选出的感官轮廓描述词用于区分不同酱香型白酒感官特征...

为威士忌增味的泥煤,助长了另一种极端审美

在泥煤威士忌中发现的酚多达百种,不同酚类有各自的气味:苯甲酚和苯酚的气味特征是消毒水,愈创木酚则表现为药水、正露丸、烟熏培根、香草奶油,而丁香酚有丁香、精油、木质、辣味、烟熏的味道。所以艾雷威士忌的海水味也好,烟熏、消毒水、焦油味也好,都是泥煤的功劳,而不是像某些宣传中所说的「临海的桶陈环境造就...

威士忌博物馆在福州,探秘有谷威士忌博物馆!

Luxovious蓝标5年陈年威士忌:以前用于酿造波本威士忌为主的酒桶散发出香草和太妃糖的香气,这种味道也进入到了威士忌当中。不使用冷冻过滤进行保存,以此留下最好的口感。Luxovious红标烟熏5年陈年威士忌:入口最初的焦油、老木、海水和烟熏的香气逐渐让位于一种更微妙、华丽和麦芽的味道。有烤葵花籽,丰富的麦芽香气和...

不接受反驳,威士忌和雪茄就是天生一对!| 富隆酒业

雪茄中话梅、蜂蜜的甜香,可可、坚果的醇香和鲜花、豆蔻的植物香,都能在威士忌中找到类似的味道。当类似的香气相遇、融合时,它们所碰撞出的火花,能让彼此的风味都更上一层楼。▲富隆酒业/富隆美酒学院不仅风味契合,威士忌里的酒精还能溶解雪茄燃烧所产生的焦油,使舌尖上的味蕾恢复敏感,从而更加清晰地感受两者的滋味...

RW101投资报告|稀有威士忌投资排名Top10

波特艾伦酒厂生产的威士忌有着独特的烟熏味，这种风味有别于艾雷岛的其它酒厂，有着突出的海岛风味，伴随着浓烈的柠檬香气、轻木焦油以及口感上的油腻感(www.e993.com)2024年11月7日。如今，随着世界各地对烟熏威士忌的热情高涨，波特艾伦加上已停产，俨然成为了那些泥煤狂热者心目中的传奇酒厂。从以上榜单可以看出，最受投资者关注的10大酒厂里，有7...

中威网第296期威士忌拍卖公告 | 传奇珍酿 悦享醇芳

被Serge形容为「Alegendarybottle(传奇酒款)」的1980年代Rosebank20年,有着惊为天人的复杂表现,厚重且油脂感丰厚,金属、焦油、与柠檬皮的气息仿佛甩炮般在舌面上连番爆炸,带出绚烂的柑橘与焦糖风味,微微带点苦涩的成熟风味与奶油花生交织出难以言喻的复杂深度。这款罗斯班克20年是专为意大利进口商Zenith...

2022WWA榜单公布:比冷门还冷

全球最佳单桶单一麦芽威士忌今年的这项奖由英国独立装瓶商StallaDhu摘得。这款酒于2020年装瓶，酒龄为11年，装瓶数为287瓶。官方描述为：“闻起来有泥炭味、篝火和焦油味，极具麦芽甜味。口感柔滑，带有烟熏鱼味、鲜味、雪茄烟味和花香。还有多汁的果园水果、香草、白胡椒和橡树的味道。”全球最佳单桶单一...

食品饮料行业专题报告:低度酒精饮料的“潮”升级时代

类似美国,日本酒精饮料的消费也在不断发生变革,并且品类间的迭代更为鲜明:先是在战后酒水消费整体增量背景下,清酒、威士忌等高度酒一度迎来快速发展,随后以啤酒为代表的低度酒迅速崛起,成为最主流的酒类产品,而后在税收政策引导下,传统啤酒部分让位于发泡酒、第三类啤酒、RTD,新型酒饮轮番起势,最近十年RTD已...