“又苦又冰又臭焦糊味!”10月13日,广西,网友请奶奶第一次喝咖啡...

“又苦又冰又臭焦糊味!”10月13日,广西,网友请奶奶第一次喝咖啡,奶奶直接喝出表情包。(来源:网友...2024-10-1618:09:01广西早报网广西举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败广西早报网290粉丝全国重点新闻媒体00:15有一种美是...

冻干咖啡的优势和前景

首先,由于冻干过程中的低温和真空环境,使得咖啡豆中的水分以固态的形式蒸发,从而避免了传统烘焙过程中可能产生的苦涩和焦糊味。其次,冻干机能够在短时间内将咖啡豆中的水分蒸发干净,使得咖啡豆的味道和风味得以完全保留。此外,冻干机还能够保留咖啡豆中的营养成分,如咖啡因等,使得冻干咖啡不仅口感好,而且对身体健康有...

酱香型白酒有哪些?欢迎继续添加!

它的酒体醇厚,幽雅细腻,酱香和谐突出,不艳不淡,口感丰富,回味悠长,空杯留香。7、醉窖醉江山醉窖这款酒,开瓶有着相当浓郁蒸熟的粮食的香气,入口非常柔顺,毫无呛味,饱满而醇厚的粮食芳香瞬间充盈口腔,随后还有柔和的酱香,还有甜美的奶油香味,少许咖啡豆的芳香,焦糊味较少;余韵悠长,齿颊留香。8、荷花酒这是...

晚潮|石门洞里煮咖啡

鼻子一紧,果然呢,一种香气,带着淡淡焦糊味幽幽飘来,仿佛这香气不是咖啡豆发出的,也不是山谷的风送过来的,而是从这“沙沙”声里产生的,——有香味的声音,真是“闻”所未闻呢。打磨是有要求的,手柄不能摇得过快,要匀速,这样磨出的粉末粗细才均匀。半分多钟后,打开磨盒,一股浓香随即弥漫开来,一种愉快...

货殖列传丨从“种子”到“杯子”:一颗咖啡豆在上海的进化论

在今天，没有一种豆子能像咖啡豆一样有如此强大的“振奋精神”的功能：从“豆子”到“杯子”，从种植、加工、品鉴、制作、饮用，每个和咖啡有关的环节都唤醒着人们的商业神经——有人打通全产业链，创立了属于自己的咖啡品牌；有人后来居上，在已经有着7000多家咖啡店的上海成功创业；有人借此实现职业转型，独辟...

关于咖啡豆瑕疵豆那些事

虫蛀豆通常是咖啡果实发育期受咖啡甲虫(coffeeberryborer)入侵造成,外观有虫蛀空洞,杯测会出现脏味、霉味、腐味.在种植过程中,咖啡甲虫会钻进咖啡果实中产卵,虫卵寄生并靠吸收果实的营养成分发育.当虫卵发育成熟之后,则会从果实中钻出来.严重的虫蛀会出现多个小洞连成一片,且由于豆体的损坏,虫蛀区域很容易氧化...

世界冠军烘焙的咖啡豆,怎么冲都好喝

Tips:深烘焙,咖啡一种深度烘焙方式,外观颜色较深,有焦糊味,苦味较强。说TimWendelboe是全才咖啡师一点都不为过,从咖啡豆的种植、栽培、采收、烘焙它都是全程参与。他认为,咖啡最重要的是喝到产地的品种特性,豆子都烘成一个味,怎么能叫好咖啡呢?(TimWendelboe认为,烘焙过度,会让不同的咖啡品种喝起来都一...

连锁咖啡店有哪些饮品是 YYDS

至于星巴克手冲的味道,就那样吧,要和精品咖啡馆比,肯定是比不过的!星巴克的豆子烘培度普遍偏深,所以豆子的酸感不明显,苦味、焦糊味要占主流。同时,也不是每个做手冲的咖啡师都擅长手冲,因为点点人比较少(我坐了一个下午,一杯手冲都没人点)!星巴克虹吸咖啡|CoffeeSyphon|??59...

从银行辞职后,她从零开始学有关咖啡的一切

大抵所有感兴趣的技能,在正式学习时都会变得枯燥,咖啡知识也是如此。要想全面了解咖啡,形成知识体系,理论功底至关重要,所以入学第一年,苏辰几乎都在学习咖啡相关的理论知识。《精品咖啡学》《世界咖啡地图》是学习咖啡的经典书籍。学员不仅要学习品味咖啡的方法,更关键的是要熟知不同产地咖啡豆的特点,豆子的烘焙程度...

世界上有很多好地方,但只有一个桑巴瓦

老板娘从来不多收钱:一杯温热微甜、带点焦糊味儿的咖啡一块钱,一块略硬的焦黑色点心二块钱。前几天我每天拿着点心去对面粥店喝一碗有几个肉丸的稀饭,但粥店昨天没有了肉丸粥,今天木屋连门都不开了。早点店里,小儿子精神百倍地穿梭,和朋友笑闹着用木舂捣碎咖啡豆,从不歇一天。老板娘把一块点心用餐刀锯...