营养师:野猪肉脂肪少,瘦肉多?其实口味腥臊,还存在猪肉绦虫
2020年2月18日 - 网易
虽然从营养成分来看,野猪肉瘦肉率高、脂肪含量比家养猪低50%以上,含有17种氨基酸和多种微量元素,亚油酸含量比家猪高2.5倍,但真的要是吃起来其实是难以入口的。野猪肉带有浓重的腥臊、臭味,肉质硬而且柴、味同嚼蜡,几无可取之处。而且真正的野猪肉是不能随便吃的,野猪是属于国家级保护动物,不允许随便猎杀,所以...
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为什么野猪肉不好吃
2022年6月12日 - 网易
除了野猪之外,很多野生动物都是有腥臊味的,就算家里养的羊也有一大股膻味,特别的难闻,野猪之所以会有那种味道,是因为它的体内有乳酸,而且没有挥发掉。总而言之,野猪就是皮糙肉厚的,吃起来还有一股怪味,还有野猪是保护动物,猎杀是违法的行为!
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家养野猪上餐桌
2006年9月7日 - 新浪新闻
经过家养后的野猪,吃起来感觉不到原来的腥臊味,而且瘦肉率高,脂肪含量低,后腿肉的脂肪只有家猪的50%。“特别是对不爱吃肥肉的女孩子,野猪肉绝对是个好选择。”老何的话说得旺财有了立即尝一尝的冲动。当然,更重要的是,野猪肉内含有较高的亚油酸和亚麻酸,具有降低血脂,有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性...
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吃出来的生化危机:全球野味黑市大起底
2017年5月25日 - 百家号
但如果往里走,便会有一股腥臊味扑鼻而来。在临时摊位的后面有着一溜肉铺,百米之内有十几家,门面上挂满一般肉铺的标配:牛肋骨、猪肩、羊腿、鸡大腿;但也有西方人不常吃的部位或下水,比如羊头、牛肾、牛蹄,还有其他我不认识的东西。一些肉铺卫生状况堪忧:屠夫们不戴手套;地板上淌着血;肉上叮着苍蝇,大多不带...
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吃“野味”的黑历史
2020年1月31日 - 网易
家猪和野猪的杂交二代,摄于胶南还有一道菜据说是野猪肉,虽然没有看到遗留物,但结合之前的经验可以确认是真的野,这玩意儿和狍子相比又低了很多层次,肉质既柴且硬,简直撕不动。这很容易理解,野猪肉脂肪含量低,肉质也粗,腥臊味儿浓重,断然赶不上家猪那般丰腴肥美,特别是阉割育肥过的。野猪养殖业通常都是养殖野猪和...
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