世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

因为瓜子等坚果的苦味,正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素。如果食用油出现了“哈喇味”,那是因为油脂被氧化和酸败后,产生了黄曲霉素,这里就建议赶紧扔掉坏了的食用油,谨记购买小包装食品并快速消耗掉。如果家里的老人抗议怎么办?那我们就和他算一算,究竟是该心疼有毒变质的食物,还是该心疼家人身体的健康。5...

深圳市市场监督管理局2024年食品安全抽样检验情况通告(粽子专项)

(二)在选购新鲜粽子时应注意:一看粽叶是否包裹完好,颜色是否正常;二看粽体形状是否完整,确保无霉点、无露米和变形现象;三闻气味,不购买有哈喇味、酸败味等异味的粽子。(三)购买粽子时应注意适量购买,及时食用,妥善储藏,食用剩余的粽子应及时冷藏或冷冻。自制粽子保质期短,最好现包现吃。(四)科学食用。粽子淀...

放置久的腌腊肉散发的哈喇味儿是什么

哈喇味儿是腌腊肉中的油脂被氧化产生的味道,油脂被氧化的程度越大,哈喇味儿也越大,有明显哈喇味儿的食品就不能再食用了。在食品检测中,用过氧化值来反映油脂被氧化的程度。过氧化值是油脂酸败的早期指标,食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害,但长期食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻...

注意!腌腊肉有了这个味儿就不能吃了

要注意是否有哈喇味等异味，不购买氧化变质的食品。已拆封但未食用完的腌腊肉，应先将其密封包装好，然后冷藏或置于避光阴凉处并尽快食用。如果有酸败、腐臭异味的，要谨慎购买和食用。多数腌制食品盐含量较高，过多摄入可能增加高血压、脑卒中等发病风险，要适量食用。（熊铮记者朱海）来源：中国消费者报...

不要食用哈喇味腌腊肉

如果食用过多,严重时可能会导致肠胃不适、腹泻等。一般情况下,如果食品氧化变质,消费者在食用过程中能辨别出哈喇味等异味,需避免食用。江西省市场监管局提醒广大消费者:腌腊肉更适宜在秋冬时节腌制,家庭自制腌腊肉时,要在正规超市或市场购买经过动物检疫和肉品品质检验合格的肉,避免使用色泽和气味异常的原料肉。晾晒...

节前抽检食糖仅七成合格

据专家介绍,酸价是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标,油脂的酸败使得油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等化合物,容易导致食品色、香、味发生改变,即俗称的“哈喇味”(www.e993.com)2024年11月19日。酸败的氧化产物如醛、酮等还具有一定毒性,能影响人体正常新陈代谢,从而危害身体健康。

买粽子,要留心!2024年端午节食用粽子消费提示请收好

购买新鲜粽子建议就近选择正规商超等按需购买。在选购时要注意:一看粽叶,是否包裹完好,颜色是否正常(墨绿、黄绿、淡黄都属于正常);二察粽体,形状是否完整,确保无霉点、无露米和变形现象;三闻气味,如有哈喇味、酸败味等异味,说明粽子已变质。自制粽子,首重卫生...

共创食安示范城??食安提示|2024年端午节食用粽子消费提示

购买新鲜粽子建议就近选择正规商超等按需购买。在选购时要注意:一看粽叶,是否包裹完好,颜色是否正常(墨绿、黄绿、淡黄都属于正常);二察粽体,形状是否完整,确保无霉点、无露米和变形现象;三闻气味,如有哈喇味、酸败味等异味,说明粽子已变质。自制粽子,首重卫生...

唐山市面上的粽子质量如何?戳这儿看抽检结果→

购买新鲜粽子建议就近选择正规商超等按需购买。在选购时要注意:一看粽叶,是否包裹完好,颜色是否正常(墨绿、黄绿、淡黄都属于正常);二察粽体,形状是否完整,确保无霉点、无露米和变形现象;三闻气味,如有哈喇味、酸败味等异味,说明粽子已变质。自制粽子,首重卫生...

2024年端午节食用粽子消费提示

购买新鲜粽子建议就近选择正规商超等按需购买。在选购时要注意:一看粽叶,是否包裹完好,颜色是否正常(墨绿、黄绿、淡黄都属于正常);二察粽体,形状是否完整,确保无霉点、无露米和变形现象;三闻气味,如有哈喇味、酸败味等异味,说明粽子已变质。自制粽子,首重卫生...