羊肉萝卜汤的做法,万不可直接下锅,多2步,肉鲜汤美味,附秘制蘸料

提示:羊肉最好选择比较瘦的羊肉或者羊腿肉,这样做出来的汤才不会腻。第二步:取锅,加入适量的清水,将切好的羊肉下锅焯水,大火烧开后撇去浮沫,焯水的目的是去除羊肉中的血沫,将焯好水的羊肉倒出备用。第三步:将炒锅烧热,加适量的油滑锅,滑锅的目的是防止羊肉沾锅,将热油倒出后,加入处理好的羊肉,羊肉...

吃羊肉有窍门!各部位怎么选,怎么做好吃?今天全读懂,涨知识了

一般而言,这些品种的羊肉肉质细嫩、无膻味,非常适合涮火锅。其二,新鲜度判断。新鲜的羊肉表面微干或有风干膜,色泽鲜艳,肉质有弹性,用手按压后能迅速恢复原状。同时,要注意观察羊肉是否有异味或血水渗出,这些都是判断新鲜度的重要依据。此外,手感黏糊糊的羊肉,且表面颜色呈鲜红色,亦是新鲜羊肉的基本特征。其三,部...

羊肉怎么炖才好吃?原来这么简单,放入4个香料,肉嫩汤鲜没膻味

在烹饪的时候,小茴香可以去腥增香和调味,它的香味能够中和羊肉的膻味,同时还能给羊肉增添一种独特的口感,并且小茴香还可以增加羊肉的香味,还可以让羊汤的香味更加浓郁。在炖羊肉时,可以将小茴香与羊肉一同放入锅中慢炖,随着时间的推移,小茴香的香气会逐渐渗透到羊肉中,使得整道菜肴更加美味可口。烹饪小贴士:在...

羊膻味的“克星”,1斤羊肉放1克,羊汤鲜香奶白,肉嫩不腥膻

小茴香具有浓郁的香气,能够很好地掩盖羊肉的膻味。它的特殊香味能够渗透到羊肉的中;小茴香还有增香提鲜的作用,它能够激发羊肉本身的鲜味,让羊肉的味道更加浓郁,使羊汤更加鲜美可口。在改善口感方面,小茴香也功不可没,它能够使羊肉的肉质更加紧实,增加咀嚼的口感,同时让羊肉更加入味。第四个是白胡椒白胡椒,为炖...

...不要乱放调料,记住3放4不放诀窍,炖出来的羊肉汤鲜肉香,没有膻味

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-65acd970b06073628fcbe4a96449b394炖羊肉不要乱放调料,记住3放4不放诀窍,炖出来的羊肉汤鲜肉香,没有膻味展开2024-08-0816:51发布于河南|1万观看1413146265手机看余味...

家常版葱爆羊肉 这样做羊肉一点膻味都没有,鲜香滑嫩,非常下饭...

家常肉沫烧豆腐餐桌常客只用一块豆腐就能做出好吃的下饭菜,以后想吃豆腐了,你就像我做这个肉沫烧豆腐,鲜香滑嫩特别好吃8评论2024-11-134.5万|08:40298元一盘黄金带鱼段外酥里嫩才能叫黄金带鱼,一口惊艳味蕾,越吃越香,这一盘您要是学会端上桌肯定倍有面儿12评论2024-11-12...

冰柜里的羊肉膻味怎么去掉 冰柜里的羊肉膻味的去除方法【详解】

冰柜是我们在日常生活中常用的储存食物的工具之一,但有时候我们会在冰柜里放一些肉类食材时发现它们会有异味。尤其是在存放羊肉的时候,羊肉独特的膻味会更加明显。那么,如何有效去掉冰柜里的羊肉膻味呢?本文将为您提供几种实用的方法和建议。1.使用柠檬片...

炖羊肉,外行才放香料,羊汤馆老板:放入这2样,羊肉鲜美无膻味

首先将羊肉切成大小均匀的小块,用清水冲洗干净,放入锅中,按照正常煮肉的步骤来处理一下,这样可以提前除去羊肉中仍然残留的血沫,以及祛除一部分的膻味,这样炖羊肉的主要材料就准备好了,相信羊肉的膻味是阻挡大部分人迈向它的最大障碍,所以想要做出鲜美无膻味的羊肉仅需这一步是不够的,还需要在炖煮的时候加入“生姜...

白水煮羊腿怎么做好吃?好吃不油腻,无膻味!

*如果不喜欢吃太油腻的羊肉,可以提前焯水处理羊腿,这样可以去除羊肉的腥味和油腻感。*在切羊腿时,可以先将羊腿皮朝下放置,用刀从一侧开始切,这样可以避免羊油过多而影响口感。*在调味时,可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等调料。美食就是要简单粗暴,鲜嫩多汁,肉质鲜美,配上麻辣的调料,简直让人...

羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火

在炖制羊肉汤的过程中，需要注意的是火候的掌握。大火烧开后，羊肉表面的血水和杂质会随着浮沫冒出来，此时需要捞出羊肉清洗干净后放回锅中，继续中火炖煮。炖的时间不宜过长，否则羊肉会过于软烂，影响口感。关键是通过炖煮的过程中，让羊肉中的营养物质和香味充分溶入汤中，使得拥有肉质细嫩、汤鲜肉美的特点。3...