羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
2、炖羊肉汤,可以加花椒、草果和香叶,这些香料都是去膻味最有效的方法;3、白萝卜和羊肉是绝配,炖羊肉汤的时候可以加白萝卜,丰富了营养,同时也有掩盖膻味的效果;4、最后一步,加胡椒粉、香菜和青蒜苗,这三种料也有无膻味的作用。按照以上的方法炖羊肉汤,保证鲜美可口,无膻味。冬天到了,天气寒冷,大家记得多喝...
洗羊肉,用清水冲等于白洗,加上这几步,羊肉膻味全无,味道鲜
然后我们来处理食材:淘米的水我们别着急倒掉,因为淘米水是碱性的,水分子能够分解油脂,用来清洗羊肉是非常完美的,用淘米水清洗的羊肉,不仅能去除羊肉身上的油污,而且还能去除一部分的膻味,使用淘米水的方法也很简单,直接把羊肉泡到淘米水中就可以了,淘米水要足够,能淹没到羊肉为最佳,浸泡时间大概为10分钟左右。时间...
它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个香料,肉嫩汤鲜没膻味
白胡椒是炖羊肉中常用的香料之一。白胡椒具有去腥味和除异味的作用,能够有效地中和羊肉中的膻味,使其更加适宜食用。白胡椒的香味独特,能够在炖煮过程中逐渐释放,渗透到羊肉的每一寸,使得整道菜肴香气扑鼻。此外,白胡椒还具有增加香味层次感的效果,能够提升整道菜肴的风味,使其更加美味可口。打开网易新闻查看精彩...
如果你炖的羊肉汤又膻又腥,今天教你这样做,一点膻味都没有_手机...
10评论如果你炖的羊肉汤又膻又腥,今天教你这样做,一点膻味都没有发现更多热门视频歼20战机低空超小半径转弯,给我看呆了还可以这样飞?菜鸟军虫6.2万次播放学费太高,美国女大学生崩溃了侠骨柔情方恨晚2.5万次播放女儿患病离世,妈妈翻出女儿,一年前在医院拼命学习的视频沙一石1.9万次播放手机店老板...
冬天来一锅羊蝎子,滋补又暖身...酥烂入味,没有一点膻味...
汇柒鲜羊蝎子火锅,地道骨汤多重工序慢火熬制,独家配方、科学配比,采用十余种秘制香料,同时经焯、炖、烧、焖等多道工序,其味不膻不腻,将羊肉本身的鲜味和香料的味道调和得非常好,鲜嫩不油腻,一咬满口肉香。既保存了原清汤火锅的营养精华,又迎合了现代人的口味。甄选自然牧场4-6个月大的健康优质羔羊,这时候的羔...
羊肉饺子馅儿怎么调最好吃?多加一样,鲜嫩多汁无膻味
调菜肉的饺子馅,通常如果蔬菜的水分太少,就在肉里打一些水,但我今天突然想起人们做红烧羊肉、红烧牛肉时,喜欢放番茄,颜色好看又特别的鲜美,于是我就把番茄打成汁加入到羊肉泥中,不打水,就用这个番茄汁代替,真的有意想不到的效果呀,鲜嫩多汁又无讨厌的膻味(www.e993.com)2024年9月15日。
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
大家炖羊肉时,是不是会焯一下水,这样能把血水去除,减小腥膻味,其实这样会让羊肉变柴,吃起来不鲜嫩。羊肉炖之前,只需要用清水浸泡一下,可以加一勺盐搅拌均匀,用盐水能快速把血水泡出来,减小腥味。三、先炖羊骨,后炖羊肉如果直接把羊骨和羊肉一起放进锅里炖,炖久了羊肉就会很柴,一点也不好吃,应该先炖羊骨,...
广东,古希腊掌管喝汤的神
不过羊肉腥膻味重,广东人口味清淡,为了祛除膻味,广东人可是非常有耐心。先腌制,再爆香,然后再加入十余种香料除膻。入冬后可做成羊腩煲,也可做羊粥。说起羊粥,不得不提到“羊三味”,“羊三味”其实就是在徐闻到处可见的羊粥、羊羹和羊骨汤,羊羹就是白切羊肉和羊肚、羊骨和其他杂碎。
羊肉汤怎么炖?家庭做法很简单,羊汤鲜美香醇,没有腥膻味
1,把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨一起洗净,凉水下锅,先焯水去一去腥膻味。2,大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去,继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现,也要及时撇出来,以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了,达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。
除湿驱寒第一流的羊肉,怎么吃能没有膻味?
稍微有些阅历的吃货一定不会在北风天里放过羊肉,老字号的茶楼酒肆也早早就推出了自家特色的羊腩煲。这是不动声色又暗藏玄机的应季食补之道。但在广州,要吃顿贼好的羊肉是不容易的。不是这片包罗万象的吃货天堂里找不到好厨子,是太难找到好羊肉了,要么膻味太过,要么肉质不够细嫩。小v就曾在一家传言很地道...