宁夏滩羊肉和普通羊肉有什么区别?为啥宁夏盐池滩羊肉没有膻味?
如果真的膻味是大部人爱羊人士的心头好,按广东这么爱吃的地方,按粤菜那么喜欢吃原汁原味的菜(各种白切鸡、清蒸鱼……),很难解释为什么古法羊腩煲里要下那么多重料,包括腐乳、各种卤料等等……《阿爷厨房》里,鼎爷讲羊腩煲,第一步就是教怎么去膻。如果不是真的难以接受,我想是不会有这么一道菜的。还有另外一...
它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个香料,肉嫩汤鲜没膻味
白胡椒是炖羊肉中常用的香料之一。白胡椒具有去腥味和除异味的作用,能够有效地中和羊肉中的膻味,使其更加适宜食用。白胡椒的香味独特,能够在炖煮过程中逐渐释放,渗透到羊肉的每一寸,使得整道菜肴香气扑鼻。此外,白胡椒还具有增加香味层次感的效果,能够提升整道菜肴的风味,使其更加美味可口。打开网易新闻查看精彩...
羊肉怎么炖才好吃?原来这么简单,放入4个香料,肉嫩汤鲜没膻味
在烹饪的时候,小茴香可以去腥增香和调味,它的香味能够中和羊肉的膻味,同时还能给羊肉增添一种独特的口感,并且小茴香还可以增加羊肉的香味,还可以让羊汤的香味更加浓郁。在炖羊肉时,可以将小茴香与羊肉一同放入锅中慢炖,随着时间的推移,小茴香的香气会逐渐渗透到羊肉中,使得整道菜肴更加美味可口。烹饪小贴士:在...
炖羊肉调料是关键,4种调料不能少,汤鲜肉嫩又滋补,羊肉没膻味
白芷的使用能够有效地去除羊肉的腥膻味,使汤底更加浓郁;小茴香的香气能够很好地与羊肉的脂香融合,增加尾香,去腥除膻效果显著;山奈则能够中和羊肉的脂肪,使汤底更加清爽,增加层次感;香菜籽则能提升整道菜的鲜味,使其更加诱人。我们不难发现,这四种香料在炖羊肉中发挥着至关重要的作用。它们各自独特的香气和功效相...
羊肉饺子配什么菜好吃?教你3种不同搭配,香味扑鼻,好吃没膻味
常见的一种蔬菜茴香苗,因为它有一股特殊的气味,配上羊肉包饺子再合适不过,与羊肉的鲜味可以很好的结合,并能有效的解了羊肉的膻味,提升羊肉的鲜,去腻增香,清脆的口感,让你吃一次就能爱上。鲜美无比的茴香羊肉馅儿饺子,在宁夏、内蒙、东北等地,简直太常见了,这里的羊肉好吃,蔬菜也好吃,茴香菜含有丰富的维生素...
牛肉饺子放什么菜好吃?教你4种不同搭配,营养丰富好吃没膻味
教你4种不同搭配,营养丰富好吃没膻味饺子是中国传统的美食,尤其到了北方人的餐桌,更是被开发的淋漓尽致,牛肉、猪肉、鲅鱼、海参、羊肉、虾仁,以及各种蔬菜,可以这样说,只要你愿意吃,大部分蔬菜都能制成饺子馅,哪怕是野菜,味道也会太差,家人团聚,过年过节,我们都要包饺子吃,除了享受美味,更享受的是那种氛围,...
羊肉馅饺子怎样做才好吃?记得多放一味料,饺子鲜嫩多汁没膻味
吃腻了猪肉馅的饺子,最近我对羊肉、牛肉情有独钟。尤其喜欢胡萝卜羊肉馅,虽然这2种食材单拿出来都不是我的菜,但是混合到一起包成饺子,味道简直一绝!羊肉馅饺子怎样做才好吃?有一味料是万不可缺少的,加上它之后饺子鲜嫩多汁没膻味。羊肉馅饺子所需食材:羊肉、胡萝卜、葱姜、花椒、盐、生抽、味精、香油...
男人多吃这道菜,营养好味道足,羊肉这么制作,一点膻味都没有
1.大葱在这道菜里面是不可以少放的,多放一点可以让它更多的吸收羊肉的膻味,吃起来更美味。2.孜然和花椒也是这道菜里面比较重要的东西,第一次放孜然的时候只放一半。等到最后再放一半,味道会更好的。这一道菜的美味只有吃过的人才知道,羊肉的膻味一点都没有,换来的是浓郁的香气。男人吃了以后会很强壮,但是...
“清炖羊肉”学会这样做,全家老小都喜欢!汤鲜味美,好吃无膻味
1.将买回来的羊肉清洗干净切小块,表皮上如果还残留未清洁干净的毛,要用刀刮干净,不然会影响口感。2.洗干净以后,就可以给羊肉焯水了。先把切好的羊肉放进锅里,然后倒入适量的冷水,水量以没过羊肉为准,接着往锅中加入切好的姜片和适量的料酒,生姜和料酒都可以很好地去腥,最后开大火焯水。
羊肉蔬菜汤两种做法不加调料简单制做没有膻味营养丰富好吃又去寒
羊肉比较暖性温热型肉食,羊肉口感鲜香如果不加调料去制做,羊肉膻味很影响口味,用老姜多种蔬菜炖煮羊肉嫩香汤菜鲜美,不加调味料原汁原味家人最爱吃的美食。配料:羊肉,白菜,白萝卜,冬瓜,海带丝,黄豆芽,葱姜,鲜土豆粉,平茹,盐糖,料酒,蚝油或鸡精(也可不放羊肉汤很鲜),淀粉...