亚硝酸盐是否超标,戴“手套”一摸就知道

“只要将这种材料封装在温敏性水凝胶中，然后将水凝胶溶液涂覆在普通手套表面，一个‘手套传感器’就制作完成了。当手套接触亚硝酸盐时，如果手套的荧光颜色逐渐由红色变为蓝色，就能断定食物中的亚硝酸盐超标了。”蒋长龙告诉《中国科学报》。蒋长龙表示：“双发射比率荧光材料在亚硝酸盐检测方面的表现，不仅为食品和...

戴上“手套”就能检测亚硝酸盐是否超标

比如,将该材料封装在温敏性水凝胶中,然后将水凝胶溶液涂覆在普通手套表面,一个“手套传感器”就制作完成。再通过手套表面荧光颜色的变化,就可以验证亚硝酸盐是否超标。蒋长龙表示,“双发射比率荧光材料在亚硝酸盐检测方面的表现,不仅为食品和环境中危险物质的检测提供了创新的解决方案,还开发出新的研究方向。未来,我...

亚硝酸盐最高超标百倍,“黑燕窝”岂能卷土重来

虽说亚硝酸盐本身并不致癌，但在某些条件下，当其与氨基酸结合成为亚硝胺之后则会致癌。国家相关强制性标准严格限制添加亚硝酸盐，而这些“黑燕窝”中的亚硝酸盐动辄超标上百倍，无疑给消费者带来了重大的健康隐患。事实上，这个问题早在十多年前就出现过。2011年，问题“血燕”在全国范围内频频被爆出。随后，一些...

科学家助力可视化食品安全快检 亚硝酸盐检测领域新进展

研究团队提出的荧光可视化快检技术先利用紫外光激发荧光团,再通过肉眼观察荧光的产生、猝灭或强弱变化,实现对待测物的快速、可视化检测。团队还开发了一种新型的双发射比率荧光材料,这种材料在接触亚硝酸盐后,会产生肉眼可见的光学颜色变化,具有出色的抗光漂白性。例如,可以将这种材料结合传感器件(如手套),通过独特的双...

近百吨进口奶粉亚硝酸盐超标 未在国内市场销售

不仅是国产乳制品不让人放心,进口乳制品也常出问题。近日,国家质检总局公布的2013年5月、6月进境不合格食品名录显示,来自新西兰、法国、德国等多地的乳制品发现质量问题被销毁或退货。其中,三批次近百吨奶粉亚硝酸盐超标。国家质检总局表示,上述不合格食品均是入境口岸检验检疫机构实施检验检疫时发现的,均已依法做...

“小过重罚”判例:亚硫酸盐超标罚款5万元,台州中院:1000元较为合理

(二)项规定,“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:……(二)致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品……(www.e993.com)2024年10月31日。”涉案去皮芋艿经浙江宏正检测有限公司检验,亚硫酸盐不符合GB2760-2014标准的要求,检验...

广东中山市黄圃镇泰裕肉类制品厂1批次风味腊肠亚硝酸盐超标

《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)中亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)的最大残留量应不超过30mg/kg。腌腊肉制品中亚硝酸盐超标的原因,可能是个别企业为改善产品的感官性状和增加产品保质期,在生产加工过程中超限量使用,或者未准确计量。

半年内被2次通报!雀巢旗下高端饮用水普娜再现亚硝酸盐超标

近日,市场监管总局通报13批次食品抽检不合格情况,其中雀巢旗下高端水品牌普娜被总局通报存在亚硝酸盐超标问题。记者注意到,这是继去年底被市场监管总局通报后,半年内普娜再次出现在饮料监督抽检不合格产品之列。普娜半年内遭市场监管总局通报2次,雀巢是否采取调查、整改措施?4月22日,记者向雀巢中国媒体咨询服务邮箱发...

火锅舌头变黑引恐慌:亚硝酸盐超标疑云?

火锅舌头变黑引恐慌:亚硝酸盐超标疑云?火锅舌头变黑6月13日,在杭州,一名女生与其母亲在一家名为楠火锅的餐厅用餐后发现舌头变黑。她们点的餐品包括辣汤、菌汤以及牛蛙、土豆、豆芽、卤猪蹄、鸡脚、卤肥肠等,并未选择可能导致舌色变化的食物。女生在社交媒体上分享了这一经历,并提到次日感到肚子疼。餐厅负责...

100箱水晶猪蹄亚硝酸盐超标被查

新京报讯黄山市市场监管局近日公布“2024年元旦春节期间打假专项行动”典型案例,其中一起案例为一水产店经营超过保质期且亚硝酸盐超标的水晶猪蹄。2024年1月10日,休宁县市场监管局执法人员依法对休宁县某水产店进行现场检查,在其仓库内发现100箱精制水晶猪蹄,依据标示的生产日期及保质期显示已超过保质期,且当事人当...