芳草百味 | 广东人爱用它来打火锅,可清热生津,利咽化痰

药师:马蹄,学名荸荠,别称地栗,是莎草科植物,我们食用的部分是它的球茎。马蹄原产于我国,已有2000多年栽培历史,它分布广泛,除了高寒之域,遍及各地。其品种大致可分为干湿两种,干者多产于广西、福建之砂土,湿者则生于江浙低洼之粘土。以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细腻、味甘甜、汁液丰盈、口感脆嫩、无渣滓者为上...

荸荠,从“救济粮”到“水八仙”,味美但尽量不要生吃

文献记载宋元时期荸荠在南方地区开始被广泛栽培,而后别称又添了不少,比如川蜀地区称其为“蒲青儿”,岭南地区称其为“马蹄”,清末才出现了“荸荠”这一称呼。马蹄是荸荠正式名之外,最为响亮的一个名字,长久以来,大家都觉得是因为荸荠状如“马蹄”而得名。但是大家看看,它哪里像马蹄了!所以我认为“马蹄”应该是...

看!定南境内,分布了这些国家重点保护野生动植物!

一、案件基本情况:2022年5月,定南县公安局森林分局接群众举报,“某某原生态”网店在非法出售国家二级重点保护植物——马蹄蕨(学名:福建观音座莲),随后办案民警通过网店相关信息成功将店主陈某、胡某某抓获。经查陈某、胡某某系夫妻关系,2021年底,胡某某在网上购物时发现有人在网上出售马蹄蕨(福建观音座莲)且价值不菲...

湖南为什么叫“三湘”?答案竟在这座地标里!|湘西|衡阳|湘潭|湘江|...

到底何为“三湘”?湖南地处云贵高原向江南丘陵和南岭山脉向江汉平原过渡的地带,呈三面环山、朝北开口的马蹄形地貌,洞庭湖就是这个“开口”。无论“三湘”还是“四水”皆是站在洞庭湖的角度而言其说洞庭湖平原和丘陵地带即岳阳、长沙、湘潭和常德、益阳、株洲、娄底、邵阳、衡阳等部分地区叫做“湘中”,洞庭湖西...

水生食材马蹄之所以得名是因为哪个部位形似马蹄?蚂蚁庄园小鸡课堂...

荸荠别称的由来“荸荠”俗称“马蹄”,这是广州方言中对荸荠的俗称,而这一称呼又是古代闽、粤方言的“遗传”。在闽、粤方言中,果子一类东西被统称为“马”(音);在具体称呼某一种果子时,则习惯于将“马”置于果名之前。像桃子发音为“马桃”,意为桃树的果子。“马蹄”中的“蹄”(音)意指地下。按照闽、粤...

特色小吃美食:灯盏糕、海棠糕、马蹄糕,谁比谁更高

马蹄糕(www.e993.com)2024年11月11日。马蹄糕是两广（广东、广西）及福建地区的一种传统小吃美食。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉或者地瓜粉蒸制而成。之所以叫马蹄，是因为荸荠在粤语和闽语中别称马蹄。后来，为了使之更形象化，多有民间制作人辅以壮如马蹄的木模，更加坐实了这一称谓。马蹄糕制作简便，但味极香甜。其色茶黄，呈半透明，可折...

这些冷门的古代别称,美入骨髓!

示例:欧阳修《蝶恋花·翠苑红芳晴满目词》:“紫陌闲随金轣辘,马蹄踏遍春郊绿。”3、翠微翠微,读音cuìwēi,代指青山。示例:杜甫《十二月一日三首》:“即看燕子入山扉,岂有黄鹂历翠微。”4、沧渊沧渊,读音cānɡyuān,意思是指沧海;深潭。

马蹄糕保质期是多久?马蹄糕可以留过夜吗

马蹄糕是一种广东,福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。马蹄糕的由来据传,唐贞观二十三年(公元649年)太宗逝,高宗继位。岭南道节度使,素闻广州泮塘马蹄、莲藕、茨菇、茭笋、菱角...

“今天是小年”送上经典小吃马蹄糕

实际上小吃“马蹄糕”与动物“马”毫不相干,马蹄糕又称作荸荠糕,由于创作它的当地人讲粤语,荸荠,粤语别称马蹄,故名。马蹄糕是广东地区传统经典小吃,相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜,入口且带有一些马蹄清香。历史上以广州泮塘...

市民要尝鲜的“春菜”,价格也有了!

来到亿阳菜场,除了新鲜春菜外,还有甜甜脆脆的荸荠(bíqi)哦,别称马蹄、水栗、芍等,汁多味甜,营养丰富,除生食外,热食则可做成多种荤素皆宜的佳肴;荸荠也是一味中药,其苗秧、根、果实均可入药。李时珍在《本草纲目》中认为“荸荠能降火、補肺凉肝、消食化痰。地上茎有清热利尿作用”。