奶油和黄油有什么区别?为啥植物奶油、植物黄油绝对不能吃?

奶油在国内又叫淡奶油、稀奶油、鲜奶油,是牛奶中的特殊部分。把刚挤出的牛奶静置一段时间后,比较轻的脂肪球就会在上方聚集,然后就可以把这些聚集的脂肪捞起,这是最原始、最自然方式制作的鲜奶油,这种奶油的脂肪含量为20%左右。19世纪,人类发明了离心机,采用离心技术,就可以在短时间内完成分离过程,快速从全脂牛奶中...

答疑解惑|含反式脂肪酸的美食为啥要少吃?

也就是说,零反式脂肪酸≠不含反式脂肪酸。因此,即使营养成分表中的反式脂肪酸显示0克,但配料表显示有起酥油、氢化油、植物起酥油、代可可脂、人造黄油、人造奶油等,仍可能含反式脂肪酸。1.互联网新闻信息服务许可证:101201700222.违法和不良信息举报电话:010-88315438中国消费者报新媒体编辑部出品来源/...

据说,这奇怪味道来自南北方差距最大的菜

当然,最好是搭配清爽的水果、鲜酪、奶油等食材,不加其他浓烈的调料,充分彰显茴香的风味。△希腊沙拉里的茴香在欧洲很多地方,茴香还有别名“鱼之香草”。法国和意大利菜系中对此运用最多:在腌鱼、煮鱼时加入茴香叶,或是直接把茴香叶塞在鱼腹中焙烤,能有效去除鱼腥味。茴香的甜味,与鳕鱼等肉质丰腴的海鱼也特别相称...

李时珍钦点的“每餐必食”,你家餐桌上有吗?

萝卜,别名莱菔、罗服、土酥、温菘等;按其外观颜色不同,有白萝卜、红萝卜和青萝卜之分。我国作为萝卜的原产国,有着两千多年的栽培、种植、食用历史。我国最早的诗歌总集《诗经》中就有关于萝卜的记载。明朝李时珍评价萝卜说:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬菜中之最有利益者。”熟吃补...

食品安全消费提示 | 含反式脂肪酸的美食为啥要少吃

中国消费者报报道(记者李建)奶油面包、薯条、薯片、夹心饼干……这些零食虽然美味,有的却可能含反式脂肪酸。反式脂肪酸是公认的“坏脂肪”,长期、过量摄入无益健康。中国政法大学食品药品法治研究中心的一项调查发现,目前部分食品标签存在漏标、错标反式脂肪酸的情况。同时,因为反式脂肪酸“别名”较多,也增加了消费...

黄油、奶油、牛油,都是奶做的?植物黄油会更健康吗?

牛油一种说法可以指是从牛身上的脂肪组织中提炼出来的油(www.e993.com)2024年11月16日。但是我们这里的牛油并不是。一般在香港地区,就会把奶油叫做牛油。按照香港的规则来讲:牛油必须由奶类或奶制品制作而成,所含奶脂不能少于80%,水分不得超过16%,盐不能超过4%。·奶酪奶酪的别名有很多。比如芝士、吉士、起司等,意译还有乳酪、干酪等。其...

超干货!这12款「法式奶油」够你用了!

英式奶油馅(crèmeanglaise),也称为英式奶酱。主要原料有牛奶、糖、蛋黄,经过加热至82-83°C煮制而成。区别于糕点奶油馅在于,不含低筋面粉(或玉米淀粉),质地偏稀。英式奶酱可以用于淋酱,也可以制作巴伐利亚奶油酱、慕斯、冰淇淋等。杏仁奶油馅...

反式脂肪酸,“好心”商家都会给它取哪些别名?

配料表中含有氢化植物油的面包糕点,如牛角/羊角面包、泡芙、非天然奶油的蛋糕、派(一种面点类甜食)、酥皮点心等。速食如披萨、汉堡。调味品如固体汤料、沙拉酱(非油醋汁型)。小吃反复油炸制作的点心,如麻花、馅饼、油条、油饼、灌饼等。它也“臭名昭著”...

人造奶油和天然奶油大不同 吃对才能吃出健康

《山西日报》报道,人造奶油不光有“植物奶油”一个别名,常见还有“氢化油”“人造黄油”“植物奶精”“植脂末”“起酥油”“植物黄油”“凝白奶油”等多个别名。一般商家在介绍、宣传食品时会直接提及奶油,混淆人造和天然奶油的区别,导致很多消费者以为自己吃的是天然奶油,但实际上根本没有天然的成分。

虾说什么|江陵,她的别名是韩国的“咖啡之乡”

因为江陵,她还有一个别名,叫做韩国的“咖啡之乡”。Terarosa最受欢迎的拿铁咖啡安木海边的咖啡自动贩卖机除韩剧里耳熟能详的“你好”、“谢谢”、“我爱你”之外,来到江陵这座韩国东部的海滨城市后,小虾米很快学会了一个新单词:大海。因为它的发音实在是太形象了——“啪嗒”、“啪嗒”,不正是波涛拍打海岸...